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わさびおろし（￥１，０５０）
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普通盛りでもそこそこの量です
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わさびおろしのつゆ
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とりごぼう（￥１，０５０）
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蕎麦湯（良い感じです）
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夏限定です！
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店主オススメの蕎麦屋さん
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２０１３、７、２８ 初訪
どんよりと曇った日曜日、小樽は潮（うしお）祭り最終日ですが何処かでランチしたい気分。
家内もあっさりしたものが食べたいみたい。
蕎麦がいいかなと思いましたが市内は交通規制で走りづらい (>_<)
ここは市内脱出しかないな、、、
美味しい蕎麦屋さんが多く点在するニセコ方面まで行くかぁ、、、
そうだ！あそこにしよう！！
ってことで伺いましたよ真狩の「いし豆」さん。
ここは言わずと知れた「奈川三銃士」の総本家である。
他の２店きむらさん、蕎麦屋 此花さんへは行きましたがここはまだでした。
やはりここで食べないことには始まりませんからね＾＾；
ちなみに「奈川三銃士」とは上記の３店を言います。
お互い店主同士交流がありますし３店とも黒松内町の落合氏が栽培する奈川在来種を使用してるので
私が勝手に名づけました＾＾；
奈川在来種・・・・・長野県松本市奈川地区が発祥の在来種。
幻の在来種とまで言われており、味の濃さ、豊かな香り、粘り気が特徴。
殆んどが地元で消費されてるが
北海道では黒松内町の落合氏が栽培してます。
さて、行列覚悟で向かいましてお昼前に到着しましたが
運良く４人掛けテーブルに着席＾＾
店内はもっと広いかと思いましたが
カウンター６人、４人掛けテーブルが２卓と意外とこじんまりしてました。
注文ですが家内はとりごぼう蕎麦（￥１，０５０）
私は夏限定のわさびおろし蕎麦（￥１，０５０）
子供は何を考えてるのか夏なのにかけ蕎麦（￥７８０）を＾＾；
さほど混んでないので10分もかからずに提供です。
蕎麦は星が確認できてルックスは良い感じです。
ちょい細目でしっかりと角が立ってて
そのまま口に含むと風味がしっかりと自己主張してきます。
夏って1年の中では蕎麦の味がおちるってよく言われますけど
ここのはそういった印象は受けません。
きっと保存状態がしっかりしてるんだと思います。
おまけに自家製粉ですから＾＾
それにここの蕎麦は風味もさることながら
歯ごたえがもっちりしてて蕎麦の粘り気みたいのを感じました。
かえし自体は甘辛い印象ですが鰹（？）出汁もしっかりと強めに感じられて
お互いの自己主張が感じられますがそれでいてバランスがとれているのは
流石だなぁと感心してしまいました。
そのつゆをわさびおろしの中に投入してみると
ツンとした辛味は控えめなものの蕎麦を含んだ時のお互いのバランスが
まさに絶妙なまでに見事なんです！
これは旨い♪
一見何の変哲も無いようなわさびおろしですが
非の打ち所がないくらいに完璧って感じです。
正直言って参りましたm(_ _)m
流石は「奈川三銃士」の「総本家」！！！
↑勝手に総本家って命名するな＾＾；
家内の食べたとりごぼうのつゆはけっこう濃厚で甘味が強いタイプですが
私はこういう味は好きですよ。
私が色んな蕎麦屋に連れて行くもんだから家内も味にうるさくなってますが
ここ「いし豆」さんの蕎麦は大満足みたいであります＾＾）
やっとここに来る機会を得ましたがまたここで食べたいと強く感じてお店を出たあとに
目の前の羊蹄山に向かって雄たけびを！
「ここの蕎麦は飛んだ決まった、K点超え～～～～！」
追伸、、、蕎麦好きな方は「奈川三銃士」のお店を制覇して食べ比べてみるのも
楽しいですよ＾＾；