kuishinbou33さんが投稿した焼肉うしごろ銀座店（東京/銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転焼肉うしごろ銀座店銀座一丁目、京橋、有楽町/焼肉、ステーキ、ホルモン

1回

夜の点数：4.5
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.7
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2014/08 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.7
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

【ラグジュアリー感たっぷりと～＠銀座】

銀座一丁目。

今、都内で話題の焼肉店の系列店が4月21日にオープン。

『うしごろ銀座店』

ゆったりと落ち着いたシックな空間。
2F個室へ。

撮った写真の画像数、なんと、238枚。

精査するの大変でした・・・

しっかり冷やされたシャンパーニュ。

■HENRIGIRAUDESPRITBRUT　アンリ　ジロー　エスプリ　ブリュット　

お肉の祭典のはじまり～～。

■ナムル盛り合わせ

■サラダ

さっぱりしたフレンチドレッシング。
きゅうりの皮がきれいに剥かれて。

■カメノコ

薄切り肉を片面だけ、サッと炙って。
内ももの近い赤身肉だけど、ほどよいサシの入り具合。
香味野菜をぐるっと巻いて。

薄い赤色と白のコントラストの鮮やかの色彩。

「認定生食用食肉取扱者等設置施設」として、
中央区保健所の認可を得ている『銀座店』ならではの「美」と「味」の演出。

■ザブトンの炙り握り　おろしポン酢添え

お米は、新潟県産こしひかり。
お肉の素晴らしさはもちろんのこと、このしゃりの仕上げ加減が絶妙。
しっかりした粒々感と、サクッと滑らかな舌触りのザブトンがやさしく包み込む。

のちに、お米系をお替りすることに・・・(笑)

■サガリカルパッチョ

ピンクペッパーにパルメザン。
葉っぱは・・・？

■GEVREY-CHAMBERTIN　2010　ジュヴレ・シャンベルタン　

生牛肉との相性ピッタリのブルゴーニュワイン。

ここから焼き物へ。

■薄切りタン

■ハラミ

この色合い、鮮度感。
素晴しい～～！！

これだけ薄切りのタンは初めてでした。
薄切りなのに、サクサクっと食感があって、サシの甘みがジュワ～っと口の中に広がる。

そのままでも十分美味しいけど、お好みで塩昆布とおろしポン酢を乗せて。

エースの登場！！

■シャトーブリアン

さっと炙って。

生姜、にんにく、醤油だれを乗せて、ミニライスと一緒に。

もぅ～、なんも言えない・・・この美味しさ。

■コムタンスープ

さらっとした口当たりなのに、コクのある深い味わい。
箸休めにこのスープとは・・・いいっすねぇ。

もう一丁、赤ワインを。
徐々にしっかりたワインへ。

■CHATEAULAGRANGESAINT-JULIEN　シャトー・ラグランジュ　2008

■大判サーロイン

きめ細かいサシの入り具合。
素敵でした。

サッと炙って、クルクル巻いて。

おろしポン酢でさっぱりと。

もぅ～、なんも言えない・・・

■ザブトン

■とも三角

■上カルビ

たれと、生玉子の黄身、一口サイズのライスが出てきて。

深みのあるオレンジ色。
この玉子が濃厚で驚くほど美味しくて。

愛知県岡崎市の「三栄鶏卵」。

軽く炙ったザブトンをポン酢だれにつけて、

溶いた生玉子をつけてライスの上へ。

この玉子とライスの美味しさに惹かれて、お替わりを。

お肉をつけたポン酢だれを入れて、よ～く混ぜ混ぜ。
一口ライスにかけて。

今まで食べた中で最高ーのTKG。

■特製うしごろカレー

牛肉の切り落としを使った、超濃厚カレー。
辛味もしっかり後追いで。
お米の炊き方も絶妙！！

最後にデザート。

冷たくて甘い物が大好き！

■すぃ～とポテト＆バニラ

■超なめらかプリン

底に、芳醇なカラメルソース。

超～なめらかで、超～濃厚！！

あの、玉子ですね。

いやぁ～、もう全部美味しかった。
思いっきり贅沢しましたね。

お肉は、仲卸『銀座吉澤』から仕入れた国産A5黒毛和牛のみを使用。
銀座店では、基本的にスタッフさんが焼いてくれます。

ラグジュアリーな空間で、最高のサービスと最高のお肉料理を。

※ブログ記事はこちらへ。
↓　↓
http://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-11909460188.html

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アンリ　ジロー　エスプリ　ブリュット

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アンリ　ジロー　エスプリ　ブリュット

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アンリ　ジロー　エスプリ　ブリュット

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アンリ　ジロー　エスプリ　ブリュット

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ナムル盛り合わせ

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サラダ

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カメノコ

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カメノコ

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カメノコ

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ザブトンの炙り握り　おろしポン酢添え

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ザブトンの炙り握り　おろしポン酢添え

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サガリカルパッチョ

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サガリカルパッチョ

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ジュヴレ・シャンベルタン　

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ジュヴレ・シャンベルタン　

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薄切りタン・ハラミ

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薄切りタン

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ハラミ

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薄切りタンに塩昆布とおろしポン酢を乗せて。

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シャトーブリアン

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シャトーブリアン

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シャトーブリアン

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シャトーブリアンをサッと炙ってミニライスと一緒に。

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シャトーブリアンをサッと炙ってミニライスと一緒に。

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シャトーブリアンをサッと炙ってミニライスと一緒に。

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コムタンスープ

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コムタンスープ

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シャトー・ラグランジュ

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シャトー・ラグランジュ

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シャトー・ラグランジュ

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シャトー・ラグランジュ

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大判サーロイン

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大判サーロイン

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大判サーロインをおろしポン酢でさっぱりと。

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ザブトン・とも三角・上カルビ

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ザブトン

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とも三角

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上カルビ

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たれと、生玉子の黄身、一口サイズのライスが出てきて。

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深みのあるオレンジ色。この玉子が濃厚で驚くほど美味しくて。

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軽く炙ったザブトンをポン酢だれにつけて、溶いた生玉子をつけてライスの上へ。

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軽く炙ったザブトンをポン酢だれにつけて、溶いた生玉子をつけてライスの上へ。

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最高ーのTKG。

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最高ーのTKG。

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特製うしごろカレー

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特製うしごろカレー

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すぃ～とポテト＆バニラ/超なめらかプリン

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すぃ～とポテト＆バニラ

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超なめらかプリン

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2014/08/14 更新

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