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二郎インスパイア系としては、最高レベルの旨さでした！！
京急「平和島駅」から歩いて5分ぐらい。環七沿い。
なかなか味のある外観、店内も。
『ラーメン髭』
左側のドアから入って左側の券売機で食券を購入。
おやっさんワンオペ。
14時近くだったので空いてました。
丼ぶり自体はさほど大きくないんですが、内容量がかなりしっかりあるので、
最後あと残りわずかになると、急に食べるペースがダウンしちゃいました。
■ラーメン 750円
真っ先に熱々、シャキシャキの茹で野菜を。
他店よりキャベツ多めなのがうれしい。
レンゲでスープをすくって上からかけ回して。
存在感のあるブロック状の豚が2個。
ホロホロとトロトロ。味付けしっかりめ。
この豚が結構うまいんですよ。
表面に細かい背脂とキラキラの油膜がびっしり。
キリッとカネシの酸味辛味と甘塩っぱさ、動物系の旨みがしっかり。
舌の痺れ感の余韻がつづく。
麺は、この系統にしては細め。
硬めコールにしたけど程良い噛み応えでプルンプルン。
モチモチしてて、小麦の風味がふわぁ～っと。
非常に美味しい～麺でした！！
野菜も麺もスープも熱々。
インスパイア系と言われていますが、二郎その物の味わい。
二郎各店の中でも首を傾げるような物を提供する店がありますが、
ここのラーメンは、ホントに美味しかったです。
※ブログ記事はこちら。
↓ ↓
https://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-12415309729.html