3回
2020/08 訪問
特製チャーシュー麺１４００円也。
特製塩そば１１００円に花びらレアチャーシュートッピング３００円 赤色の粒はピンクペッパー。
部分的にもも肉にも思えたので、一応確かめたら、レアチャーシューはやはり豚肩ロースとのこと。
麺は平打ちウェーブ。
現在、醤油、塩、つけ麺の３つ。塩つけ麺もあるんだったかな。
お出汁は動物系不使用で、１０種の節と煮干で。味煮干し→鯵煮干し。
和え玉だけは系列の六郷と同じ麺のはず。ということは140g。
徒歩３０秒のタイムズと提携。１００円分の割引券を貰えます。
日祝は昼営業のみの不定休。
「魚介強めの出汁旨スープ」
平日夜の８時台には５人のお客さん。
午後２時迄ならサービス券利用で駐車代はかからないはず。２時以降なら長居しなければ１００円で済みます。
2020/09/04 更新
2020/06 訪問
塩そばも出たよ。
食べたのは１１日前ですが！
乾物魚介系のブロス(出汁)と
まぁるい味わいの塩だれの
強力タッグ。
塩だれが予想していたよりは
しっかりとした塩らーめん。
平打ちの太麺も合っていたし、
醤油な中華そばに続き、
しっかりと楽しませてくれました！
ピンク色の鰹節みたいなブツは、
削り蒲鉾ですね、きっと。
明日9:55からのテレ朝「じゅん散歩」では、
ここ何年かで人気の出た
系列店・六郷も少し紹介されるみたい。
僕はテレビを持たないけど、
ぜひ観てみてください。
2020/07/11 更新
2020/06 訪問
本日リニューアルオープン。
２０２０年６月５日リニューアルオープン！
今度はさっぱり、でもお出汁感は芳醇な中華そば。
【特製中華そば】 １１００円(税込)
拘りのらーめんだと、昨今では
原価が馬鹿にならないそうで、
基本の中華そばが８００円というのも
かなりお勉強してくれているみたい。
らーめんが一杯１０００円時代は
もうそこまで来ているのかも知れません。
この特製は３種類のチャーシューが２枚ずつ。
あとはちょこちょこっと特製になっています。
まずは蓮華でスープをひと口。
煮干のシャープなキレもありつつ、
円やかで奥行のある味わい。
まだ完成形ではなく、進化途上にあるそうですが、
最初、醤油だれの円やかさかと思いきや、
たれは「補助的に」使い、９種の
乾物魚介類が効いていたみたい。
謂わば出汁中華そば。
試作をするにしても５０杯分のスープは
とるそうで、でも食べ切れるのは
多くて１０杯分。
あとは捨てるという価値ある無駄を出しながら
試作を続けて来たみたい。
系列の六角堂や六郷の味も六郷オーナーの力作。
今回も良い感じに仕上げて来てくれたし、
１０００軒は食べ歩いて来ている僕は、
実は料理下手であることが判明し、
最近愕然としましたが(笑)、六郷氏に関しては、
味覚的なセンスの良さを
形に出来るのでしょう。
特製中華そば １１００円(税込) ワンタンは３個。
特製中華そばにチャーシューは３種類。ほろほろの豚バラチャー、レア気味で歯応えの鶏チャー、レアな豚チャー。
麺は細めでむちっとしたもの。
和え玉 ２００円(税込) 麺は系列の六郷同様のパツパツな硬派なもの。
直き券売機が使えるようになるのかな。現在は現金で前払い制。
動物系はお出汁に使わず、４種の煮干、４種の節、３種の昆布醤油。仕上げには鶏油。
お高い方の伊吹いりこは現在の相場ではキロ当たり確か１３５０円もすると言っていました。
駅からは離れる方向のふたつ目のコインパーキングと提携。
１００円分の駐車券をもらえます。
この駐車場と提携。14:00までが安い。
外観は同じかな、違えたのかな。
2020/06/06 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
相模原市内のそこそこ以上の評判ラ店なら
だいたい行けているはずですが
(相模大野駅周辺の何店かを除く)、
仮にあっさりコク旨塩らーめんで市内から
５店選べよっ！！と言われたのなら、
リニューアルオープンしてまだ２ヶ月半の
こちら六助も入ります。
他は
中村麺三郎商店
欅
元祖一条流がんこ(は化調使用らしい)
吉凛＠西橋本(個人的には塩つけ麺推し)
ですね。
系列の六郷では頼んだけど、
こちらではまだだった花びらレアチャーシュー麺
目当てに４回目、行ってみました！
どこにも書かなかったけど、
昆布水に浸かったつけそばも旨かったですよ。
まずは券売機で特製塩そば(１１００円)のボタンを。
何が特製かと言えば、３種のチャーシューが
それぞれ１枚→２枚になり、
肉ワンタンが２個、味玉、
そして柔らかな長メンマも若しかしたら増える。
そして、花びらレアチャーシュー(３００円)の
ボタンをポチっと。
スライサーで薄切りにされた豚肩ロースの
レアチャーシューが５枚。
チャーシューだけで１１枚にもなりました！
まずはスープをひと口。
先に節の香りがふわーっと来て、
それを追いかけるように
幾種類もの煮干しの少しの苦味込みの
旨味が感じられます。
塩だれの角は少しだけ残され、
がゆえにのっぺりとした味わいにはならない
スープの美味しさよ！
今夜も美味しく、ご馳走様でした！
今日もいらした六郷オーナーは、
６月５日のオープン初日に、
凝り性なのか、まだまだ「迷走中」ですよ、
と言っていましたが、だいぶ理想に
近づいて来ているのかも知れません。
※食べログポイント現在3.36。
※花びらレアチャーシューが
Twitterフォロー割で３００円→１００円
になったこともあるそう。
気になる方はお店のTwitterをフォロー
してみてください。
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