『あん肝』飛んだ決まったさんの日記

２０１２、１１、１６
よく利用してる新南樽市場にあんこうの肝が売ってました。
これからの時期が旬なのですが滅多に店頭に並ばない食材。
価格も￥３，２５０とお高めですが酒のアテには最高なので思い切って購入。

自宅で早速あん肝作りに挑戦（これで二度目）

①まず日本酒を軽く振りかけます。
②その次にアルミホイルで絞るようにくるみます。
③あとは約３０分ほど蒸して出来上がり♪

１度に食べる分ずつ小分けして、ラップにくるんで冷凍保存。
紅葉おろし、ポン酢で食べると美味なり～(*^_^*)

たちぽん、シャコと並んで小樽はこれからの時期
酒好きにはたまらない季節であります＼(^o^)／