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もり 2017.11月
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小平産の新蕎麦 2017.11月
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2017.11月
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月見 2017.11月
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ホットジンジャー＆りんごのシブースト2017.11月
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りんごのシブースト2017.11月
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2017.11月
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2017.11月
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2017.11月
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2017.11月
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2017.11月
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2017.11月
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BMしてたお店にやっと行く機会が訪れたようです。
「そば＆カフェ からくれ」さんと言いまして
場所は留萌から10km程北上した小平(おびら)町。
お店はご主人と娘さんでやられており、
蕎麦はご主人が、パティシェの娘さんはスイーツ担当。
店内からは日本海が一望できます。
今回このエリアに行くことを
某食堂マスター(元蕎麦屋店主で弟子も数名)に伝えると、
「からくれ」さんはもりとかけの両方美味しいし、
スイーツも絶品なので食べて欲しいと強くプッシュされたので
それに従い注文したのは、
・もりそば(700円)
・月見そば・温(800円)
・りんごのシブースト
・ホットジンジャー(450円)
まずはもりそばですが蕎麦は小平産で
丸抜きの粗挽き自家製粉。
ちょうど新蕎麦の時期だけどここのは蕎麦の香りが強いです。
麺量は170ｇくらいか？
手繰るととても力強い蕎麦の旨味と共に
鼻から香りがふわ～っと抜けていき何と心地良い蕎麦だこと！
山葵がちょっとチープだけど
地元小樽でもここまでの蕎麦を出す店あるかなぁ、、、
でも私を驚かしたのは蕎麦以上に”つゆ”。
熟成させたような円やかな旨味のつゆで素晴らしい！
つゆで感動したのは久々で
「伊達 翁 」さん以来かもしれない。
ここがミシュランに掲載されたのも不思議じゃないわ。
次に月見そば(温)ですが、
蕎麦が伸びないうちに急いで食べなきゃと思い
口に運んだけど結局最後まで気になる伸びは感じず。
つゆはちゃんと温かい用と冷たい用と分けて作ってるから
出汁感あれどしょっぱくないバランスの良いつゆ。
月見用の生卵も鮮度が良いです。
ここまででもけっこうお腹が満足したけど
スイーツはやはり別腹ですね(^^;
りんごのシブーストは11月限定みたいですが
生地のムースが絶妙の甘さ！
ちょっとちょっと、これ「札幌の有名店のケーキです」
って言われても疑わないと思う。
それくらい美味しい♪
〆にホットジンジャーで体の芯からポッカポカ、
お腹も心も大満足しました。
今度はドライブがてら家族で伺います。
このエリアは「カリーザイオン」と「大判焼」、
そしてこちら「からくれ」さんの３店巡礼で決まりかな！(笑)