味甘（みかん）さんが投稿したステラートサパークラブ（東京/白金台）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、味甘（みかん）さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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閉店ステラートサパークラブ白金台、目黒、高輪台/フレンチ、カフェ

3回

夜の点数：5.0
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク 4.5

3回目

2018/09 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP-
- | 酒・ドリンク4.5 ］

おススメだけど、秘密にしたい。1日5組限定の贅沢な空間。

気候の良い時期になったので、
念願の屋上テラス席でのデザートを叶えるべく
お伺いしてきました。

今回もお任せコースにワインをペアリング。
フォアグラ、ヒュルゴー鴨、毛蟹といった大好きな素材を始め
秋刀魚、キノコの炊き込みご飯といったこの時期ならではの
美味しさも堪能できました。秋トリュフの香りの素晴らしいこと！
特に秋刀魚がミルフィーユ状になったテリーヌと肝のソースは
出色の一皿。天才レベル。

ペアリングのワインもお料理を引き立てる素晴らしいセレクトで
1杯の量もたっぷり。

大満足のお食事を、この贅沢な空間で堪能するのも
このお店でしかできない、唯一無二だと思います。

そして食後のデザートは今回のお目当てでもあった屋上テラス席で。
外階段を使って移動します。
気持ち良いそよ風の中で、鈴虫の鳴き声をBGMに食後のひと時を過ごせました。
これは天候次第なので今回は本当にラッキーでした。

今後もお伺いします。近所だし。

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アミューズ1

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アミューズ2

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フランス産鴨フォアグラ　モンブラン　秋トリュフ

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北海道産新秋刀魚　肝　スダチ

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北海道産毛蟹　アボカド　燻製

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山口県産スジアラ　スープドポワソン　加賀蓮根

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フランス産ヒュルゴー鴨胸肉　ビーツ　紅葉

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長野県産天然キノコ

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長野県産天然キノコ　新米　肉醤

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長野県産天然キノコ　新米　肉醤

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屋上テラス席にて

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洋梨　キャラメル

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カフェ　小菓子

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2018/11/04 更新

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2回目

2018/01 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.9
- | 雰囲気5.0
- | CP-
- | 酒・ドリンク4.5 ］

おススメだけど、秘密にしたい。1日5組限定の贅沢な空間。

前回とても良かったので早速またお伺いしてきました。
お料理、ワイン、サービスすべて
1回目よりもさらに素晴らしいものになっていましたので
大満足で満点の★5つに上方修正させていただきます。

お料理はどれも完璧な美味しさ。
ペアリングしたワインも最上の組み合わせでした。
例えばデザートはスフレに金柑のジュレをかけていただくので
合わせる食後酒は「柚子酒」でした。こんなのも楽しい。

あと、ワインのペアリングはハーフができるそうです。
なので量が飲めない方も安心です。

心残りは前回も今回も寒い日だったため
「デザートを屋上のテラス席でいただく」ということが
まだ実現できていません。
なので暖かくなったら「テラス席でデザート」を楽しみに
またお伺いしたいと思います。

※予約が少し取りづらくなったような気がして
「やっぱり秘密にしておけば良かったなぁ」とも思ってます（遅い）

北海道産　甘海老　小蕪　伊産キャビア　ビスク

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Domaine Huet Vouvray France Loire

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仏産鴨フォアグラ　グラニースミス　パンデビス

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Chateau TALBOT Caillou Blanc 13 AOC Bordeaux Sec

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北海道産　ホタテ貝　塩キャラメル　黒トリュフ

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長崎産　ひげ鱈　あん肝　ムール貝

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Cotes du Roussillon Villages DOMAINE GAUBY France

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熊本産赤牛阿蘇王ヒレ　早堀たけのこ　炭

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伊産　熟成米　黒トリュフ　リゾット

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トリュフしょりしょり

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柚子酒　デザートワインにかえて

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スフレフロマージュ　金柑

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カフェと小菓子

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お水はサービス料に含まれています

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お店からの返信

ステラートサパークラブ

2018/02/21

味甘　様
先日は弊店にご来店頂きまして誠にありがとうございます。
また、今回も高評価やたくさんのお褒めの言葉頂き、重ねて御礼申し上げます。

コース・ワインペアリング共にお楽しみいただけた様で幸いでございます。

寒さ厳しい冬もようやく終わりが見えて参りました。
もう少し暖かくなりましたら、テラスで外の空気とともにデザートや食後の一杯を、
ご堪能いただければと思います。

『やっぱり秘密にしておけば良かったなぁ』
誠に光栄なお言葉でございます。
ご予約以外にも何かご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さいませ。

今後とも皆様に素敵なお時間をお過ごしいただけます様、
スタッフ一丸となり日々精進して参ります。

またのお越しを心よりお待ちしております。

2018/02/03 更新

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1回目

2017/11 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.8
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP-
- | 酒・ドリンク4.0 ］

おススメだけど、秘密にしたい。1日5組限定の贅沢な空間。

お店：

プラチナ通りにあるグローバルダイニングのビルの3階。
1日5組限定の完全予約制のお店にリニューアルされたとのこと。

ウェディングも対応する広々としたスペースの4隅に赤いソファ席。
真ん中にテーブル席が1つというレイアウト。
高い天井には大きなシャンデリアが。
とても豪華で贅沢な圧巻の空間となっていています。
（代官山のタブローズをもっと広々させた感じというのが近いかも）

通常は向い合せで座るようですが
せっかく豪華なソファ席なので2人ともソファに座れるように
予約時にお願いして横並びで席を準備をしてもらいました。

お料理：

1万円のお任せコースのみとなります。
KEISUKEMATSUSHIMAのスーシェフのご経歴がある鈴木シェフが
作り出すお料理はコスモポリタンキュイジーヌというコンセプトとのことで
確かに全国から取り寄せたこだわりの素材で構成されています。

それでですね、このお料理がすべて大変美味しいのです。
いろいろなコンセプトを元に作られていると思うのですが
そんなことをすべて超越して、大変美味しいのです。

初めて行くお店の最初のお皿というのは
「どれどれ、こちらのシェフはどんな美味しいものを食べさせてくれるのかな」と
料理人の腕前を確認するものになりますが、
最初の一皿、“ハンガリー産フォアグラキャラメルオニオン秋トリュフ”は
一口いただいた時からある意味衝撃的なまでの美味しさで完成されていました。
「こちらのシェフのお料理、期待できる！」と太鼓判を押せる一品でスタート。

期待通り、その後のすべてのお皿も完璧に味が決まった、
各地から取り寄せた素材を最高な状態に調理したものが続きました。
お見事でした。

お酒：

6杯で6000円のペアリングをお願いしました。
（改めて写真を数えると7杯だけど・・・）
まずはルイ・ロデレールで乾杯。
ワインはニューワールド系の軽いものから始まり
後になるほどクラシックなしっかりしたものへ移り変わり、
〆のお米には日本酒を徳利で合わせました。
食材とも上手くマリアージュしていたと思います。

ちなみに1杯の量も十分で、全部いただくと相当な量になるのでご注意。
私は結構酔っぱらってしまい、6杯目の日本酒と7杯目のデザートワインは
半分ずつしか飲めませんでした。。。。

まとめ：

完成したお料理を、限定5組で、豪華な広々とした空間で贅沢にいただく。
こんなお店は他にはないと思います。

他の方のレビューで「本当は教えたくない」とのコメントがありましたが
本当にその通りだと思います。

Louis Roederer Brut Premier N.V.

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ハンガリー産フォアグラ　キャラメルオニオン　秋トリュフ

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La Sorga O mon Pais 10

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関サバ　大根　コリアンダー

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A&D Wines Singular 15

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北海道産牡蛎　岩海苔

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Chateau TALBOT Caillou Blanc 13

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福岡県産アマダイ　春菊　本からすみ

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Chateau Haut Plantey 14

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熊本県産　赤牛　サーロイン　藁焼き

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日本酒　奥播磨

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石川県産　香箱蟹　千葉県産新米

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石川県産　香箱蟹　千葉県産新米

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Dom. Julien Labet Macvin du Jura

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丹波栗のモンブラン　甘酒

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お店からの返信

ステラートサパークラブ

2017/12/18

先日は、レストランステラートにご来店頂きまして誠にありがとうございます。
また、たくさんのお褒めのお言葉を頂き大変嬉しく思います。
当レストラン、ワインのペアリングの他に、アラカルトでアルコールやノンアルコールのドリンクもご用意してございます。
次回ご来店の際にはお気軽にお声をおかけ下さいませ。
またのご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

2017/11/24 更新

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味甘（みかん）さんが投稿したステラートサパークラブ（東京/白金台）の口コミ詳細

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