1回
2017/08 訪問
【身体にやさしい~フォトジェニックなイタリアンへ @神宮前】
フェルナンダ・カッペッロ プロセッコ エクストラドライ イタリア
フェルナンダ・カッペッロ プロセッコ エクストラドライ イタリア
たんじゅん野菜「皮ごと」ベジピー
たんじゅん野菜のパルフェ
たんじゅん野菜のパルフェ
たんじゅん野菜のパルフェ
たんじゅん野菜のプロローグ
たんじゅん野菜のプロローグ
たんじゅん野菜のプロローグ
たんじゅん野菜のプロローグ
たんじゅん野菜のプロローグ
たんじゅん野菜のプロローグ
たんじゅん野菜のプロローグ
たんじゅん野菜のプロローグ
ソーヴィニョン フェルナンダ カッペッロ 2015 イタリア
たんじゅん野菜のプロローグ
カプレーゼTipo00
カプレーゼTipo00
ベジフォカッチャ(たんじゅん野菜のパン)
フォアグラ・ポルチーニ茸・茗荷のスパゲッティ
フォアグラ・ポルチーニ茸・茗荷のスパゲッティ
フォアグラ・ポルチーニ茸・茗荷のスパゲッティ
フォアグラ・ポルチーニ茸・茗荷のスパゲッティ
フォアグラ・ポルチーニ茸・茗荷のスパゲッティ
カンティーナ・ゴレッティ イル・モッジョ 2014 イタリア
和歌山県産鮎のロースト(レモン・オレガノソース)
和歌山県産鮎のロースト(レモン・オレガノソース)
本日のデザート盛り合わせ
BIOエスプレッソ
2017/08/08 更新
完全無肥料、無農薬のオーガニック野菜「たんじゅん野菜」を使用した、
アートで身体にやさしい~フォトジェニックなイタリア料理店へ行って来ました。
銀座線「外苑前駅」から外苑西通りを千駄ヶ谷駅方面へ歩いて8分ぐらい。
「ナチュラルローソン」内のワインコーナー奥の階段を降りてB1F。
『iCasstoria(イカスストーリア)』
お店に入ると大きなワインセラーがあります。
■イタリア料理コンクール受賞作品をちりばめた至高のこだわりコース 6,000円
最初の乾杯は、泡で。
■フェルナンダ・カッペッロプロセッコエクストラドライ イタリア
■たんじゅん野菜「皮ごと」ベジピー
塩とオリーブオイルのみ。
胃腸への準備体操的な、身体にやさしい~ジュース。
■たんじゅん野菜のパルフェ
目の前で、夏みかんの皮を削って爽やかな香りづけ。
トマト、にんじん、じゃがいも、さつまいもなど。
米ぬかを土に見立てて。
■たんじゅん野菜のプロローグ
胸肉のコンフィ、メカジキ、モンタルチーネオイルの酢漬け、
玉ねぎのゼッポリ、ナポリサラミなどなど。
中央には、サーモンと夏みかんのジュレの和え物。
彩り良く、それぞれ違う味、食感が楽しめるプレート。
これだけ種類があると、どこから手を付けるか迷ってしまいます。
■ソーヴィニョンフェルナンダカッペッロ2015イタリア
柑橘系の爽やかな香り、まろやかな口当たり。
ミネラル感と果実味の余韻が長く楽しめる上質な白ワインです。
■カプレーゼTipo00
Granconcorsodicucina(全国イタリア料理コンクール)で準優勝した料理。
自家製リコッタチーズ、セミドライトマト、甘エビ。
カリカリのカダイフにバジルソース。
■ベジフォカッチャ(たんじゅん野菜のパン)
玉ねぎを練り込んだフォカッチャ。
■フォアグラ・ポルチーニ茸・茗荷のスパゲッティ
Granconcorsodicucina(全国イタリア料理コンクール)で準優勝した料理。
太めのパスタに絡みあったフォアグラとポルチーニ茸のパンチ力のある風味。
どっさりのせられた茗荷が上手く調和して重たさを感じさせない。
たぶん、赤が合うんだろうけど、自分は辛口の白が好きなので。
■カンティーナ・ゴレッティイル・モッジョ2014イタリア
樽香のまろやかさ、フレッシュな果実味。
サービス温度がラベルで分かるようになっています。
「イルモッジョ」の色が飲み頃の淡いピンク色。
冷えすぎると濃厚な赤色になるそうですよ。
■和歌山県産鮎のロースト(レモン・オレガノソース)
芳ばしい~鮎のロースト。
爽やかなソースで、イタリアンならではの味わいと演出。
■本日のデザート盛り合わせ
ヨーグルトムースにんじんのソース、餅入りティラミス、オレンジトマトジュース、
ブルーベリーフィナンシエ、たんじゅん甘夏、アマレーナチェリー。
■BIOエスプレッソ
値段の割にはかなりのボリューム感。どれも美味しくて、眼も楽しませてくれる。
雰囲気も良いお店なので、デートや大事な記念日にもおススメです。
※ブログ記事はこちらへ。
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https://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-12299605393.html