kuishinbou33さんが投稿した煮干鰮らーめん圓八王子本店（東京/八王子）の口コミ詳細 [食べログ]

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煮干鰮らーめん圓八王子本店京王八王子、八王子/ラーメン、つけ麺

2回

昼の点数：3.7
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 3.8
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.3
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2021/12 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味3.8
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.3
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

【濃口煮干しつけ麺の誘惑～＠八王子】

7年ちょっとぶり。
店主が代わり、メニュー内容が変わっていました。

『煮干鰮らーめん圓八王子本店』

入口で手の消毒、検温あり。

テイストが3種類、薄口、濃口、背脂。
麺も、太麺と細麺のどちらかを選択。

14時過ぎ着、先客1名。
アクリル板のパーテーションを設置したカウンター席のみ。

■つけ麺　1,100円　濃口煮干鰛　細麺

麺入れの丼ぶりは7年前に来たときと同じ物を使用。

注文が入ってからスライサーでカットされるチャーシュー。
大判、薄切り、しっとりとした食感、控えめの味付けなのでスープに浸しながら。

コリコリの大木メンマ。
風味の良い厚地の海苔。
その下には珍しく茎わかめが。

ムチムチの細麺、エッジのシャープな舌触り。
麺の中に粒々が入っていましたね、全粒粉を使用しているようです。

油質をさほど感じない色黒い濃口醤油のつけスープ。
芳醇な醤油の旨味と、煮干しの渋みがガツン！！っとくる。
辛味がかなり効いていて・・・。
白、黒胡椒と、一味唐辛子を入れているそうです。

バツバツと歯切れの良い麺をしゃぶしゃぶして。

スープ割りって、味が薄まるような気がしていつもはスルーしてますが、
今回は煮干しの風味のパンチ力がすごいのでお願いしてみました。

煮干し感、じわじわと来る来る。
ん～～、うま辛い。

K点越えの価格はちょっとキツイ気がするけど。

※ブログ記事はこちら。
↓　↓
https://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-12717948200.html

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つけ麺　濃口煮干鰛　細麺

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つけ麺　濃口煮干鰛　細麺

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つけ麺　濃口煮干鰛　細麺

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つけ麺　濃口煮干鰛　細麺

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つけ麺　濃口煮干鰛　細麺

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つけ麺　濃口煮干鰛　細麺

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つけ麺　濃口煮干鰛　細麺

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つけ麺　濃口煮干鰛　細麺

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つけ麺　濃口煮干鰛　細麺

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つけ麺　濃口煮干鰛

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つけ麺　濃口煮干鰛

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つけ麺　濃口煮干鰛

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つけ麺　濃口煮干鰛

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つけ麺　濃口煮干鰛　細麺

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つけ麺　濃口煮干鰛　スープ割り

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つけ麺　濃口煮干鰛　スープ割り

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：https://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-12717948200.html

2021/12/27 更新

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1回目

2014/10 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

【絶品！！煮干らーめん～＠八王子】

んまかったなぁ～～。

「JR八王子駅」北口から歩いて7分～8分ぐらい。
残念ながら、『町田店』が閉店してしまったんですよね。

『煮干鰮らーめん圓』

外にも、店内にも待ち用の椅子が用意されてて。
カウンター席のみ、女の子1人客も並んでました。

以外にも、お店の人は若いお兄ちゃん二人。
接客対応が丁寧で。

麺をすする音、スープをすする音、麺の茹で切りをする音。

「お待たせしました～」

の声がかかるまでワクワクしちゃって。

■煮干らーめん　720円

薄切りの堂島ロール2枚。
ほんのりスモーク感、味良く、やわらかくて。

ザクザク感の太い味付けメンマ、長ねぎのシャリシャリ感。

濃厚味玉。
黄身がとろ～っと。

しっかりした煮干しの風味。
かえしが強過ぎず、エグミをあまり感じさせないソフトな味わい。

やさしい～～味。

全粒粉のやや細めのストレート麺。
エッジの舌触り感、バツバツと歯切れ良く。

いやぁ～、美味しかった！！

オイリー感、魚粉感の強いラーメンを出すお店が多いのに、
ここのスープは、しかり出汁を抽出して作っているなぁ～っと感じました。
乗せられた具も、麺も、非常に美味しくて。

接客対応も良いので気持ち良く食事ができるし。

ずーっと記憶に残るお店。。

※ブログ記事はこちらへ。
↓　↓
http://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-11941416289.html

煮干らーめん

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煮干らーめん

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煮干らーめん

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薄切りの堂島ロール2枚。ほんのりスモーク感、味良く、やわらかくて。

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ザクザク感の太い味付けメンマ、長ねぎのシャリシャリ感。

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濃厚味玉。黄身がとろ～っと。

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しっかりした煮干しの風味。やさしい～～味。

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しっかりした煮干しの風味。やさしい～～味。

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全粒粉のやや細めのストレート麺。

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煮干らーめん

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記事URL：http://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-11941416289.html

2021/12/27 更新

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