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昼の点数：4.2
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.7
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.7
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
飛んだ的、最強の炒飯に出会う！
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担々麺セットの東巴炒飯2017.10月
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担々麺セットの東巴炒飯2017.10月
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担々麺セットの担々麺2017.10月
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汁完 2017.10月
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ランチメニュー2017.10月
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ランチメニュー2017.10月
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2017.10月
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2017.10月
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2017/10/29 更新
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2017.10月 初訪
前からずっと気になってた「東巴(トンパ)」さんに訪問。
以前家族でランチに行くも遅い時間帯のせいか品切れで入れず。
今回は1人で行って来ました。
気合い入れて開店20分前に到着するも
結局11時半ジャストオープン後も1人でした(^^;)
やがてパラパラと客が来だしましたけどね。
昼はランチメニューのみ対応ですが
最初から決めてました。
・担々麺セット(980円)
内容は担々麺、東巴炒飯、ミニサラダ、搾菜、杏仁豆腐、
それとコーヒー又は烏龍茶。
この内容で嬉しい値段設定です。
奥の厨房では鍋を勢いよく振る音が
ちゃかぽこちゃかぽこと聞こえますが
この音聞いただけで
きっとパラパラ炒飯に違いないと確信する自分がいます。
もし担々麺から提供されたら炒飯の味が分からなくなるから
嫌だなと思ったらちゃんと炒飯から提供されましたよ！
これ、私のアホ舌には大事な事です(^^;)
東巴炒飯の具は卵、ネギ、チャーシュー、枝豆、
それと干したじゃこ。
まず、思った通りの見事なパラパラ具合で
味はしっかりめです。
チャーシューは二日間じっくり醬油ダレに漬け込んで
味が浸みてます。
干したじゃこの食感と風味がこれまた合います。
う、う、旨～～～い！
これはラーメン屋の炒飯みたいな直球勝負的味とも違うし、
食堂の炒飯みたいな大衆的味わいともちょっと違うし、
本格中華料理屋にありがちな塩分微妙に控えめじゃね？みたいな
なんか物足りない炒飯とも違います。
人によっては「ちょっとクドくね？」って感じるかもですが
飛んだ的にはもろドストライクな味。
過去食べた中ではおそらく＃１かなと。
次に担々麺ですが
使われてるラー油も芝麻醤(ツーマージャン)ていう胡麻も自家製だし
その他店で使われてる調味料の大半は自家製だそう。
その担々麺はスープがサラリとして非常に飲みやすい。
中細麺との相性も抜群だし上に乗った挽肉も
しっかり味が染み込んでます。
この担々麺、特に何かが突出してる感じじゃないのに
バランスが非常に良いので最後まで美味しく感じましたし
スープというか担々麺の汁も飲み干さずにはいられないって気にさせるので
結局汁完しちゃいました(^^;)
正直言ってランチとはいえ
この内容と味でこの値段は凄すぎます！
久々の4点超えに店を出てこれまた久々に雄たけびを！
「東巴さんの料理、飛んだ決まった！ヒルサイズ超え～～～～！！」
今度は家族で夜に行きます。