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１つだけある６人が定員の個室を使わせてもらう。
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ホットペッパーの画面を見せれば、１杯目の生ビール(一番搾り)かソフトドリンクは無料。お猪口にはお出汁感の強い蜆汁。
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この前に、写真は撮り忘れましたが、白子ポン酢。お刺身はいさきの炙りと秋刀魚肝ソース添え。
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ずわい蟹の身が結構入った茶碗蒸し。
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ワイルドターキー８年 ７００円(税別)
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最初の握りは白烏賊に烏賊墨の何かを載せて＆金目鯛柚子胡椒。
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魚介いろいろ海鮮蟹味噌和え(右)と河豚あん肝和え。前者はマヨネーズの味がしたような。
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握り第２弾はハタと鰊(にしん)。後者には竹炭の塩の載せて。
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白ワインはストラタムソーヴィニヨンブラン(税別６００円)。NZのワイパラヴァレーと書いてありました。
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写真は撮り忘れたけど、いぶりがっこクリームチーズを挟み握り第３弾は生鯖と３２日間熟成サーモン。鯖は愛媛産とのこと。
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続く握りは中トロ。海苔巻きの中にはシャリのない熟成鮪赤身とカットした山芋。
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蕪の浅漬けとおひたし。
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穴子の握り。柔らかでとろけました。
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お寿司のラストはイクラとウニ山葵載せ。
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〆にはザラメが載っている甘くて超ジューシーな卵焼きと魚のアラで出汁を採ったお味噌汁。
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日本酒は１合の値段だったのかしら。
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白ワイン。
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赤ワイン。
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店構えからして素敵でしょう？
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別のお店ですが、バラそば屋の跡に入った大衆酒場ほのかは明日１２月３日(月)１６時オープン。
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幹事も言っていましたが、
酒呑みにぴったりな酒肴＆握りが
お猪口に入った最初の蜆汁からラストの味噌仕立ての
あら汁まで含めたら２０品出てきました。
基本おまかせのコースのみで、
ベーシックな税別４０００円のコースでもとても楽しめるらしく。
※来年からはサービス料が３００円/人加算されるように。
※事前予約すれば、飲み放題は２０００円で付けられるらしい。
今回は５０００円+消費税のコースです。
汁物で前後を挟む２０品全体のコースに緩やかな抑揚があり、
参加者４人みなとても楽しんだように思います。
まあまあ大食の者でも腹八分目になるくらいの
大きさの握りでした。
８つの握り+赤身の海苔巻き+酒肴いろいろ。
握り寿司には江戸前鮨な？仕事がそれぞれ施してあります。
個人的には依然とろける系のお魚が好きでして、
とすると一番気分が上がった握りは生鯖。
酢締めにしていない愛媛の生鯖は、臭み皆無に、
とろける風と程好い弾力を両立させており、
とても旨かった。
後は中トロやふんわり感もあった穴子の握り。
僕は敢えて日本酒はやめ、
ウィスキーと白ワインを合わせてみましたが、
何もかもが良い酒肴でした。
支払いは４人でサービスだった生ビールまで含め
１５杯飲み、３１２６６円。
ひとり８０００円程の計算になり、
味、４人なら個室が居心地好かったこと、
それから給仕の女性の感じの好さを加味したら、
妥当な、或いはお安いお値段だったのだろうと思います。
９席あったらしいカウンター席も
土曜日の夜には賑わいを見せていたので、
町田が定番の食いしん坊さん達の間では
既に評判のお店なのかも知れません。
※現在、3.06。