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タリオリーニ・ジェノベーゼ
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トマトソース・スパゲッティ
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チーズフォカッチャ、パプリカソテー、キノコソテー
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カポナータ、アーティチョークの料理、ワカサギのフリットマリネ
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本マグロとシチリア産マグロのからすみのカルパッチョ
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パルマ産生ハム、ベビーリーフとパルミジャーノ
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トリッパの煮込み
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マルゲリータ
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コルゼッティ、くるみのソース
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本日のリゾット
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カマンベール、ペコリーノトスカーナ、ミモレット
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ティラミス
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クレーマ・カタラーナ
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ココナッツのパンナコッタ
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グラスワインメニュー
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２０１２、１０月 とある週末
久々ジュリオのパスタが食べたくなって総勢６名（がきんちょ２名）で押しかけました。
↑イタリア読みではジウリオですが我々はいつもジュリオと呼んでます。
イタリア人シェフのジュリオは本国では料理学校の先生もしていた経歴の持ち主ですが
今から１５年以上前に縁あって小樽の船見坂にあったレストランでシェフしてました。
その後独立し小樽市内に「カフェ・ド・ジュリオ」という店をオープン。
「こりゃあ小樽に旨いイタリアンの店が出来たわ」と喜んだのもつかの間
今度は札幌に移転してしまいトホホの涙、、、
札幌では円山西町やススキノ界隈に出没と
イタリア人気質なのかどうか分かりませんが一ヶ所に腰を据えない印象ですが
現在は南３西８の西に向かう一方通行沿いに店を構えてます。
（食べログの地図位置が違ってたので修正依頼済）
お店の右隣に５～６台駐車可能なコインＰがあるので便利です。
（今回もハンドルキーパーいるので飲む気満々＾＾；）
現在の店はワインの品揃えがそれなりにあってどちらかと言うと
ワインバー的なお店の印象で
店内入ると７人ほど座れるカウンターがありその奥にテーブル席が４卓ほど。
料理メニューは馬鹿でかいボードに書いてあるのをテーブルまで持ってきてくれるので
それを見て適当に頼みます。
（コース料理にも対応してくれます）
では今回注文しました料理の一部を紹介します。
＜ジェノベーゼプレート＞
前菜盛り合わせで内容はチーズフォカッチャ、パプリカのソテー、キノコのソテー
アーティチョークを使った料理、カポナータ、ワカサギのフリッターマリネ。
カポナータとチーズフォカッチャ、キノコのソテーが特に美味です。
＜パルマ産生ハム、ベビーリーフとパルミジャーノ＞
生ハムってけっこう塩気が強いイメージあるのですが
これは全然そんなことなくて非常にしっとりとやわらかく、マイルドな味で
これは非常に美味しいです！
ジュリオが厳選したパルマ産の生ハムで熟成期間１８ヶ月だそう。
ちなみにパルミジャーノは２４ヶ月の熟成だそうです。
＜天然本マグロとシチリア産マグロのからすみのカルパッチョ＞
本マグロの上にシチリア産マグロのからすみがのった一品です。
マグロのからすみって初めてですが食べた印象は
なんとなくしっとり感のある”鮭とば”っぽい感じがしました。
これは完全にアルコール飲みながらには最高ですね＾＾
＜トリッパの煮込み＞
ハチノス（牛の第２胃）ってほんと見た目が蜂の巣みたいですが
いわゆるモツ煮なのでなんてことないです。
生まれて初めて食べた料理なのですが非常に薄味ですね、これは。
同行者は昔はもっと濃厚な味付けだったと証言してましたが
しばらく食べないうちにジュリオも薄味になったかな・・・・・！？
＜ピッツァ・マルゲリータ＞
ここのマルゲリータもなかなか美味しいですね＾＾
周りはカリッサクッで内側はモッチリとした生地でトマトソースも酸味のあまり感じないピッツァです。
マルゲリータ好きの子供が美味しそうに何切れも食べてます。
＜タリオリーニ・ジェノベーゼ＞
この店人気のパスタでジュリオお得意の手打ちのタリオリーニ。
今回料理全般的にシェアーして食べましたがジェノベーゼは好きだし
おまけにパスタは手打ちですっごく美味しいし、できれば独り占めしたかった逸品＾＾；
＜コルゼッティ、くるみのソース＞
これもジュリオお得意の人気料理で
円型のコイン状にぺったらこくのばしたパスタにくるみのソースで味付けした一品。
非常に濃厚なソースにくるみの味が合わさっており、まさに「何も言えねぇ」旨さ！
上記のパスタ２品は是非とも食べていただきたいですね＾＾）
ワインもグラスワインでスパークリングと白を４～５杯程度いただきましたが
どれも飲みやすくて旨いっす＾＾
いや～、久しぶりにジュリオの料理を堪能しましたが
たいへんおいしゅうございました＾＾）
食後に自家製のリモンチェッロを飲む予定でしたがすっかり忘れてしまったので
それは次回の楽しみということにします(*^_^*)