１月の中旬に小樽の新南樽市場の魚屋さんでおいしそうな真だちを買いました。
価格が安定してるのかこの量で￥８２０でした。
お店で食べたら￥４０００くらいはするかも、、、！？
新鮮なのでたちぽんにしました。
沸騰したお湯にだいたい３０秒ほど入れてから
ざるに入れて冷水に浸します。
充分冷たくなったらはさみで適当な大きさに切って
最後に水をきってできあがり♪
今時期しか食べられないので市場で見かけるとつい買ってしまいます。
小樽の市場では旬の新鮮な魚介類が手に入るので
おのずと口が肥えてしまいます＾＾；
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