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夜の点数：4.5
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
長野の旬の野菜を有効活用したフランス料理屋＠BON VIVANT
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トマトのムースとジュレ
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鶏レバーとフォアグラのテリーヌ
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イカとフォアグラのパテ
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朝採れ野菜のスープ
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牛頬肉の赤ワイン煮込み
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蕎麦のパン
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ほうじ茶のクレームブリュレとピーチゼリーとバニラアイス
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コーヒー
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店舗外観
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2009/08/21 更新
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安曇野で野菜が美味しそうなお店を探していたら、当店がヒット。
ディナーは予約のみと言う事で、18時から予約して時間通りピッタリに入店。
結論から言うと素晴らしい味、かつコストパフォーマンスの面からフランス料理で初めて★4超を付けます。
●味
・注文可能なのはコースA～Cで、Aはメイン1つ、Bはメイン2つ、Cは前菜2つ＋メイン2つです。
・Aコースの内容はアミューズ、前菜、スープ、パン、メイン、デザート、コーヒーです。
・前菜は5種から選択可能で、メインは魚3種、肉4種から選択可能でした。
・アミューズの「トマトのムースとジュレ」にまず驚きの味。
ムースはトマトの赤身部分を使用して濃厚なトマトの味が口いっぱいに広がります。
ジュレはトマトの真ん中の苦い部分を上手く使ってムース部分との味のコラボが最高です。
・前菜の「イカとフォアグラのパテ」は臭みの無いフォアグラを上手く使っています。
イカの煮た部分も程よく美味しいです。
また、周りの野菜が新鮮で味が美味しい。特にミョウガやトマトは秀逸。
・朝採れ野菜のスープはゴールドラッシュと言われる甘いトウモロコシを利用して、濃厚で美味しい味。
更にフワフワのアワが浮いていて口当たりがまろやかとなる味でした。
・パンは「蕎麦のパン」と「全粒粉とライ麦のパン」の2種が交互に出されオカワリ可能。
秀逸は蕎麦のパンで噛めば噛むほど蕎麦の香りと味が広がり、非常に美味しいです。
逆に「全粒粉とライ麦のパン」はライ麦の味は薄く食感が楽しいパンでした。
・「牛頬肉の赤ワイン煮込み」は信州産の牛肉のようで非常に柔らかく煮込まれています。
赤ワインの香りも付いて頬肉の味も出て良かったです。
ちなみに魚は割と普通の味だったので、お肉を選ぶのが正解かと思います。
・デザートの「ほうじ茶のクレームブリュレ」も秀逸。
濃いほうじ茶の味が口いっぱいに広がり、もっと食べたいと思える味。
バニラアイスもバニラビーンズがシッカリ入り濃厚。ピーチゼリーも良いです。
・コーヒーは濃厚なヨーロッパの人が好きそうな深煎り味。
●サービス
・サービス料を別途取らないのに、パンのサービス、水のサービスは頻繁に行ってもらえます。
また、一つ一つ料理の説明もあり丁寧なサービスです。
●雰囲気
・インテリア、店外の雰囲気、トイレに到るまで雰囲気の良さが光ります。
●コストパフォーマンス
・味、サービス、雰囲気を考えて、3500円であれば大満足の味です。
長野に来て当たりが見つからない中、本当に来れて良かったと思える店でした。