ただの食いしん坊さんが投稿したKuwa Monpe（兵庫/篠山市その他）の口コミ詳細 [食べログ]

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Kuwa Monpe篠山市その他/ピザ、パスタ、イタリアン

1回

昼の点数：5.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.7
  
  |酒・ドリンク 4.3

1回目

2011/09 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP4.7
- | 酒・ドリンク4.3 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

陶芸家が焼く石窯ピッツア

中華料理から陶芸の道へ進み、いままた本格派の石釜ピッツアに挑戦。さすがに薪を使っての焼き加減は絶妙。土を練る、生地を練る、窯の火加減、陶芸とピッツアは似てますね。
まずは定番のマルゲリータをいただきました。
ベースはかりっと仕上がり表面はもちもちと絶妙の焼き具合。石窯は火が命。
使用される器はすべて陶芸家として焼かれた自家製。なんとも贅沢なものです。
もう還暦も過ぎられたのに、未知への挑戦、すばらしいです。表と中に石窯がありますが、これも自作です。篠山から川西へ帰る県道１２号線沿い。最初の峠道の上り口、左手にベージュ色の小屋があって、緑色のボードに白い大きな文字で　　Pizza Cafe　と書いてあるのですぐに目に付きます。枝道を左折すると５，６台は駐車できるパーキングが。塀の変わりに薪を乾かす棚があります。その奥に手製の石窯がユーモラスな姿を見せてくれます。最初に目に付いた小屋は陶芸品のギャラリー。石窯の左の入り口を入るとここにも作品が展示されています。
レストランは石窯の右手から入るといいです。オープンテラスもあるし、中も広く、全部で３０人ほどは座れそうです。
カウンターの向こうはキッチン。店の３分の１位かな？使い勝手のいいキッチンです。
満席になると少し料理も手間取りそうですが、うまく空いてるときにくると、のんびりと、のどかな田舎の雰囲気に浸れます。この県道には川西池田までめぼしいお店がないので閉店間際がよさそうです。
個性的なピッツアです。

PS　今日いただいたのは「カルツオネ」。ピッツアの生地に野菜やベーコンなどを包み込んで窯で焼き上げたもの。真ん中で真っ二つに。中の具がほどよく熱く、表面はかりっとして、イタリヤ版「おやき」風。具は何でもいいそうで、お店の方はカレーを入れて楽しんでおられました。

PS　今日は冷パスタをいただきました。冷麺、ざるうどん、ざる蕎麦、冷麦などがあるのだから、同類のパスタに冷パスタがあっても不思議でないですが、いままであまり聞いたことがない。極細のパスタ、トマトがよく合います。食欲の落ちる夏場にはいいですね。

PS さすがに３連休、ランチタイムは満席、待ち時間３０分以上。しばらく待つもあきらめました。

PSこの夏は猛暑、秋も短くあっという間に冬がやってきて、ついにバイクでの訪問が出来ないままに年末に
　　篭坊温泉入浴のかえりに久しぶりに寄ってみました
　　マスターの念願かなって虹鱒の池が完成、心配していたこの猛暑も乗り越えて、最大６５センチクラスまでに成長とのうれしいニュース
　　今日も小雪のちらつく中、数人の方がフライフィッシィング　　なかなかの手ごたえだったとか　
　　趣味もここまでくると頭が下ります
　　来春からはお弟子さんにお店を任せて、趣味三昧の日々を・・・ますますお元気です

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ランチセット

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ランチセット

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ランチセット

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石窯

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カルツオーネ

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包み焼きピッツア

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冷パスタ

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虹鱒のフライフィッシング

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2013/12/23 更新

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