5回
2020/09 訪問
懐かしくていつも美味しい。
らーめん ふつう ８００円 葱多めはサービス。
チャーシューめんがこの日のお昼時は良く出たらしく、売切れでした！
一番大きなテーブル席。
基本的に火水が定休日。
時間帯により、平日でも並んでいる人気店。
2020/09/21 更新
2018/07 訪問
淵野辺の夏の風物詩？！
ジーザスさんによると７月１３日から発売になった
冷し中華目的で訪れてみました。
日曜日の午後２時半でも待ち客が出ていた
人気店です。
まずお店のお休みですが、７月に続き
８月も火水、第２週は火水木だそうです。
但し、もうちょっと増えるかも、とのこと。
■自家製スープ 冷し中華 １０８０円(税込)
とてもお誂え向きというか、皆さんが想像するところの
冷し中華だったように思います。
麺は１玉のみで、増減は出来ないとのこと。
女性従業員が具材を細切りにするようで、
出来上がりまで１５分くらいは待ったかも知れません。
・ちょっとパサつきのある
大勝軒らしいチャーシュー
・胡瓜
・少し甘みのあるかための薄焼き玉子
がもりもりのっており、
くし形切りのトマトが３個。
トップにメンマをのせたら
芥子を添えて。
麺はらーめんよりも細麺。
スープ共々キンキンには冷えておらず、
むっちりとしたつるつる麺だったかな。
醤油ベースのスープは程好い甘みと
強くない酸味で、御想像通りのもの。
Twitterでどなたか書いていた煮干のお出汁感
のみならずお出汁が入っている感じはなし。
リピートするのなら話は別ですが、
初回はとにかく煮干出汁の効いた
らーめん(ふつうだと麺１．５玉で７３０円)
をお食べになれば良いのだろうと思いましたね。
そちらは麺の茹で加減かためや
料金内で葱増しにも応じて貰えます。
生卵(５０円)まで頼んですき焼き食いをしたら、
あなたは最初から永福町大勝軒系ツウ？？(^^)
あと、別のお店情報ですが、
町田の新店・モロッコ苑という焼肉ホルモン屋さんでは
本７月２９日並カルビが６８０円(税別)→２９円(税別)ですね。
ひとり１０００円以上の飲食で多分人数分頼めます。
cf. モロッコ苑Twitter
日傘代わりの雨傘が見えますか。お昼時に限らず並んでいることがある淵野辺の人気店です。
自家製スープ 冷し中華 １０８０円(税込)
お皿は20cmほどとそこまでは大きくない。麺は１玉、増減不可。細切りチャーシュー、細切り胡瓜、焼いた玉子、トマトのくし形？切り、メンマ、芥子。
お皿の縁からの高さは8cmくらい。
らーめんとは違ったより細い麺でした。
駐車場は交差点のところ、cor.の斜向かい。看板が立っているところかコンクリ地面のところ。
2018/07/29 更新
2018/05 訪問
ファミリーやカップルに人気のらーめん店ですよ。
昔からラヲタさんにもしっかりと評価を受けています。
週末の何時くらいまでか外待ちの行列を見ます。
そして個人的な通いのらーめん店では、
イニシエ系とでも言うのか、
最も古いタイプのらーめんを出すお店。
※個人的に町中華と呼ばれるようなお店では
らーめんを食べません。
■らーめん大盛 ７８０円
麺の量は
少なめ 150g
ふつう 225g
大盛 300g
つまり、すくなめで巷のらーめん店の並に該当。
しみじみと美味しい。
僅かに苦味の感じられる煮干出汁のキレを
(ヤギッチさんによると)豚がら出汁がくるんでいます。
そこに醤油感が幾らかは立つたれ。
たれの塩気は控えめな分、お出汁を楽しめます。
麺はかため指定で、パツパツ感も少し出ました。
大判のチャーシュー３枚くらいには少しパサつきがあり、
それも含めての淵野辺大勝軒の味。
葱は多めでお願いすると、
小口切りのそれがサービスにしては沢山。
時代がもっと新しくなると、
相模原市周辺の醤油らーめんでは、
愛川町の隠國(こもりく)のものが好きですが、
じんわりと抽出された煮干のお出汁で頂く
こちらの醤油らーめんもいいですよね。
ファミリーやカップル、友達同士向けのテーブル席主体の人気店。
らーめん大盛 ７８０円 油もそれなりに浮いています。
生玉子は５０円。
ヤギッチさんによると煮干+豚がらの醤油スープとのこと。
カウンター席は僅か。３か４席のみ。
生玉子を入れてみた。
らーめんは１玉＝150gが少なめ、ふつうは１．５玉、大盛は２玉。+３００円でメンマチャーシューめんに出来るはず。ビール中瓶(５４０円)にはおつまみ端っこチャーシューが付くみたい。
雨降りの平日７時過ぎには外待ちのお客さんはいませんでした。
2018/05/09 更新
2017/06 訪問
淵野辺大勝軒の腹パンメニュー。
久しぶりに行ってみました。
ビール(キリンラガー中瓶 税込５４０円)を頼むと
3㎝くらいの端っこチャーシューが４個くらいつくみたいです。
■チャーシューメンマらーめん(大) １３４０円(税込)
生玉子も５０円でつけてもらう。
チャーシューめん(大)が現在１０４０円。
メニューにはないのですけど、それに差額３００円を上乗せすれば、
メンマ増しにしてくれるとのことだったので、お願いしました。
二郎ラーメンならもやし＆キャベツの所謂ヤサイの重みで
麺をほじくり出すのは難しいですけど、
この満腹メニューだと、チャーシューとメンマの重みで
麺を下からほじくり出すのが些か難しい(笑)。
お聞きしてみたら、
麺は大盛だとやはり150g×２玉＝300gだそうですけど、
300g？？楽勝～♪と侮るなかれ。
５枚くらいあった大判で厚みのあるチャーシューが効いて、
お腹はパンパンです！
中細の麺はかためオーダーにすると
モチモチ過ぎないちょいもっちりとした麺で〇まる。
ラードの浮いたスープは、まずはたれの醤油感、そして、
じんわりと抽出された煮干の旨味がありました。
ヤギッチさんによると、豚がらも使われているそう。
冷めると少し煮干の苦味がしましたが、
この古式ゆかしく、旨味に過不足のないスープは美味しいですね。
修業先の創業６０余年の永福町大勝軒では
味は何度も変わったらしいけど。
葱増し(無料)にすると、相変わらず気前の良い盛り。
フツーのらーめんとは部位が違うのでしたっけ？
チャーシューめんのチャーシューも大判を大盤振舞い。
ちょっぴりパサついているのも味のうち。
食べ放題？！ってくらいにコリコリならぬ
サクサクとした柔らかめのメンマもいっぱい入っていました。
らーめん少なめの麺は１玉150gで６８０円。
大食いでなければ、これでお腹は膨れるし、
チャーシューや葱の何かと気前の良い盛り、
そして感じの良いご主人(今日は息子さん)と
５人もいた接客や皿洗い担当の女性の醸し出す、
実際は違うのでしょうけど、
家族経営みたいなちょっとした温もり感と明るい店内。
テーブル席メインでファミリーも歓迎。
勿論味が良いのですけど、他にもなぁんにも落ち度はなく、
ひっきりなしに来る常連さんに愛される
町のらーめん店の紹介でした(^^)。
チャーシューめん大(１０４０円)+メンマ(３００円)+生玉子(５０円)＝１３９０円(税込)
径を測って来なかったですけど、器は大きいのですよ。300gの麺の上にチャーシューと輪切り葱とメンマがもりもり。
修業先の永福町大勝軒と謂えばその実家・大勝軒草村商店の麺を使っているそうですが、こちらは違うみたいですね。
生玉子をとき、まずはすき焼き風に。
そしてラストには生玉子をらーめんの中に。
いつもじゃないのかも知れませんが、今日はチャーシューの切れ端を頂けました。
2017/06/25 更新
2016/09 訪問
変わらぬ味が旨いですね。
【２０１６年９月２９日訪問】
本日ニクの日に「豊島屋」に行ってみたら、明日までの２日間臨時休業。
なら、と４ヶ月ぶりくらいに「大勝軒」に行ってみました。
注文は「チャーシューめん(ふつう)」(９９０円)を葱増し(無料)、
チャーシュー別皿、麺かためで。
食べログレビュアーのヤギッチさんによると１玉は１５０グラムだそうで、
このふつうで１．５玉。大盛は２玉３００グラム。
ということは前回麺量３００グラムくらいでお腹ぱんぱんになったのは、
チャーシューのせいに相違なく、
そんなチャーシューを写真に収めお見せしたく別盛りにしてもらえば、
５枚の大判チャーシューは、厚み合計４センチ以上あったでしょうか、結構な量。
パサつきはあったものの、一杯のらーめんとして味良く
ボリュームもあるこちらのお店が幅広く人気であることにも肯けました。
因みに平日の開店直後のお店は年配の方が多かったです。
ヤギッチさんによるとスープは豚ガラ煮干とのこと。
【２０１６年６月３日訪問】
マイレビュアーの豕さんが高い評価をしていたので、
興味を持ち、１年ぶりくらいに行ってみました。
ラヲタさんもそうだけど、ファミリーや比較的年配のカップル等
普通のらーめんファンにとても人気があるように思います。
■チャーシューめん 大盛 １０４０円(税込)
どなたかが生卵(５０円)をつけると尚良いとお書きになっていたことを思い出し、
追加でオーダーしてみましたが、２玉の大盛なら記憶していた以上のボリュームで、
それなりに大食いのわたくしのお腹は妊娠３ヶ月→４ヶ月くらいに(><)。
給仕の女性に聞いても麺のグラム数はご存知なかったですが、
小らーめん＝１玉でも２００グラムはあるんじゃないかという結構な量で、
大盛なら４００グラムはあろうかという麺に
大判のチャーシューが６枚くらい＝２００グラム以上？？が合わさるとそれなりに苦しいのだ。
しっとりとしたほろほろのチャーシューは良かったし、
麺は柔らかめの細めストレートで、こんな昔懐かしい中華そばには合っていたし、
それなりに油の浮いているスープは煮干香も節の香りも控えめで、
醤油っ気は優しく、ファンが多いのも納得な、
同じ淵野辺で言えば、「中村麺三郎商店」や「貝ガラ屋」みたいな新進気鋭のらーめん屋とは違った、
豕さんに倣い言えば、ホッとする味。
しみじみと美味しいらーめんのハイレベルな１杯でした(^-^)。
生卵に麺やチャーシューを漬けて食べても美味しかったですよ。
それにしてもなんだあのたっぷりとしたチャーシューのサービス量は！(><)笑
お腹がパンパンさぁ～！
因みに今日のお昼時には給仕などの女性４人の中でおじさんがらーめんを作っていました。
息子さん？の時もあるらしい。
チャーシューめん（ふつう） ９９０円
チャーシューを別皿にしてもらいました。大判のチャーシューが５枚。
チャーシューめん 大盛１０４０円 葱多め
生卵５０円もつけてみました。
無料で葱多めにすると結構な量に。
麺は細めストレートで柔らかめの茹で上がり。
しっとりチャーシューは厚めに切られた幅１２センチくらいの大判が多分６枚。
金曜の１２時半頃、外待ちはなしで、中も７割の入り。週末の昼時は良く行列しています。
2016/09/29 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
もう完全に代替わりしたのかも？
未確認。
京王井の頭線の永福町駅近くにある
大勝軒の流れを汲むお店で、
相模原市の食いしん坊の間では
知られる存在です！
食べていたら、某有名らーめん店の
店主ら３人がいらして、
他ラ店の味のお勉強かと思えば、
純粋に好きで、時々食べに来るそう。
中休みはないので、
アイドルタイムならふらっと寄れる。
２代目にお聞きしてみたら、
煮干しの他に動物系のお出汁は
鶏も豚も入っている、と。
どちらもがらなのか知らん。
僕は町中華と呼ばれ、
チャーハンもあるような
お店には余り行けていません。
でもらーめん専門店なら
３０年前の高校時代から
良く行っていて、
そんな僕からすると、
昔懐かしい中華そば。
ひと口目は煮干しがふわっと香る。
醤油だれの角は丸みを帯び、
円やかな優しい味ながら、
お出汁感がじんわりと味蕾を浸し、
変わらない美味しさだなあ！
としみじみと味わえる。
麺肌はつるっとしつつも、
この手の中華そばにしては、
割と硬派な茹で加減で、
若干、芯を感じられるのが
歯に心地好い。
いつも無料のサービスで
小口切りの白葱増しにしてもらいます。
気前よくどさっと載せてくれますが、
全体の味のバランスを重視するのなら、
デフォの１杯が一番美味しいのかも。
特別にしっとりとはしていない
チャーシューやオーソドックスな
メンマもこの１杯には
欠かせない脇役です。
※時間帯により、平日でも並ぶ人気店。
でも平日の午後３時半には
ぱらぱらとお客が来るくらいでした。
※麺は少なめだと１玉150g、
ふつうが１．５玉、大盛が２玉300gです。