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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.3
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.3
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク- ］
★御影麺のみならず、トータルバランスに卓越してまっせ★
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御影つけ麺・中
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御影麺
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漬け汁＆チャーメンマ
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外観
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待合室ZE〜RO(エアコン付きが素敵)
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とのコト
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2025/11/08 更新
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今夜も孤食だったので、自由にさせて貰いまひょかと、
課題店に3度目のattackを敢行する。
今回は、夜営業終了前に狙いを定め、
埼玉ラーメン界、随一の注目店にイッてみるのだ。
20時過ぎに現着デス。
すると、店前の駐車場停車は余裕のヨッちゃんで、
例の待合室には誰もイナーーイのョ。
自称、地球を48周走ってきた変◯紳士だが、
そんな状態に逆に焦ってしまい、しっかり駐車が出来ず、
切り返しを何度も繰り返してしまうのだったww
( ｣´0｀)｣ ﾅﾆｼﾄﾝﾈｰｰﾝ‼︎
券売機にて、御影つけ麺・中(1400円)をポチッとな。
カウンター席のセンターに着座する。
店内には、北海道産の「春よ恋」と「北ちから」の
小麦粉袋が重ねて置いてありますがな。
横の製麺室にて黒胡麻を練り込んだ、独特な御影麺が
出来るんやなぁと想像しやす。
オープンキッチンだから、店主さんの動きが丸見えなので
jazzyなBGMを聴きながらcheck開始。
奥方様？との2人体制で、niceコンビネーションだね。
また、お客への敬意を忘れないコトを心掛けているのが
見えてとれるのが素晴らしいですわ。
なるほど..
麺茹でに約12分ほど掛け、しっかり流水で〆るので、
そりゃ行列にはなるわいな..
着丼すると、
「先ずは、お好みで麺に青海苔や藻塩を掛けて頂き、
そのままひと口お召し上がり下さい」とアナウンス有り。
そういう場合に関しては、
ドMなので、その通りにしてみるワテでんねんww
(о´∀`о)ｴﾍﾍ
そうね..
武蔵野うどんを彷彿とさせる極太麺だが、
それほど、ゴワゴワして無くむっちりとしたコシを持つ。
黒胡麻の風味が軽く香り、
麺だけでも完結しそうな勢いョ♪
待て待てと。
「狼煙」のDNAが宿る濃厚なつけ汁に潜らすと、
そのコク旨なドロリッチさに瞠目してまうのねん。
スープ自体を、5時間掛けて2度濾ししてるので、
変なザラつき感がナイのも好感度が高いですわ。
で、炙りチャーシューはつけ汁には付けずに半割し、
ガーリック塩とブラックペッパー塩で、
ステーキとして頂くコトを発案、コレ割と正解かもョ♬
また、メンマも一仕事かましており、
仄かに香るゴマ油と優しい甘みが旨いでんがな。
トッピングにも抜かりはナイんよね。
(*✪Ꙙ✪*)ｺﾞｲｺﾞｲｽｰ
〆のスープ割りだが、何度でも追加OKで、
割る毎にスープのテイストの花が開いてイクのだとか..
個人的には1杯目が旨かったかな。
此方は御影石に似た麺が注目されがちではあるが、
トッピングも含めたトータルバランスが秀逸だと
感じた次第だす..
また、他の客が注文してた「カレー」も気になる所。
新店でありながらも、
まだまだ進化をさせていく気概を持ちながら、
お客をもてなす心が素敵な店主さんの動向に注目したい。
(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ ｼﾗﾝｹﾄﾞｯ‼︎