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昼の点数：4.3
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 -
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白焼美味しすぎ&漬物名人！
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2025/11/12 更新
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白焼をいただいて、うなぎって甘いのね！と連れと感動。醤油ですらなく、山葵と塩がよき。
あとは、野沢菜の時漬け（重石をしてない、パリパリの浅漬け。この時期の味）は、後を引く美味しさでお代わりを注文。新生姜の酢漬け（マイルドな甘酢）も、いくらでも食べられる。
鰻についてきた大根と白菜のお新香がまた絶品。白菜は限りなく塩が少なくて、芯の甘さが引き立っている。
お会計の時に塩加減を伺ったのだけど、80キロの重石で漬けてるとのことで素人の自宅では無理かもとのこと。さもありなん。
ちなみに今から野沢菜は5キロ束を100束分仕込みます、と女将さんがおっしゃっていました。
鰻も美味しいけど、めちゃくちゃ漬物名人の女将さんだと思いました。今度伺ったら白焼丼にしようかしら。絶対また伺います！ごちそうさまでした。