味甘（みかん）さんが投稿したランベリー（東京/広尾）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、味甘（みかん）さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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閉店ランベリー広尾、六本木/フレンチ、洋食

2回

夜の点数：5.0
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク 4.7

2回目

2019/06 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP-
- | 酒・ドリンク4.7 ］

厳かなカウンター席でいただく、洗練された絶品モダンフレンチ

今回も厳かなバーカウンターのエリアで
メインが一つ（魚orお肉）のBeauteのコースをいただきましたが
前回を上回る食体験で★が5つでは評価が足りない大満足の時間を過ごせました。

　－－－－－

お料理の完成された美味しさは当然のことながら
それに加え、今回は何と言っても演出が素晴らしかった。

鮎の時期が始まりましたが、長野県天竜川の清流の景色に見立てたジオラマで
ドライアイスの煙をまといながら稚鮎のフリットが供され
それを蓼のソースでいただきました。
これを苔の生えたバーカウンターエリアでいただくのでさらに感動の嵐。

メインのさの萬の萬幻豚はバラと肩ロースの2種類が盛り付けられていますが
それぞれの肉質と調理法に合わせて2種類の赤ワインを注いでいただきました。
淡白な肩ロースは甲州産の爽やかなものを。
アニスを使ったバラにはフランス産の濃厚なものを。
それらが目の前に並んだ時のワクワク感たるや！

　－－－－－

そしてこれらの素晴らしい演出を伴うお料理のコースのお値段が
7500円だということも衝撃の理由の一つです。（税サ別ですが）

　－－－－－

今回はバーカウンターエリアのワインセラーの中を見せていただきました。
普段は組子細工の障子のなかにあるのですが、それをフルオープンに。
Domaine de la Romanee-Contiのものを始め、様々な希少ワインが。
ワインに詳しい方には悶絶のラインナップなのではないでしょうか。

　－－－－－

GWの10連休中にメインダイニングを中心にお店を改装され
お店の入り口も引き戸からフレンチらしいドアになりました(笑)

メインダイニングの大きな窓の外は笄公園の桜の木なので
桜の時期、居心地の良いソファ席はお花見ディナーの特等席となるでしょう。
教えたくないけど教えたい、なんて素晴らしいお店なんでしょうか。

対馬より　穴子のプレゼ　黒米　茄子

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乾杯はBlanc de Blancs

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清流の景色　長野県天竜川　稚鮎　蓼　アヴォカド

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稚鮎を蓼のソースでいただきます

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カリッと揚がった稚鮎

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山椒の入ったパン

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栃木県ヤングコーン　サマートリュフ　新玉葱

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とても良い香りのサマートリュフでした

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国産アスパラガスのデュオ　柑橘と塩昆布のプードル　サワークリームのエマルジョン

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マイクロトマトが可愛い

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ランベリーオリジナル白ワイン　深いコクと芳醇な香りとスッキリした飲み口が素晴らしい

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静岡県富士宮市さの萬　熟成萬幻豚　ロティ　プレゼ

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バラ（左）と肩ロース（右）それぞれに違う赤ワインを合わせました

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バラには仏産の濃厚な赤　肩ロースには甲州産の爽やかな赤を

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京都舞鶴　オコゼ　ブイヤベース仕立て

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鹿児島県グレープフルーツ　抹茶　ディル

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アップ

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カフェとミ二ャルディーズ　いっぱい

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ワインセラーの素晴らしいコレクション

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ワインセラー

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ワインセラー

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ワインセラー

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ワインセラー

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メインダイニングの窓の外はぜんぶ桜の木　春はお花見ができます

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メインダイニングのコーナー席

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2019/06/23 更新

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1回目

2019/04 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味4.8
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.8
- | CP-
- | 酒・ドリンク4.5 ］

厳かなカウンター席でいただく、洗練された絶品モダンフレンチ

お店：

西麻布の笄公園に隣接したビルの2階。
お店は以前ランベリーと同じ系列の和食店だったところを改装したとのこと。
なのでお店の入り口は引き戸。内装も“和”がうまく活かされています。

入ると右側がメインダイニング。左側が個室とカウンター席。

この時期はお向かいの笄公園の桜が満開で
メインダイニングの大きな窓からは桜を眺めながら食事ができるようです。
中目黒などと違ってお花見できるイメージがなかったので穴場ですね。

そしてすごいのが今回座ったカウンター席のエリア。
（バーラウンジ的な設計ですがこちらで食事もいただけます）
完全なる「和」の装飾を施されており、
カウンターテーブルはガラスの下に本物の苔が！
京都の庭を眺めているような空間は圧巻。厳かです。

お料理：

メインが一つ（魚orお肉）のBeauteのコースをいただきました。
ダブルメインだとお腹いっぱいになりすぎることが多いのですが
このコースは2人でそれぞれ別のメイン（魚・肉）をオーダーできるので
少しずつシェアして両方を楽しめて量的にもちょうどよかったです。
最後の小菓子まで美味しくいただけました。

お料理は、大変美しく美味しいモダンフレンチでした。

それぞれのお皿の上には彩よく様々な素材がちりばめられていますが
そのどの部分をいただいても美味しいんですよね。
全体的にも、細部にも味の調和がとれている。

ホワイトアスパラとグリーンアスパラの食べ比べは、実は初めて。
帆立は火を通しても十分に大きく、素材の良さが伺えます。
お魚のメインのサクラマスの瞬間燻製焼きは上にとろろ昆布が乗せてあり
グルタミン酸の恵みを感じながらいただきました。
お肉のメインの「萬幻豚」は2種類の部位をそれぞれ違う調理法でいただきますが
一つはアニスが使ってあって、青菜も添えてありまるで味わいは中華。
でもフレンチのお皿としてちゃんと昇華してる。

褒めだしたらきりがないです。本当。

お酒：

バイザグラス（1,500円～/杯）やワインペアリング（5,000円）があります。
今回はバイザグラスでお料理と好みに合わせて支配人さんにお任せ。
これがまた好みのど真ん中のとても美味しいものを注いでいただけました。

なお、カウンター席と個室を区切るところがワインセラーになっていて
そうそうたる銘柄が並んでいたと思います。

でも並んでいるのはほんの少しかと。
だって食べログページの「ドリンク」の情報欄を拝見すると、
数十万円するものやHenri Jayerのマグナム300万円なんてのがたくさん掲載されているので。

ワインにお詳しい方はカウンター席で食事をされると楽しめると思います。

まとめ：

素晴らしいカウンター席を貸切状態で、美しく美味しいモダンフレンチをいただき
お酒をサーブしてくださった支配人の人柄も素晴らしく楽しい時間を過ごせました。

本来文章を書くのが苦手で、普段やっとのことで食べログレビューを書いている私が
こちらのお店については褒めたくて褒めたくて拙い言葉があふれ出てくる感じ。

ちなみに、元々“和”が活かされているこちらのお店ですが
今月末からの10連休中に更に“和”にするために改装を予定されているとのことでした。
他の方のレビューでは現在のメインダイニングは少し寂しいとのことのなので
これがどんな空間になるか楽しみです。

厳かなカウンター席

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タルトレット　桜海老　山芋　霜降平茸

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タルトレット　桜海老　山芋　霜降平茸

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タコ発見！

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アスパラガスのデュオ　柑橘　トマト　塩昆布のプードル　サラークリームのエマルジョン

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帆立貝とジャガイモのロゼット　ディル風味のエマルジョン

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北海道よりサクラマス　瞬間炭火焼～レアな火入れ

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北海道よりサクラマス　瞬間炭火焼～レアな火入れ

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富士宮市さの萬より　熟成「萬幻豚」のロティとプレゼ　春キャベツとからし菜

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サクラマスに合わせたロゼ

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オリーブオイルのパルフェグラッセ　バジルソース

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カフェ

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焼きたてフィナンシェ

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ミニャルディーズ

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お土産の小菓子

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中の小菓子

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ワインセラー

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引き戸の入り口

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目の前の笄公園の桜は満開

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2019/04/05 更新

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味甘（みかん）さんが投稿したランベリー（東京/広尾）の口コミ詳細

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