kuishinbou33さんが投稿した横浜夜景鉄板焼＆ステーキ祥鳳（神奈川/平沼橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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横浜夜景鉄板焼＆ステーキ祥鳳平沼橋、横浜、戸部/ステーキ、鉄板焼き、シーフード

1回

夜の点数：4.2
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク 3.8

1回目

2025/01 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.0
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク3.8 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

【上質の海鮮料理も美味しい～！！＠横浜】

「横浜駅」ジョイナス側のみなみ西口から歩いて5分。
「東急ハンズ」跡地の斜向かい。
1階に居酒屋「新時代」が入っているビルの7階。
そういえば昔、ここのビルの1階に「一風堂」がありましたよね。

同系列店のお鮨屋さんとエントランスが共用になっていました。
右側奥へ進んで。

『横浜鉄板焼＆ステーキ祥鳳』

ピカピカに磨かれた鉄板が2ヵ所も配置されていましたよ。
目の前のカウンター席へ案内されて。

■セグラヴューダスブルートレゼルバ　スペイン　グラス

スタートは、フレッシュな酸味とコクのあるカヴァで。

■スペシャルコース　18,900円　

■前菜盛合わせ

いわし南蛮漬け。
背黒（しこいわし）の1本付け。

蟹味噌豆腐。
とろ湯葉、鮪の酒盗がけ。

あん肝ポン酢。
わかめと紅葉おろしでさっぱりと。

弾力のある河豚皮ゼリー。
煮こごり、のような。

■本日のお造り

鉄板焼き屋さんでお刺身が出て来ましたよぉ。
切り込みは、隣にある同系列店のお鮨屋さん。

勘八（天然）　長崎県　
昨年夏に行った「五島列島」がそうですが、
長崎近海で獲れる魚のお刺身って甘味があるんですよ。

平目（天然）　青森県
しっとり、厚みのある縁側は弾力と脂乗りがあって。

つまが、大根ではなくみょうがとかいわれ大根でした。

■蒸物

鰻とあんかけの茶碗蒸し。
出汁ジュレなのかなぁ、表面を覆った膜、甘味があって。
三つ葉、蒲鉾、鰻はしっかりした食感。

いよいよここから焼物へ。
ハーフカットされた舌平目と野菜。

■焼物

青森県産黒舌平目の鉄板焼き。
付け合わせに、エリンギと2色のパプリカ。

ほろほろっとほどける上品な食感と旨味。
鰹出汁にシャンパンを入れたクリームソースで。

海鮮のメインは、伊勢海老か鮑のどちらか1種類ですが、
2人で行ったので1種類ずつ頼んでシェアすることに。
どちらも新鮮で火を入れずにそのまま食べたいくらい。
伊勢海老のミソはたくさん入っているし、
サイズの割には鮑の肝は大きいし。

見て、聞いて、香りを楽しんで。
このライブ感のある鉄板焼き、最高ーですよ！！

鮑の鉄板焼　〜ブランデーの香りを纏って〜

プリプリでやわらかい北海道産の蝦夷鮑。
松の実、玉葱、ニンニク、パセリが入ったエスカルゴに使われる
バターソース、ブルギニオンソースがたっぷりかけられて。
下に、刻んだ肝が隠れています。

伊勢海老の鉄板焼　～アメリケーヌソースで～

締まった身質で旨味の濃い千葉県産の伊勢海老。
パンチ抑えめでまろやかなアメリケーヌソースが
身の美味しさをより引き立てる。

準備されていたカトラリーには無かったスプーンをリクエストして。
ミソが詰まった芳ばしい頭の身をほぐし出して。
これがまたヤバい美味しさで。

舌平目、鮑もそうですが、ソースが絶品！！
まろやかで、重たくなく、後を引かない美味しさなんですよ。
なので、この後続くお肉までサラッと頂けるんです。

■ルイ・ラトゥールアルディッシュ・シャルドネ　ブルゴーニュ　グラス

爽やかな香りとキリっとした酸味、滑らかな味わい。
シャルドネの辛口ワインとのナイスペアリング。

■ローストビーフのサラダ

ひんやりした箸休め。
コクと酸味のバランスが良いドレッシング。
旨味の濃いローストビーフは、石垣牛の内もも。
中にキャビアが隠れていました。

このコース料理のスペシャリテ。
手前左が、石垣牛のサーロイン。
奥右が、仙台牛のヒレ。
付け合わせは、ポワロ（西洋ねぎ）、紅はるか、かぼちゃ、茄子。

出汁醤油もしくは、フランスブルターニュのグランドの塩、山葵で。

■メイン黒毛和牛A5ランクステーキ

焼き加減はミディアムでリクエスト。
顔が緩む、うん、うん、とうなずくのみ。
あまりの美味しさに言葉が出ない・・・。

■スーパーニッカハイボール

シュワっと爽快～！！
ステーキに合うんですよ。

■赤だし

巻き麩、わかめ、あっさりめの味。

本来ならこのコースのご飯物は炊き込みご飯ですが、
シェフからのお勧めで、お隣からのお鮨に変更しました。

■ご飯物　「天寿し」より、大将のお任せ5貫　＋4,500円　※別注

本鮪（畜養）　高知県
つぶ貝　北海道
白海老　富山県
平目　青森県
金目鯛　千葉県

手毬型のしゃり、米酢と赤酢を使い分けて。

■伯楽星　特別純米　新澤醸造店　宮城県大崎市　1合

アルコール分：15度　精米歩合：60％　日本酒度：+3

1合ですが、片口とお猪口を用意してくれましたよ。
爽やかな酸味、やわらかな旨味、サラッとした口当たり。
旨いお鮨には、旨い酒が欲しくなる・・・。

■デザート

チーズケーキ、バニラアイス、抹茶のわらび餅。
ベリー系のソースを添えて。

■アイスコーヒー

〆は、ホットではなく冷たいコーヒーにしました。

今回の調理担当は、銀座6丁目で腕をふるわれていたシェフ。
シェフが長年愛用しているステーキナイフ＆ミートフォークを
見せていただきました。柄が鹿の角で出来ているそうですよ。

久しぶりの鉄板焼き。
A5ランクの黒毛和牛ステーキもさることながら、
上質の海鮮物も非常に美味しくて気分上々！！
お鮨も楽しめる鉄板焼きは初めてでした。

※ブログ記事はこちら。
↓　　↓
https://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-12882313335.html

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セグラヴューダスブルートレゼルバ

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前菜盛合わせ

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いわし南蛮漬け

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蟹味噌豆腐

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とろ湯葉、鮪の酒盗がけ

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あん肝ポン酢

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河豚皮ゼリー

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勘八（天然）/平目（天然）

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勘八（天然）

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平目（天然）

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みょうがとかいわれ大根（つま）

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鰻とあんかけの茶碗蒸し

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舌平目の鉄板焼き

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舌平目の鉄板焼き

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舌平目の鉄板焼き

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舌平目の鉄板焼き

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舌平目の鉄板焼き

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伊勢海老/鮑

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鮑

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伊勢海老

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伊勢海老

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伊勢海老/鮑

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伊勢海老/鮑

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鮑の鉄板焼　〜ブランデーの香りを纏って〜

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鮑の鉄板焼　〜ブランデーの香りを纏って〜

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鮑の鉄板焼　〜ブランデーの香りを纏って〜

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鮑の鉄板焼　〜ブランデーの香りを纏って〜

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伊勢海老の鉄板焼　～アメリケーヌソースで～

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伊勢海老の鉄板焼　～アメリケーヌソースで～

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伊勢海老の鉄板焼　～アメリケーヌソースで～

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伊勢海老の鉄板焼　～アメリケーヌソースで～

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伊勢海老の鉄板焼　～アメリケーヌソースで～

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ルイ・ラトゥールアルディッシュ・シャルドネ

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ローストビーフのサラダ

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ローストビーフのサラダ

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黒毛和牛A5ランクステーキ

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黒毛和牛A5ランクステーキ

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黒毛和牛A5ランクステーキ

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黒毛和牛A5ランクステーキ

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黒毛和牛A5ランクステーキ

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黒毛和牛A5ランクステーキ

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黒毛和牛A5ランクステーキ

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黒毛和牛A5ランクステーキ

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黒毛和牛A5ランクステーキ

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仙台牛　ヒレ

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石垣牛　サーロイン

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スーパーニッカハイボール

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赤だし

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大将のお任せ5貫　※別注

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本鮪（畜養）　※別注

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つぶ貝　※別注

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金目鯛　※別注

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伯楽星　特別純米

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伯楽星　特別純米

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チーズケーキ、バニラアイス、抹茶のわらび餅

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アイスコーヒー

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シェフが長年愛用しているステーキナイフ＆ミートフォーク

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2025/01/13 更新

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kuishinbou33さんが投稿した横浜夜景鉄板焼＆ステーキ祥鳳（神奈川/平沼橋）の口コミ詳細

横浜夜景鉄板焼＆ステーキ祥鳳平沼橋、横浜、戸部/ステーキ、鉄板焼き、シーフード

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kuishinbou33さんが投稿した横浜 夜景 鉄板焼＆ステーキ 祥鳳（神奈川/平沼橋）の口コミ詳細

横浜 夜景 鉄板焼＆ステーキ 祥鳳平沼橋、横浜、戸部/ステーキ、鉄板焼き、シーフード

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