1回
2015/11 訪問
【今一押しの高CP鉄板焼き！！ ＠湯島】
コドーニュ デラピエ・ブリュット スペイン
海老豆腐。
前菜4点盛り合わせ
細かく刻んだいぶりがっこが入ったポテトサラダ。 さつまいものポテチをのせて。 みずだこと青海苔のオイル和え。 ムール貝のマリネ。
鶏レバーのパティ。 鶏モモのムース。
フランチドレッシングがかかった葉野菜のサラダ。
いか葱塩焼き
ジェムソン ハイボール
きのこのビシソワーズ
赤城牛 サーロインステーキ
赤城牛 サーロインステーキ
泡醤油。
泡醤油を乗せてもいい～。
お好み焼き （または、ガーリックライス）
熱々の鉄板の上に大判の豚玉のお好み焼き。 た～っぷりのマヨがかかってて。
デザート
シャンドン ブリュット オーストラリア
厳選黒毛和牛の炙り寿司 シンタマ
前菜盛り合わせ
ハムのグリーンサラダ
北海度蝦夷鮑濃密バター醤油 ※2品選べる料理
秋刀魚のインボルティーニ ※2品選べる料理
秋刀魚のインボルティーニ ※2品選べる料理
アーノルドパーマー シャルドネ カリフォルニア
厳選黒毛和牛
厳選黒毛和牛
厳選黒毛和牛
紫芋の冷製ポタージュ
厳選黒毛和牛 部位4種盛り合わせ100g
ヒレ
サーロイン
ランプ
シンタマ
お好みで、泡醤油や茎入りわさび、塩、ガーリックで。
ランプ
ランプ
grwo流ガーリックライス
grwo流ガーリックライス
grwo流ガーリックライス
grwo流ガーリックライス
メーカーズマークハイボール/デザート
バニラアイスに、グレープフルーツとパイナップル
トモサンカクの炙り寿司
旬な海鮮の一皿（鰤のソテー）
旬な海鮮の一皿（鰤のソテー）
厳選黒毛和牛の2時間焼き
厳選黒毛和牛の2時間焼き
厳選黒毛和牛の2時間焼き（シンタマ）
厳選黒毛和牛の2時間焼き（シンタマ）
厳選黒毛和牛の2時間焼き（シンタマ）
牛たん ～厚切り芯タン～
牛たん ～厚切り芯タン～
埼玉県産武州和牛シャトーブリアン
埼玉県産武州和牛シャトーブリアン
埼玉県産武州和牛シャトーブリアン
埼玉県産武州和牛シャトーブリアン
牛タンスモーク入りチャーハン
牛タンスモーク入りチャーハン
牛タンスモーク入りチャーハン
2016/02/09 更新
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【2015.11】
友達のリクエストにお付き合い。
今回はちょっと趣が違うコースで。
■厳選黒毛和牛の2時間焼きコース 5,940円 （税別） ※要予約 全8品
■厳選黒毛和牛の炙り寿司
今回は、トモサンカクの握り。
上に乗せられた昆布塩で。
最初に一口程度でもごはん物が来ると胃が落ち着くんですよね。
いきなり極上の炙り肉と一緒に。
■前菜盛り合わせ
自家製スモーク牛タン。
牛すじ肉のコンビーフ バルサミコがけ。
和牛ミンチ入りオリーブ ピンチョス。
■生ハムのグリーンサラダ
さっぱりしたフレンチドレッシングで。
■旬な海鮮の一皿
鰤のソテー。
セロリと人参を合わせたトマトベースのソースと、玉ねぎソース。
養鰤ですが臭みをまったく感じさせず、2種類のソースと上手に調和して。
下に、出汁が染み込んだ大根が敷いてあって。
前回もそうでしたが、魚料理も非常に美味しい！！
■紫芋の冷製ポタージュ
コクがあって、上品な甘味。
今回のスペシャリテ。
メインの鉄板の上で、更に小さい鉄板の上に乗せたお肉を
ゆっくり温度を入れて、寝かせて、これを約2時間繰り返して。
仕上げに、メインの鉄板で表面をカリッと焼き上げて。
■厳選黒毛和牛の2時間焼き
宮城県産A5ランクのシンタマ。
表面サクッと、中はしっとり、ジュワ～っと。
この旨みが口の中いっぱいに広がって、もう、たまらない・・・
岩塩、茎入りわさび、泡醤油で。
山崎ハイボールを飲みながら～。
肉欲に拍車がかかって、アラカルトで2品追加しちゃいました。
みんなでシェアして。
■牛たん ～厚切り芯タン～ 2,000円
サックサク！！
岩塩とおろしポン酢で。
イレギュラーで、もう1つのスペシャリテ。
■シャトーブリアン 100g 5,820円
埼玉県産武州和牛のA5ランク。
これ、まじヤバいっす・・・
最後の食事。
本来ならガーリックライスなんですけど、店長さんが、
「こんなのも出来ますよ！！」
とのお言葉に甘えさせて頂きまして。
■牛タンスモーク入りチャーハン
高温の鉄板で作られたチャーハン。
お米がパラパラなんですけど、しっとりとした食感もあって。
お肉の旨みが染み込んだエキスで全体をコーティング。
半分ぐらい食べ進んでから鰹出汁を掛けてお茶漬け風に。
サラサラっと行っちゃうんですよ、これがぁ。
■デザート
かぼちゃのアイスと生のパイナップル。
マイルドな甘味と、パイナップルの酸味がキュッと。
最高の口直しに。
今回も、大満足でした。
カウンター席手前にいた外国人カップルは、ランチで来て気に行ったので、
その場でディナーの予約をしたまた当日再訪したそうです。この日、2回も。
イケメンの店長さんが流暢な英語で対応してましたよ。
外国人客が多いのも納得、美味しいだけじゃないよね。
※画像を更新しました。
ブログ記事はこちらへ。
↓ ↓
http://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-12098618823.html
※動画はこちらへ。
↓ ↓
https://youtu.be/u15HUtPwUI4
【2015.10】
地下鉄千代田線湯島駅からすぐの場所。
銀座線「上野広小路駅」からゆっくり歩いても3分ぐらい。
3年半前ぐらいに一度行っていて、今回が2回目。
料理メニュー、ドリンクメニューがリニューアルしてました。
女子受けしそうなカクテルもあって。
★匠コース 7,830円 ※税抜
■厳選黒毛和牛の炙り寿司
■前菜盛り合わせ
■本日のサラダ
■2品選べる料理
■鮑～濃密バター醤油～ ・フォアグラバーガー
■旬な海鮮の一皿 ・お客様が選ぶ一皿
■スープ
■厳選黒毛和牛 部位4種盛り合わせ100g
■grwo流ガーリックライス
■デザート 全9品
■シャンドン ブリュット オーストラリア 4,500円 シャルドネ/ピノノワール
繊細な泡、キリッと引き締まった辛口のスパークリングワイン。
■厳選黒毛和牛の炙り寿司
シンタマの握り。上に乗せられた昆布塩で。
■前菜盛り合わせ
自家製スモーク牛タン。
牛すじ肉のコンビーフ バルサミコがけ。
和牛ミンチ入りオリーブ ピンチョス。
■生ハムのグリーンサラダ
さっぱりしたフレンチドレッシングで。
■北海度蝦夷鮑濃密バター醤油 ※2品選べる料理
ほど良い弾力感の蝦夷鮑、プリップリの肝を添えて。
芳ばしい～醤油の風味。
■秋刀魚のインボルティーニ ※2品選べる料理
大きな生秋刀魚を大葉と巻いて串に刺して。
柚子胡椒を忍ばせた濃厚でクリーミーなホワイトソース。
ピンクペッパーをパラっと。
鉄板で表面をカリッと仕上げた、脂たっぷりの秋刀魚。
これは、ヤバかったなぁ～～。
蝦夷鮑濃密バター醤油よりこちらの方が印象的で。
■アーノルドパーマー シャルドネ カリフォルニア 4,000円
豊かなミネラル感、やや甘口。
いよいよ、今回のスペシャリテ。
鉄板で焼かれるお肉のにおい、音。
このワクワク感、もうーたまらない・・・
鉄板で焼いた時間と同じぐらい、お肉を少し寝かして。
その間に、箸休めを。
■紫芋の冷製ポタージュ
これがねぇ、また、美味しい～んですよぉ。
コクがあって、上品な甘味で、冷たい。
■厳選黒毛和牛 部位4種盛り合わせ100g
その日によって、部位ごとに産地が変わるそうです。
ヒレ くまもと和牛「和王」
サーロイン くまもと和牛「和王」
ランプ 栃木
しんたま 栃木
鉄板焼きならではの、カリッとジューシー感。
中しっとりとして、噛みしめたときに旨みがジュワ～っと。
も～たまらない美味しさ。
お好みで、泡醤油や茎入りわさび、塩、ガーリックで。
個人的には、茎入りわさびが一番好みでした。
■grwo流ガーリックライス
そのままでも十分美味しいけど、途中から鰹出汁を掛けてお茶漬け風に。
柚子胡椒を溶いて。
これがまた、美味しい～んですよ！！
サラサラっと入っていく。
〆に、
■メーカーズマークハイボール 750円
バニラアイスに、グレープフルーツとパイナップル。
酸味の強いフルーツと甘いバニラアイスで口の中の脂分をサラッと流して。
ほんと、どれも美味しかったですね。
コースの流れも良く、〆のデザートも重たくなくシンプルで。
今回は、カウンター席だったので、お店のスタッフさんといろいろ話が出来て楽しかった。
平日の真ん中の日に行きましたが、満席で店内は賑やかでしたね。
カジュアルな雰囲気、リーズナブルで気軽に利用出来る、
今、一押しの鉄板焼き屋さんです。
※画像を更新しました。
ブログ記事はこちらへ。
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http://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-12090740214.html
【2013.06】
後楽園にあるリーズナブルな鉄板焼き屋さんの支店が5月にオープン。
お友達から「行こう！」っとお誘いが。
『鉄板焼きgrow上野店』
上野店といっても、地下鉄千代田線湯島駅からすぐの場所。
銀座線の上野広小路駅からゆっくり歩いても5分ぐらいの距離。
階段を上がって2Fへ。
黒とダークブラウンを基調としたシック＆カジュアルなお店。
鉄板焼き屋さんって、ちょっとハードルが高そうなイメージがありますが、
メニューを眺めてみると、料理もドリンクもどれもお手頃価格。
■選べるプリフィックスディナーコース 3,600円
みんなで別々の料理を頼んでシェアすることに。
で、自分は・・・やっぱり牛肉でしょう！
って、ことで、
■赤城牛 サーロインステーキ 2,000円 追加料金
■コドーニュ デラピエ・ブリュット スペイン 3,800円 （ボトル）
キリッとした口当たりで爽やかな辛口のカヴァ。
■季節の1品
海老豆腐。
■前菜4点盛り合わせ
細かく刻んだいぶりがっこが入ったポテトサラダ。
さつまいものポテチをのせて。
みずだこと青海苔のオイル和え。
ムール貝のマリネ。
鶏レバーのパティ。
鶏モモのムース。
■本日のサラダ
フランチドレッシングがかかった葉野菜のサラダ。
茹でたブロッコリーも美味しくて。
■選べる1品料理
・いか葱塩焼き
塩胡椒などの香辛料ベースに、ほんのりと醤油の風味付け。
するめいかでしょうか、弾力のある歯応えで。
長ねぎが甘～い。
■ジェムソン ハイボール 550円
このアイリッシュウイスキーベースのハイボールが
これまた美味しいんですよねぇ。
■お口直し
・きのこのビシソワーズ
粉チーズとパセリをのせて。
きのこの風味がしっかりと。
冷たくて、滑らかな口当たりで。
待ってました！！
っと、言わんばかりに登場。
■選べるメイン料理
・赤城牛 サーロインステーキ
素晴らし～このフォルム。
鉄板焼きならではの焼き加減。
まわりはカリサクッと、中はしっとりと。
ミルクの味と甘みがジュワ～～と口の中で広がる。
そのまま、塩胡椒や山葵だけでも十分美味しいけど、
泡醤油を乗せてもいい～。
■お好み焼き（または、ガーリックライス）
やっぱり、ごはんより粉もんでしょう。
熱々の鉄板の上に大判の豚玉のお好み焼き。
た～っぷりのマヨがかかってて。
これ、たまんないっすよ！
■デザート
結構、ボリュームがありましたね。
どれも美味しかった。
他のメンバーがチョイスした写真は・・・
長くなるので止めときます。
カウンター席もイイけど、
グループで行ってテーブル席でいろんな料理をシェアするのもいいですね。
ブログ記事
→http://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-11560839017.html