kuishinbou33さんが投稿したこうかいぼう（東京/門前仲町）の口コミ詳細 [食べログ]

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こうかいぼう門前仲町、清澄白河、木場/ラーメン、つけ麺

2回

昼の点数：3.8
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 3.8
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.8
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2024/02 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

【つけ麺の誘惑～＠門前仲町】

東西線・大江戸線「門前仲町駅」から歩いて7分ぐらい。

『こうかいぼう』

平日の12時頃着、外待ち10人目。
12時20分、店内椅子待ち3人目。
女将さんからメニューを渡されて注文。

10年半ぶりぐらい、かなり値上がりしてましね。
当時は、らーめんが600円、つけ麵は700円でした。

12時28分頃着席。
「カバンは後ろの椅子をご利用ください」と女将さんから。

両サイドにアクリルのパーティション。
ちょっと窮屈で・・・。

煮干し出汁のイイ香りが漂う。
BGMは、シャンソンなのかカントリーなのか？

以前と変わらず、お店の至る所にパンダが。

■つけ麺　900円

ボリューム感のあるトッピングの数々。

わかめ。大きめの味付けメンマ。
若干厚めにカットした長ねぎ。
短冊状にカットしたチャーシュー。
やわらかくてしっかりした味付け

麺は、菅野製麺所製の四角い中太のストレート。
つけ麺にしては結構やわらかくて緩め。

量少なめのつけスープ。
ガツン！とくる煮干し節系の風味。
サラッとした芳醇な旨味と酸味、塩味強め。
麺だけでなく、このつけスープの中にも長ねぎが入って。

「スープ割り出来ます」とのことだったけど、このまま完飲み。

スープは美味しかったけど、麺の緩さがちょっと・・・。
ご主人と女将さんのホスピタリティの高さは変わらず。

機会があれば、またラーメンと餃子も食べたい。

※ブログ記事はこちら。
↓　　↓
https://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-12841355917.html

前回の「らーめん」の記事はこちら。
↓　　↓
http://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-11626410080.html

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つけめん

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つけめん

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つけめん

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つけめん

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つけめん

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つけめん

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つけめん

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つけめん

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つけめん

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つけめん

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つけめん

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つけめん

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つけめん

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：https://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-12841355917.html

2024/02/20 更新

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1回目

2013/09 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

【おもてなしが伝わってくる一杯～＠門前仲町】

土曜日の12時35分。
長～い行列、26番目。
中待ちの椅子に4名ぐらいかな。
太陽直射で、暑い、暑い。

この白い大きな提灯が目印。
いや、行列が目印。

地下鉄門前仲町駅から歩いて7分。
9月の時点で食べログ総合評価「4.00」。

『こうかいぼう』

カールスバーグの生を取り扱ってました。

待っている間にメニューを渡されます。

大きなガラス窓の外に、ヘチマの実がなっている緑のカーテン。

こちらの店主かなぁ、奥様かなぁ、
パンダ好きのようでお店の至る所にパンダが。

カウンター席へ。
奥には、テーブル席もありましたよ。

味噌汁のように栄養を摂りながらクセになるラーメンを目指している店主が、
素材にこだわり、研究を重ねて出来上がったラーメン。

たれ：大島自然海塩「海の精」の塩
スープ：豚のげんこつ＋鶏ガラ＋昆布＋煮干
水：SEAGULLⅣ
麺：丸富製麺（埼玉）の特製たまご麺
器：岐阜県土岐市の美濃焼

かわいい～イラスト入りのPOP。

これは・・・(笑)

煮干しのいい香り～～

■らーめん　600円
■のり　100円

トッピングののりは、まわりに広げてのせるのではなく、
ドサッと重ねてのせてありました。

風味良く、上質な海苔でしたよ。

しっかりと味付けされた大きなメンマ。

薄切りで小さめのチャーシューが2枚。
肩ロースでしょうか？
しっとりとした食感で、脂がすーっと溶けていく。
味付けも良く、美味しいお肉でした。

このスープが最高ーに美味しかった！！

ガツン！と煮干しのパンチが。

ほんのりとろみがあって、濃厚なのにエグミもなくマイルドな味わい。
動物系とバランス良く調和されている感じ。
奥深い味で、余韻がずーっと残ってました。

もちっとした中太の麺も良かった。
ただ・・・もう少し量が欲しいところ。

スープも、たっぷり欲しいですね。

全完食。

冷房がしっかり効いてて、カウンター上にはお花が。
フロアー担当の奥様の接客対応が素晴らしかったです。
もちろん、ご主人も。

ふっと、『和正』を思い出しました。
煮干しを使ったラーメンと、ホスピタリティの高さは同じ。
しかも、ご夫婦お二人で。

まさに、「おもてなし」が伝わってくる一杯でした。。

お店を出た時は、さらに行列が伸びてた・・・

※ブログ記事はこちらへ。
↓　↓
http://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-11626410080.html

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大きなガラス窓の外に、ヘチマの実がなっている緑のカーテン。

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らーめん　600円/のり　100円

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ドサッと重ねてのせてありました。風味良く、上質な海苔でしたよ。

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しっかりと味付けされた大きなメンマ。

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しっとりとした食感で、脂がすーっと溶けていく。

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ガツン！と煮干しのパンチが。

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ほんのりとろみがあって、濃厚なのにエグミもなくマイルドな味わい。動物系とバランス良く調和されている感じ。

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もちっとした特製たまご麺。

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2024/02/19 更新

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