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ブルターニュ産ウズラ腿肉 カツレツ仕立て ほろ苦野菜と生ハム添え
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平目のカルパッチョ れフォールの香り からすみ添え
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根室産帆立スパゲティ たぷりからすみソース
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ズワイガニのスパゲティ 香草トマトクリームソース
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ハンガリー産仔うさぎ カチャトーラ仕立 人参とグリンピース添え
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ほうじ茶のアイス
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カフェラテ
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初めてお伺いしたのがオープン後1週間くらいの時。
既にその時完成されつくしたお料理をいただいた記憶がありますが、
あれから3年弱が経過し、いろいろお店の体制も変わられたと聞いていました。
さて、久しぶりにいただくお料理はどうなんだろうと期待と不安を胸に伺いましたが
結論としては不安は全くの杞憂でした。
お料理はやはりブレなく美味しく完成されて、これ以上ない出来栄え。
美味しいイタリアンを心行くまで楽しみたいと言う気持ちを
十分すぎるお皿で満足させてくれました。
普段あまり再訪レビューはしないのですが、あまりの変わらない美味しさに
どうしても記録をとどめておきたくてここにその旨を残します。
口コミのタイトルも、頭に「やっぱり、」を付け足しました（笑）
（前回：2011年9月）
９月１日にすごいお店がオープンしたとお誘いいただき、９月６日にお伺いしました。
ご手配いただいた方に、深く大きな感謝。
お店：
中目黒から徒歩５分強。スゥリルと同じビル・同じフロアです。
入ると左側が、フロアをぐるっと囲むカウンターのみのスペース。右側は厨房です。
十分に目と手が届く規模で料理に打ち込みたい、という意気込みを感じる空間でした。
オープンしてまだ数日なので、あちこちにお祝いのお花がありました。
シャープなインテリアに、優しい照明で、居心地よし。
料理：
夜はアラカルトのみでした。
３人で行きましたが、ご親切にシェアするためにすべて１．５人前で作ってくださいました。
（一部を除く）
前菜、パスタ、メインのカテゴリでメニューが分かれています。
＜いただいたもの＞
前菜
栗マロンかぼちゃの冷たいスープ フォアグラのソテー添え （五香粉がかかってました）
えぞ鹿のタリアータ ほろ苦野菜のサラダ
パスタ&リゾット
仔ウサギとポルチーニ茸のガッガネッリ
パルミジャーノのリゾット フォアグラのソテー添え
メイン
ひな鳥のロースト トリュフ風味の軽いクリームソース
アベル豚のロースト 香草アンチョビソース
デザート
オレンジ風味のカタラーナ
メロンのマリネ レモングラスのジュレとヨーグルトのジェラート
この季節らしい、とても良い素材をふんだんに使って、
それを絶妙な掛け合わせで一つのお皿にビシッと決める。
全部がそうやって作られたお皿です。しかもこれ以上ないほど美しい。
私が特に印象に残ったのが、ひな鳥のロースト。
いたいけなひな鳥はカリッとローストされ、
その上には「トリュフ風味」ではなく、「トリュフ自体」がどっさりでしたし。至福。
最後のアベル豚も、噛みしめるほど美味しく、しつこくない脂が広がり
トリにふさわしいボリュームでした。
今回はそれぞれのカテゴリから２つずつしかいただけませんでしたが、
またすぐ訪問して違うメニューを制覇したい。。。
お酒：
グラスワインは800円～
ボトルワインは3,800円/本～10,000円/本とお手軽なものから本格的なものまで
幅広くそろっていました。
まずはグラスでスパークリング（600円だったかな？800かも？）をいただきましたが、
良い意味で値段に似つかわしくない、泡が細かく、きりっと冷えていてとてもおいしいものでした。
その後は3800円のラインから、白、赤を１本ずついただきました。
価格帯としては一番下ですが、とても飲み応えのあるおいしいワインでした。
サービス：
この日は我々３人を含め、お客は合計８人。
でも料理の出てくるテンポも、サーブも、ケアも何も問題なく気持ちよくすごせました。
総括して：
オープン直後にお伺いできてよかったです。
これはすぐに予約が取れなくなりそうだから。
あと、全席カウンターなので、デート向きですね。
ちなみに我々３人なので横並びでもなんとか会話できましたが、
４人になったらもう同じグループとして会話は難しいでしょう。
でもこんなにおいしいものをシェアしながらデートできたら幸せ間違いなしでしょうね。
繰り返しますが、この場をアレンジしてくださった方に、心より感謝！