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1回
夜の点数：4.5
2012/10 訪問
夜の点数：4.5
渋谷桜ヶ丘町のバーバリスタに行ってきた。
記事URL：http://winenote2004.blog74.fc2.com/blog-entry-171.html
2012/10/27 更新
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地元を中心にバーめぐりをしている私だが、ついに渋谷のバーにデビューを果たした。
行ってきた店は『バーバリスタ』というお店である。
渋谷駅前ではあるが、センター街とは逆の場所にあり、渋谷でも少し落ち着いた感じのエリアである桜丘町にこの店は有る。看板も大きめなので、地図通り行けば多分迷わないだろう。向かいのお店にはドアノブが付いているのに対して、このお店は引き戸となっていて、右から左に引いてドアを開けるタイプである。初めてのバーに入るため緊張していたのか、ドアの開けるのに手間取った（笑）
ドアを開けると、「いらっしゃいませーどうぞー。」と、明るく軽やかな声で出迎えてくれた。いきなり好印象。
一番最初に頼んだのはジントニック。素晴らしい手さばきでライムをカットしていたのが印象的なジントニック。私は初心者なので、比較対象があまり無い中での感想だが「美しい」の一言である。グラスの中に入った氷は、氷柱の如く大きくて角が宝石のようにカットされている。大粒な炭酸の泡と相まって「美しい」という印象を持った。味はライムの果肉も楽しめるように作られているようでフレッシュ感が有り、素晴らしい逸品でした。
次に飲んだのはダイキリ。ダークラムを使ったダイキリ。カクテルで一番好きなものはダイキリである。かといって、あんまり比較しての感想が出てこない。普通の白いダイキリより甘い感じがする？分からない。でも美味い。
サイドカー。これも自分の中で定番のカクテルになりつつある。ブランデーベースでちょっとお高いのがタマに傷。でも好き。きっついアルコールの感じとオレンジの香りと甘い味わいの調和が好き。いつも飲む奴よりアルコールは高い印象。ミックスナッツを肴にゆっくりと飲むことができた。
フローズンダイキリは大きめの三角形のグラスにかき氷のように盛ってくれるスタイル。添えられた薄いライムが綺麗に彩りを与えている。スプーンとストローを駆使して飲む。初めてフローズンダイキリを飲んだが、ダイキリはやはり普通が一番かな…と思った。
最後はいつも頼むグラスホッパー。ここのグラスホッパーにはバニラアイスが加えられている。甘味とアルコールの調和が素晴らしく、何か魅惑的なデザートを食べたなという印象を持った。ミントのアイスが好きな女の子に食べさせてみたい。
フードはケンイッチーフライドチキンとオリジナル料理。開発に2年かけたとのこと。作るところを見たが、かなりの下処理が施されていた。味はやはり絶品。これだけでも看板になりそうなくらい旨い。乾き物では日本一旨いという触れ込みの千葉の落花生があった。これも同じく絶品。口の中に広がる香ばしさとナッツの濃厚さが半端ない逸品。
オーナーは高瀬さんという方だが、酒、フードともに並々ならぬ情熱と探求心を持ってらっしゃるという印象を持った。退店の際にはお名刺とお見送りまで付いてきて素晴らしいサービス精神です。（私も見習おう…）
なお、私が来店したのは19時前後、最初は私が1名だけだったが、最後は5名くらいになった。
20時から22時くらいからお客さんが入ってくるとのことだった。
今度もぜひ同じような時間帯にお邪魔したいと思う。