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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.7
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|雰囲気 4.0
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.7
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| 雰囲気4.0
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
ニラ蕎麦旨し！
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牛とろ丼セット＋ニラTP 2022.5月
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ニラ蕎麦 2022.5月
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十勝スロウフードの牛とろ丼 2022.5月
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2022.5月
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2022.5月
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2022.5月
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2022.5月
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2022.5月
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2022.5月
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2022.5月
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2022/06/03 更新
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2022.5月 初訪
以前よりBMしてた蕎麦屋「紀山 芽室店」に訪問。
駐車場は店舗右隣のお寺？敷地内の決められた場所に駐車。
開店１０分前で２組待ち、その後開店と同時に満席。
■牛とろ丼セット(1,400円)＋ニラTP(200円)
厨房では店主と女性スタッフ３名が
声かけながら極力無駄を省き仕事されてまして
出待ち２０分程で提供。
先ずは蕎麦だけ手繰りますと
時期的にはあまり期待できないながらも
確りと力強い風味がありこれは美味しい♪
次につゆだけ口に含みますと
蕎麦に負けない程の辛口寄りで節の効いた
実にバランスのとれたつゆです。
ニラ蕎麦は栃木県の鹿沼が有名ですが
このニラは何処産(知内？地元？)か知らないけど
甘味ありますね！
次にニラ蕎麦をつゆに半分かそれ以上くぐらせて
手繰るとニラと蕎麦が対等若しくはややニラが勝ってる印象ながらも
非常に満足度の高いもので
久々美味しい蕎麦に出会えましたが
自家栽培と自家製粉した蕎麦は最高ですね♪
牛とろ丼は地元小樽の食堂で何度も食べてまして
ここのは気になってたので敢えて注文しましたが
ご飯が美味しいですね。
それとかかってるタレは蕎麦屋らしく
出汁の効いたタレで牛とろフレークとも合っており
大葉の上に乗ったワサビも合いますね。
因みに地元の食堂でかかってるタレはここよりも濃厚なので
ワサビよりも山ワサビが合います。
最後に、とても美味しかったけど
より一層満足度を上げるなら
蕎麦湯は面倒でも蕎麦の提供後に出した方が
熱々状態で飲める(ぬるかった)のと
牛とろがご飯の量に対して少なく感じた
ので値段アップしても良いから
増やして欲しい(ご飯残した)。
若しくはご飯の量減らすか。
以上、ご馳走様でした。