kuishinbou33さんが投稿したあざみ野うかい亭（神奈川/あざみ野）の口コミ詳細 [食べログ]

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あざみ野うかい亭あざみ野、江田/鉄板焼き、ステーキ

1回

夜の点数：4.5
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2010/04 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

【五感で味わう、優雅なひととき～♪＠あざみ野】

kuishinbou33の顔に似合わないような場所へ
行って来ました。

自宅から割合近い場所にあるため、
「そのうち行くだろう？」
なぁ～んて思っていたら、オープンしてから6年目。
初めて訪れることに・・・

入口でコンシェルジュがお出迎え。

建物の入口へと続くこのスロープに、
目を引く鮮やかなレッドカーペット。
この、『あざみ野　うかい亭』は、
フランス　リヨンよりオーベルジュを移築した建物だそうです。

今回はディナーで～♪
うかい牛ステーキコースをお願いすることに。

本格的な鉄板焼きは、ホテルオークラの『さざんか』
へ行った以来、もうずいぶん前になります。

スタートはビール。
和洋料理なので、ワインはグラスにして、
いろんな味を楽しむことにしました。

■キリン　ブラウマイスター
ビアグラスは、ビール王国ドイツの『ショット・ツヴィーゼル』の
ピルスナータイプ。

■テタンジェ・ブリュット・レゼルブ（シャンパーニュ）
バランスの良い酸味と透明感のある味わい。
注いだときの泡立ち音を楽しめますね。

■リースリング　トロッケン
フレッシュ感のなかに、どっしりと重厚感のある味わい。
辛口のドイツワイン。

今回いただいたワインの中では一番美味しくて、
印象的でした。

■ダギューユ（ボルドー・コート　ド　カスティヨン）
凝縮したアロマと果実の豊かな味わい。

■クロワ　ド　ムーシェ（ボルドー・サンテミリオン）
程よいタンニンと果実味のあるワイン。

■蛤のヴァプール
千葉県富津産の蛤を浅利で出汁をとったバターソースの中へ。
濃厚な浅利バターソースは、シェフのおススメで
バケット（別注文）につけて。

■うかい牛ステーキ　160g
佐賀県産　サーロイン
茨城県産　ヒレ
※写真は二人分です。

お肉が乗っているこのお皿に描かれた花。
お店があるこの場所（土地）の由来とも言われている、
アザミ（薊）の花です。

焼き方はシェフにおまかせで。
醤油・ポン酢・塩で。
薬味は、ガーリックフライ・山葵・胡麻・玉ねぎ。

絶妙な焼き加減。表面カリッと、中はジューシー。
塩と山葵のコンビが好きですね。

■高知県産　堀田のトマト
鮮やかな赤色。
酸味、甘味が強く、ジューシーで。
身質もしっかりしていて。
このトマト、最高に美味しかったです。
お肉が焼き上がるまでに時間がかかるとのことで、
シェフおススメの一品です。

最後はガーリックライス。
お米は福島県産のコシヒカリ。
小粒で舌ざわりがよく、最高においしいガーリックライスです。

そして、この赤だしが絶品！
名古屋出身の私には最高なおもてなし。
具はわかめだけ。濃厚な味わい。
〆でこんなに美味しい食事とめぐり合うとは・・・

食事が済んだ後は、2階のデザートラウンジへ～
モダンな色調、ピアノの生演奏が。
なんと、私の好きな「S.E.N.S.」の曲が流れていて～♪

■最初の一口デザート
旬のフルーツを使った、小さなグラスの一口デザート。

パティシエが私たちの目の前で、
苺のショーフロアを作ってくれます。
最初に色鮮やかな「おまおう」に火を入れて。

■手摘み苺（あまおう）のショーフロア
パティシエがチョコレートを使ったお気遣いを。

冷たくて、あたたかくて、濃厚な味わい。
最上級のあまおうを使っているので、
フレッシュ感と甘み、酸味がうまく融合していて
非常に美味しいです。

ただ残念なことに、
苺の酸味が口内炎を刺激して・・・

■フルーツナージュ
彩りがきれいですね。

この後、さらにたくさんの焼き菓子を好きなだけ
選ぶことができます。

レセプションでのお会計の際に、いい音色を奏でていて・・・♪
振り返ると、

このアンティークなディスク・オルゴール。
お客様をお見送りするときに使用されるそうです。

最後の最後まで、おもてなしの演出。
びっくりしました。。

外に出ると、あたりはすっかり暗くなって。
あのレッドカーペットを振り返って見ると、
なんとも名残惜しい・・・

はじめての『あざみ野　うかい亭』。
あまりの素晴らしさに、まわりをキョロキョロ。
味・香り・色・音・時間を楽しみ、また写真もかなりの数を撮りました。

接客対応も良く、クオリティー・ホスピタリティーの高さを
感じました。

特別な日に、またぜひ利用したいですね。。

ダイジェスト版はこちらをご覧くださいm(__)m
↓↓

■【あざみ野　うかい亭＠あざみ野】・・・プロローグ
http://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-10519379247.html

■【あざみ野　うかい亭＠あざみ野】・・・ディナー
http://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-10520683392.html

■【あざみ野　うかい亭＠あざみ野】・・・デザート
http://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-10521170645.html

■【あざみ野　うかい亭＠あざみ野】・・・エピローグ
http://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-10521964884.html

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入口でコンシェルジュがお出迎え

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至る所にウェイティングスペースがあります

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建物の奥へ進むと、バーカウンターが

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ワインセラーが目を引きます

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窓の外の庭園がまたキレイで・・・

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今回は、こちらで食事をすることに。

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キリン　ブラウマイスター

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テタンジェ・ブリュット・レゼルブ（シャンパーニュ）

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桜鯛のマリネ　

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鮮やかな春の彩り

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憧れの個室

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2階のデザートラウンジへ

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2階のデザートラウンジ

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竹の子のコンソメスープ

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リースリング　トロッケン

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蒸し焼きにしていきます

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浅利で出汁をとったバターソースの中へ

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蛤のヴァプール

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蛤のヴァプール

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高知県産　堀田のトマト

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ダギューユ（ボルドー・コート　ド　カスティヨン）

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うかい牛ステーキ　160g/佐賀県産　サーロイン・茨城県産　ヒレ

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佐賀県産　サーロイン

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クロワ　ド　ムーシェ（ボルドー・サンテミリオン）

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佐賀県産　サーロイン

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こんがり焼き上げた脂身を葉山葵に巻いて

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最後はガーリックライス

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小粒で舌ざわりがよく、最高においしいガーリックライスです

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今回、担当していただいた松﨑シェフです。(掲載承諾済み)

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2階のデザートラウンジ

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2階のデザートラウンジ

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旬のフルーツを使った、小さなグラスの一口デザート

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パティシエが私たちの目の前で

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苺のショーフロアを作ってくれます

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手摘み苺（あまおう）のショーフロア

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フルーツナージュ

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たくさんのプティフール（小菓子）。好きなだけ選ぶことができます。

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ディスク・オルゴール

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小豆島から運ばれてきた大きなオリーブの木

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-10521964884.html

2010/05/01 更新

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あざみ野うかい亭あざみ野、江田/鉄板焼き、ステーキ

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あざみ野うかい亭あざみ野、江田/鉄板焼き、ステーキ

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