きじねこ大好きさんが投稿した豚骨ラー麺ごん太（大阪/古市）の口コミ詳細 [食べログ]

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豚骨ラー麺ごん太古市/ラーメン、餃子、おでん

1回

昼の点数：4.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 1.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気1.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

美味しいよここは。また食べたくなる。

ラーメンフリークの方には合わないかもしれない。ここはコテコテガッツリな味とは少し違っています。
ラーメンスープは正にスープで、少しとろみもあり重厚な味です。豚骨出汁に醤油感が明確に感じられる調製で、グッと重厚なのですが飲み込むと後に残らず割と早く呈味が消失していきます。

舌を引っ掻かず、マイルドで重厚、後味さっぱり。十分ふくよかながらバランス良くどこにも角が無い。豚骨臭さもほぼ感じられません。塩味をもっと下げれば洋食屋でスープ単体で1,000円値付けできるメニューになるだろうと感じるほど完成されています。

ラーメンも福岡県の豚骨ラーメンは素麺みたいな麺に感じられるのですがここはそこまでではなく、麺も自分の好みです。

ガッツリ感は余りなく後味も引かないので、軽く食べられ、しばらくするとまた食べたいなとふと思い出します。料理としてかなり突き詰められていると感じます。

2022/12/09 更新

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