「創作料理・イノベーティブ」で検索しました。
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美味しくカウンター席の雰囲気も素敵。ここ、とっても良いですね
2025/09訪問
1回
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2025 選出店
中目黒、祐天寺、代官山/イタリアン、ワインバー、イノベーティブ
ヴェッキオ・サンペーリとシャンパーニュをブレンド。衝撃のワインと最高のお料理
2021/09訪問
1回
週末土曜日にお伺いしました。 お店： 初台駅直結のオペラシティの麓エリアにあります。 素敵な外観。 内装は、天板に奥行きがあり重厚なカウンター席に対して デーブル席は結構カジュアルな感じです。 他にも個室あり。 都立大のD'OROよりも高級感がありました。 我々はもちろんカウンター席を予約させてもらいました。 お料理とワイン： スペシャルランチコース（6,600円）に ワインペアリング（6,400円）をお願いしました。 スペシャルランチコースは手打ちパスタとリゾットの両方が入って ものすごい満足感。 特に手打ちパスタがスペシャリテのイメージがあるD'OROさんだけあり カラスミのパスタはとても美味しかった。 コース仕立てのその他前菜やメインも文句なし。 特にメインは素材のお肉からしてとても良いものを これ以上なくベストなソースで仕上げてありました。 しかも盛り付けもこの上なく美しい。 ワインは、ペアリングをお願いした時点で 我々の顔に”飲む気”が満々とあふれているのを 接客をご担当いただいたマネージャーの杉山さんが瞬時に察し、 「浴びるほど飲んでください」と気持ちよく注いでいただけました。 もちろん注ぐ量だけでなく、質とペアリングの手法も極上。 特にごぼうと鮑のスープに合わせたGrifalcoは、 料理とワインの双方の癖をベストマッチさせて 見事に昇華させてもらえました。 コースを通して、ペアリングはそんな感じ。 お見事でした。 まとめ： シェフのご経歴や力量を考えると パスタランチだけのお付き合いというのはもったいないと思います。 もちろんパスタだけでも極上に美味しいので パスタだけでお腹いっぱいにするのもそれはそれで贅沢なのですが。 またそれに合わせるワインも極上なので ぜひコース料理と（飲める方は）ワインを楽しんでもらえたらと 思ってしまうお店でした。 シェフは狩猟免許もありジビエ料理も得意でいらっしゃるとのことなので 冬が深まったら、ジビエ料理に重めの赤ワインを合わせて 楽しみに行けたらと思っています。
2023/11訪問
1回
少量多皿の上質なモダンフレンチ
2020/11訪問
1回
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2025 選出店
広尾、表参道/イタリアン、イノベーティブ
一休レストランの口コミランキングは4.93で1位とのこと。すごい。
2018/09訪問
2回
銀座の地下の、Rose Garden
2020/02訪問
2回
デュクル・ボーカイユ氏来店 至福のワイン会
2011/02訪問
1回
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