芳春院さんが投稿した喜久好（東京/赤坂見附）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店喜久好赤坂見附、赤坂、溜池山王/寿司

1回

夜の点数：4.0
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 3.0

1回目

2009/06 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

藤本繁蔵さんを追って

超有名店や老舗、高級店の鮨から自分の興味は藤本繁蔵さんの流れを守る
鮨店を訪れる事が楽しく板橋の鈴木さんの鮨と女将さんの話を聞いた事だし今回はここに
雑誌では無口で怖い感じでしたが話せば何でも答えて下さいました。
お酒を頂きましたが御主人はとてもカウンターを大事、大切に思っています。
タオルの水滴一滴でも丁寧に拭いて下さいます。カウンターでの粗相は？御主人の
顔が思い浮かびます。
基本的に御主人は刺身をつまみに出す考えは少なく、お魚は鮨ネタの考えなんです。
その考えも正しです。当然、つまみの刺身は別でしたし５から６品出して下さいました。
鮨の勉強も出来たし藤本繁蔵さんの話も聞けたしで大満足です。
鮨職人だなと感じる鮨と店でした。

2011/12/21 更新

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