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グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
山形県平田牧場直送の三元豚を使ったトマト鍋が絶品！！
自由が丘駅南口から歩いて3分ぐらい。
やさしい創作和食とワインのお店。
『SORA自由が丘』
至る所にブタさんの置き物があって。
お客さんからの差し入れだそうで、どんどん増えているそうですよ。
カーテンで仕切られた奥の半個室でゆったりと～。
メニューの所々に、ワインや日本酒など、
その料理おススメのペアリングが記載されていて。
こういうのって親切でありがたいですね。
■奥沢ハイボール 550円
岐阜の地ウイスキー「ピーク」をベースに
オリジナルハーブをアレンジした奥沢ハイボール。
銅製のタンブラーで、キリッと冷えてる～～。
ハーブの原材料は、
ハト麦、ジャーマンカモマイル、ハイビスカス、ローズヒップ、
マリーゴールド、ローズ、ネトル、デカフェグレープフルーティー。
ハーブの香り、ライトな味わい。
さほどクセがなく、女性でも楽しめそうなお洒落ハイボール。
■ハートランド 生樽 680円
コクがあって、泡がクリーミー。
■お通し
豆鯵の南蛮漬け、かぼちゃのムース、椎茸のしんじょう。
■選べる産直SORAサラダ 850円
赤オクラ、空芯菜、新芽、ドラゴンフルーツ、サラダズッキーニ、もろきゅう、
ブランマッシュルーム、赤水菜など、季節ごとに15種類の新鮮なサラダを
4種類のドレッシングの中から酸味のあるオリジナル和風を選んで。
■アルガブランカクラレーザ 2014 辛口甲州シュール・リー 4,200円
果実味のしっかりしたエレガントな口当たり。
甲州は、和食に良く合うんですよね。
焼き鳥屋さんでも置いているお店が多いですよね。
そういえば昨年の夏に、『勝沼醸造』へ行きましたよ。
⇒ http://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-12061028705.html
■名物 鉄蒸しはまぐり 1個 650円
九十九里産の天然特大はまぐり。
熱伝導が早い特製鉄鍋「COCOpan（ココパン）」を使用。
醤油ダレをベースに、途中でお酒を入れて殻が開いたら出来上がり。
長ねぎの千切りを乗せて出来上がり。
潮の香り、芳ばしい～醤油の香り。
口に入れると、ジュッ！！っと弾力のある蛤のエキスが湧き出る。
旨みを吸った長ねぎが、これまた美味しい～～。
日本の海の恵みと山の恵みのペアリング。
■大粒かきフライ 広島県産 2個 700円
この時期に生の牡蠣フライが食べられるなんて・・・
衣が軽くてサクサク、味濃い！！
藻塩と野菜ソースが用意されましたが、そのままで。
深いオレンジ色のスープが入った特製の鍋が用意されて。
赤身と脂身のピンクと白のキレイな色合い。
山形平田牧場直送の三元豚ロース肉を使用。
今回のスペシャリテ！！
■トマト鍋 1人前 1,650円 ※2人前から
トマト、旬野菜、チーズ。
三元豚の挽き肉と椎茸をベースにした出汁。
産地直送のトマトは、今回は千葉県産。
今後は山形県庄内産へと季節によって産地が変わるそうです。
何と言っても、この三元豚のロース肉の旨いのなんのって。
酸味が効いた濃厚なスープに、甘味のあるロース肉をしゃぶしゃぶして。
柚子胡椒ポン酢にちょんとつけて。
■インヴィーヴォエイトポイントバイインヴィーヴォマールボロソーヴィニヨンブラン
2015ニュージーランド
心地よい酸味と果実の甘み。
ハーブ感のある飲みやすいソーヴィニオン・ブラン。
スープが煮詰まって減って来たら、追いスープを。
付け合せのチェダーチーズは、スープに溶け込まして。
より濃厚な味になって、これが、もう・・・
たまらない美味しさに。
残ったスープに追加で和風チーズリゾットに出来るそうなんですが、
麺類好きのボクには、細麺のカッペリーニがあったらなぁ～って思ったりして。
■前割り 黒霧島 300円
箸休めに。
このお店、焼酎の種類も多いんですよ。
ワインが強いイメージでしたけど、前割りもあるし。
〆の部へ。
楽しみにしていた１つ。
■せいろ 700円
店内で毎日打っている八ヶ岳産の石臼挽き二八蕎麦。
風味良く、コシがあって非常に美味しい蕎麦。
塩を少し頂いて上からパラパラと。
鰹節の効いた辛めのつゆも良かったですよ。
蕎麦湯を頂いて。
最後は、冷たくて甘い物を。
■自家製黒糖プリン 250円
沖縄県波照間島の黒糖を使ったプリン。
濃厚～～！！
いやぁ～美味しかった！！
どれも素材の美味しさがしっかり伝わってくる料理でした。
調味料も厳選されているのか、やさしい～味つけなのでどんどん箸が進む。
あのトマト鍋、まじヤバイ！！
良いお店見つけた。。
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