5回
2023/02 訪問
何度も通う焼き具合が絶妙な焼き鳥屋さん（やっぱり志野コースですね！！仔羊の香草焼きが入っていると◎）
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：きんぼし焼き＆つくね
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：きんぼし焼き
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：つくね
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：3点盛り（オムレツ（？）、ワカサギのエスカベッシュ、大根と豚肉の煮物）
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：3点盛り（オムレツ）
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：3点盛り（オムレツ）
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：3点盛り（ワカサギのエスカベッシュ）
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：3点盛り（ワカサギのエスカベッシュ）
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：3点盛り（大根と豚肉の煮物）
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：3点盛り（大根と豚肉の煮物）
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：せせり
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：せせり
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：仔羊の香草焼き
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：仔羊の香草焼き
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：仔羊の香草焼き
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：仔羊の香草焼き
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：一品料理の3点盛り（唐揚げ、春巻き、焼きカマンベールチーズ（燻製））
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：一品料理の3点盛り（唐揚げ、春巻き、焼きカマンベールチーズ（燻製））
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：一品料理の3点盛り（唐揚げ）
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：一品料理の3点盛り（唐揚げ）
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：一品料理の3点盛り（春巻き）
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：一品料理の3点盛り（焼きカマンベールチーズ（燻製））
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：アスパラ巻き
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：アスパラ巻き
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：砂肝
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：砂肝
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：ささみ磯部巻き
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：ささみ磯部巻き
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：うずら
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：うずら
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：海苔巻き
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：海苔巻き
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：海苔巻き
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：白菜と太ネギのポタージュ（無料サービス）
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：白菜と太ネギのポタージュ（無料サービス）
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：豚のねぎま（無料サービス）
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：豚のねぎま（無料サービス）
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：あらごし みかん酒サワー お湯割り（税込 638円）評価＝◯
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：あらごし みかん酒サワー お湯割り（税込 638円）評価＝◯
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：デュワーズ・ハイボール（税込 429円）評価＝◯
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：デュワーズ・ハイボール（税込 429円）評価＝◯
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：天美 ワイングラス（税込 759円）評価＝○
志野コース（税込 3,410円）評価＝◎：天美 ワイングラス（税込 759円）評価＝○
メニュー①
メニュー②
メニュー③
メニュー④
メニュー⑤
メニュー⑥
メニュー⑦
2023/02/12 更新
2022/10 訪問
焼き具合が絶妙。すべての焼き鳥がジューシーで芳ばしい焼鳥専門店（やはり定番志野コースです！！）
■注文概要
・志野コース×2（税込 3,300円×2）評価＝◎
きんぼし焼き、つくね、手羽先、子羊の香草焼き、心臓、アスパラ巻き、やげんなんこつ、うずら、季節の一品3点盛り、一品料理の3点盛り
【飲物】
・ゆず酒サワー お湯割り（税込 495円）評価＝◯
・ハイボール（税込 429円）評価＝◯
・モダン仙禽 無垢 ワイングラス（税込 649円）評価＝◎
■コメント
日曜の夜17時頃に夕食目当てで予約の上訪問。店内は先客はひとくみだけでしたが、その後1時間ぐらいで満席となりました。カウンター席へご案内頂き、注文したメニューは注文概要の通りです。
・きんぼし焼き（コース内）評価＝◎
しょうがが効いたタレがおいしい。程よく焦がして芳ばしく仕上げてあります。牛なのでサッと炙ってある感じで、お肉もジューシー。
・つくね（コース内）評価＝○
つくねのお肉はしっかりと挽いてある。全体でプリッとまとまっている感覚です。表面にまぶした胡麻が香りと食感の変化をプラスしていて美味しい。
・季節の一品3点盛り（コース内）評価＝◎
豚肉の煮凝り、洋風南蛮漬け（エスカベッシュ）、牛蒡のポタージュ
煮凝りは脂が美味しい。豚肉の塊とゼリーのような脂が口の中でトロけ混ざり美味しい。粒マスタードをつけて頂きます。南蛮漬けはさつまいの硬めの食感がいい。カボチャの甘味も加わりデザートのような仕上がりです。具材はトマト、さつまいも、カボチャ、ベーコン。牛蒡のポタージュは、牛蒡フリット付きです。牛蒡のフリットはサクサクの衣と牛蒡の香りが良い。ポタージュ自体は滑らかでこちらも牛蒡の香りが嬉しい。
・手羽先 塩（コース内）評価＝◎
届くとその芳ばしい香りに感動です。鶏肉の皮をパリパリになるまで丁寧に焼き上げてあります。味は塩。お焦げの苦味と鶏の旨味を塩でまとめた逸品です。
・子羊の香草焼き（コース内）評価＝◎
ジューシーで優しい香りがするお肉です。周囲も肉巻きになっていて、肉汁を閉じ込めているようです。ひと噛みすると肉汁があるれてくるのが、とても美味しい。
・心臓（コース内）評価＝○
歯応えがコリコリ。お肉はジューシー。ハツなのにジューシーなのが不思議。
・一品料理の3点盛り（コース内）評価＝◎
唐揚げ、ミートパイ、焼きカマンベールチーズ（燻製）
唐揚げは皮がパリパリに仕上がり中はジューシーで鶏の美味しさが凝縮されたような味わい。
ミートパイはパイがサクサク。お肉は旨味が溢れています。一口サイズなのが嬉しい。
カマンベールチーズの燻製は桜のチップで目の前で燻してくれます。香りがこちらまで溢れてくるのが嬉しい。上からポテトチップ、カマンベールチーズ、クラッカー、燻りガッコなので、食感のコントラストが楽しい。
・アスパラ巻き（コース内）評価＝○
アスパラのコリコリした食感とお肉の旨味が絡まって美味しい。味は塩。お肉が薄いのでアスパラの食感をメインに味わえます。
・やげんなんこつ（コース内）評価＝◎
お肉が付いたままの軟骨だそうです。肉の旨味と軟骨のコリコリ感がたまらない美味しさです。味は塩。
・うずら（コース内）評価＝○
外はしっかり中は半熟で黄身が溢れています。上にのせたアンチョビの塩味がアクセントになっています。
・海苔巻き（コース内）評価＝◎
海苔がパリパリで表面のご飯はカリカリ、中は程よくしっとり。ゆかりが入っているのか、梅干しのような塩味が強い部分があるのが美味しい。締めには最高の一品です。
【飲物】
・ゆず酒サワー お湯割り（税込 495円）評価＝◯
柚子の香りが溢れています。身もしっかりと入って、お湯との相性が最高です。
・ハイボール（税込 429円）評価＝◯
デュワーズでつくるハイボールです。コクがあります。炭酸を強めに効かせてあり、喉にシュワ〜っと来ます。サントリーの角より濃厚な味わいです。
・モダン仙禽 無垢 ワイングラス（税込 649円）評価＝◎
ワイングラスでオシャレに頂きます。香りは甘いフルーティな香りが漂い、味わいは旨口な甘味と酸味もありバランスがいい。飲口がスッキリと引き締まります。
付き出し：キャベツ
付き出し：キャベツ
テーブルの上はこんな感じ
きんぼし焼き（コース内）評価＝◎、つくね（コース内）評価＝○
きんぼし焼き（コース内）評価＝◎、つくね（コース内）評価＝○
季節の一品3点盛り（コース内）評価＝◎：豚肉の煮凝り、洋風南蛮漬け（エスカベッシュ）、牛蒡のポタージュ
季節の一品3点盛り（コース内）評価＝◎：豚肉の煮凝り
季節の一品3点盛り（コース内）評価＝◎：洋風南蛮漬け（エスカベッシュ）
季節の一品3点盛り（コース内）評価＝◎：牛蒡のポタージュ
手羽先 塩（コース内）評価＝◎
手羽先 塩（コース内）評価＝◎
子羊の香草焼き（コース内）評価＝◎
子羊の香草焼き（コース内）評価＝◎
子羊の香草焼き（コース内）評価＝◎
心臓（コース内）評価＝○
心臓（コース内）評価＝○
心臓（コース内）評価＝○
一品料理の3点盛り（コース内）評価＝◎：唐揚げ、ミートパイ、焼きカマンベールチーズ（燻製）
一品料理の3点盛り（コース内）評価＝◎：唐揚げ、ミートパイ、焼きカマンベールチーズ（燻製）
一品料理の3点盛り（コース内）評価＝◎：唐揚げ
一品料理の3点盛り（コース内）評価＝◎：唐揚げ
一品料理の3点盛り（コース内）評価＝◎：ミートパイ
一品料理の3点盛り（コース内）評価＝◎：焼きカマンベールチーズ（燻製）
アスパラ巻き（コース内）評価＝○
アスパラ巻き（コース内）評価＝○
アスパラ巻き（コース内）評価＝○
やげんなんこつ（コース内）評価＝◎
やげんなんこつ（コース内）評価＝◎
うずら（コース内）評価＝○
うずら（コース内）評価＝○
うずら（コース内）評価＝○
海苔巻き（コース内）評価＝◎
海苔巻き（コース内）評価＝◎
海苔巻き（コース内）評価＝◎
ゆず酒サワー お湯割り（税込 495円）評価＝◯
ゆず酒サワー お湯割り（税込 495円）評価＝◯
ハイボール（税込 429円）評価＝◯
モダン仙禽 無垢 ワイングラス（税込 649円）評価＝◎
食後のお茶
メニュー①
メニュー②
メニュー③
メニュー④
メニュー⑤
メニュー⑥
メニュー⑦
メニュー⑧
メニュー⑨
店舗外観①
店舗外観②
2022/10/29 更新
2021/10 訪問
丁寧に焼き上げ芳ばしくジューシーな一本一本を仕上げる焼き鳥屋さん（きんぼし焼き・仔羊の香草焼き・焼き海苔巻き等、色々美味しい！！）
■注文概要
・志野コース（税込 3,300円×2）評価＝◎
【コースの内容】串もの・・・きんぼし焼き、つくね、仔羊の香草焼き、ねぎま、砂肝、手羽先、うずら、しいたけ、麩、焼き海苔巻き。一品料理等・・・桜エビのキッシュ、カマンベール・いぶりがっこ・ポテトチップ、スペアリブ、季節の3点盛り。
・栗のパンナコッタ（税込 350円）評価＝○
・生ビール（税込 580）評価＝◯
・ハイボール（税込 450円）評価＝◯
・紀土（税込 490円）評価＝◎
■コメント
日曜の17時に予約の上、訪問。店内はあっという間に満席のようです。いつものようにカウンターにご案内頂き、注文したメニューは注文概要の通りです。
・きんぼし焼き（コース内）評価＝◎
コースのスタートの定番。牛のハラミを丁寧に仕上げられた一品です。タレが滴りジューシーに焼き上げられています。火が通るギリギリの頃合いです。
・つくね（コース内）評価＝○
タレでの味付け。とにかくタレが美味しい。ジューシーにタレが溢れています。つくね自体は、細かめの挽肉で作られているため、かっちりと固まっていますが、タレが染み込みお肉が美味しい。
・季節の3点盛り（コース内）評価＝◎
本日の3点盛りの内容は、落花生の塩茹、海老と鶏ハムとブロッコリー、かぼちゃのスープ。落花生の塩茹では、殻が驚くほど柔らかく仕上がっています。素手で簡単に剥けて落花生自体はコリコリの食感を残した茹で加減がいい。海老と鶏ハムとブロッコリーは、ブロッコリーの歯応えがコリコリで良い。ソースはマヨネーズ風味か。かぼちゃのスープは甘い！ホットのスープで甘味とトロミが絶品です。
・手羽先（コース内）評価＝◎
皮はパリパリで表面を適度に焦がして芳ばしさをアップしてあります。それでいて、お肉はジューシーな絶妙な焼き加減。味付けは塩ですが、鶏の旨味を感じます。もちろん骨付きです。
・一品料理の3点盛り（コース内）評価＝◎
モッツァレラチーズとポルチーニのキッシュ、スペアリブ、焼きカマンベールチーズ。キッシュは、ポルチーニの食感が嬉しいです。独特のしっとり滑らかな感じとコリコリ感が楽しいです。スペアリブのお肉は骨からホロホロと簡単に剥がれて、柔らかです。マスタードのソースものって少し酸味を加えて、スペアリブの濃厚な味付けをあっさりと頂けるようにされています。カマンベールはさくらチップで燻して運ばれてきます。下からいぶりがっこ、クラッカー、カマンベール、ポテトチップの順で食感が楽しめます。
・仔羊の香草焼き（コース内）評価＝◎
ローズマリーでしょうか、優しい香りが漂い食欲を掻き立てます。お肉は超ジューシーで、運ばれた時に既に表面に肉汁が溢れています。一口で頬張ると、驚きの柔らかさに、更に嬉しくなります。
・心ぞう（コース内）評価＝○
焼き具合に驚きます。表面はしっかりと焼かれていますが中はジューシーで表面からも肉汁が溢れています。味付けは塩で、溢れた肉汁が塩を含んで美味しすぎます。
・名古屋コーチンの胸肉（コース内）評価＝◎
表面の皮が嬉しいです。カリカリです。味付けは塩なのですが、微かに柑橘系の果物でアクセントを付けてあるのか、酸味も感じ美味しかったです。胸肉なのに驚きのジューシーさで、持った瞬間に肉汁が垂れてしまいます。
・茄子味噌田楽（コース内）評価＝○
茄子の上に細かく刻んだミョウガとネギがのって、食感と、香りが楽しめます。茄子もトロトロの、ところと芯が残っているところがあり、それも美味しい。味噌は特製の味噌でしょうか、美味しい。
・うずらの玉子（コース内）評価＝○
中は半熟です。トロトロの黄身が嬉しい。上にアンチョビがのっていて、旨味のある塩味がプラスされています。
・焼き海苔巻き（コース内）評価＝◎
表面はカリカリでタレがご飯に染み込んでいます。五穀米にユカリが混ぜられているのかしっかりと、酸味を感じます。海苔の芳ばしさも嬉しい一品です。
・栗のパンナコッタ（税込 350円）評価＝○
クリーミィなクリームの上にチョコの削ったものをのせて、栗の甘露煮かわのっています。甘さは抑えめで美味しい。
・生ビール（税込 580）評価＝◯
泡はきめ細かくよく冷えています。最初はやっぱり生ですね。
・ハイボール（税込 450円）評価＝◯
ジョッキに並々と注がれ、キンキンに冷えています。角ハイボールと比べると独特のコクがあり美味しいです。
・紀土（税込 490円）評価＝◎
芳醇な香りがグラス一杯に立ち込めています。日本酒をワイングラスで頂くのは良いですね。香りを十分に楽しめます。
きんぼし焼き（コース内）評価＝◎、つくね（コース内）評価＝○
きんぼし焼き（コース内）評価＝◎
つくね（コース内）評価＝○
季節の3点盛り（コース内）評価＝◎：落花生の塩茹、海老と鶏ハムとブロッコリー、かぼちゃのスープ
季節の3点盛り（コース内）評価＝◎：落花生の塩茹
季節の3点盛り（コース内）評価＝◎：海老と鶏ハムとブロッコリー
季節の3点盛り（コース内）評価＝◎：かぼちゃのスープ
手羽先（コース内）評価＝◎
手羽先（コース内）評価＝◎
手羽先（コース内）評価＝◎
一品料理の3点盛り（コース内）評価＝◎：モッツァレラチーズとポルチーニのキッシュ、スペアリブ、焼きカマンベールチーズ
一品料理の3点盛り（コース内）評価＝◎：モッツァレラチーズとポルチーニのキッシュ
一品料理の3点盛り（コース内）評価＝◎：モッツァレラチーズとポルチーニのキッシュ
一品料理の3点盛り（コース内）評価＝◎：スペアリブ
一品料理の3点盛り（コース内）評価＝◎：スペアリブ
一品料理の3点盛り（コース内）評価＝◎：スペアリブ
一品料理の3点盛り（コース内）評価＝◎：スペアリブ
一品料理の3点盛り（コース内）評価＝◎：焼きカマンベールチーズ
一品料理の3点盛り（コース内）評価＝◎：焼きカマンベールチーズ
一品料理の3点盛り（コース内）評価＝◎：焼きカマンベールチーズ
一品料理の3点盛り（コース内）評価＝◎：焼きカマンベールチーズ
子羊の香草焼き（コース内）評価＝◎
子羊の香草焼き（コース内）評価＝◎
子羊の香草焼き（コース内）評価＝◎
心ぞう（コース内）評価＝○
心ぞう（コース内）評価＝○
名古屋コーチンの胸肉（コース内）評価＝◎
名古屋コーチンの胸肉（コース内）評価＝◎
名古屋コーチンの胸肉（コース内）評価＝◎
茄子味噌田楽（コース内）評価＝○
茄子味噌田楽（コース内）評価＝○
焼き海苔巻き（コース内）評価＝◎
焼き海苔巻き（コース内）評価＝◎
栗のパンナコッタ（税込 350円）評価＝○
栗のパンナコッタ（税込 350円）評価＝○
生ビール（税込 580）評価＝◯
ハイボール（税込 450円）評価＝◯
紀土（税込 490円）評価＝◎
紀土（税込 490円）評価＝◎
特製味噌のキャベツ
最初の雰囲気
メニュー①
メニュー②
メニュー③
メニュー④
メニュー⑤
メニュー⑥
メニュー⑦
店舗外観①
店舗外観②
店舗外観③
2021/12/02 更新
2021/07 訪問
拘り一杯の串焼きがとても楽めるお店（志野コースは色々な料理を楽しめます！！）
■注文概要
・志野コース（税込 3,300円）評価＝◎
【コースの内容】串もの・・・きんぼし焼き、つくね、仔羊の香草焼き、ねぎま、砂肝、手羽先、うずら、しいたけ、麩、焼き海苔巻き。一品料理等・・・桜エビのキッシュ、カマンベール・いぶりがっこ・ポテトチップ、スペアリブ、季節の3点盛り。
・タピオカ入り杏仁豆腐（税込 385円）評価＝◎
・冷凍レモン酎ハイ（税込 429円）評価＝○
・追い酎ハイ（税込 385円）評価＝○
・生ビール（税込 638円）評価＝○
・紀土（きっど カラクチキッド純米）（税込 539円）評価＝◎
■コメント
祝日の17時頃に予約の上、訪問。お客様が順次訪問されて来ました。注文させて頂いたものは、注文概要の通りです。
・きんぼし焼き（コース内）評価＝◎
牛のハラミの串です。とにかく焼き具合が絶妙。美味しいタレに漬けられて程よく火が通っています。柔らかさがちょうど良いです。
・つくね（コース内）評価＝○
つくねは、細かめのひき肉で作られているのか、粗挽き感はありません。しっかりと味がつけられていて、胡麻が一緒に入っています。
・季節の3点盛り（コース内）評価＝◎
3点盛りのなかみは、ブロッコリーとローストビーフ、冷製トマトのサラダ、かぼちゃの冷製ポタージュです。ブロッコリーとローストビーフは、茹でたブロッコリーの上に白色のソースとローストビーフがのせられています。ローストビーフはトコトン柔らかい。冷製トマトのサラダは、トマトにバルサミコソースにバジルのジェノベーゼが添えられ、オリーブとあわせて頂きます。かぼちゃの冷製ポタージュは、下にじゃがいもの冷製スープがゼリー状になって入っています。それがトロトロで美味しい。かぼちゃの甘味も驚きです。
・仔羊の香草焼き（コース内）評価＝◎
表面は芳ばしく中はレアでわずかに火が通っています。1番柔らかくてジューシーな一品。噛むと肉汁が溢れてきます。ローズマリーと胡椒で香り付けされています。表面は、カリッと芳ばしく、中は柔らかく味がしっかり染み込んだジューシーな逸品です。
・ねぎま（コース内）評価＝◎
鶏の皮はパリパリに焼かれているが中はジューシーです。ネギのお焦げの苦味が嬉しいです。
・砂肝（コース内）評価＝○
塩のみで味付けされていると思いますが美味しいです。砂肝はコリコリの食感が味わえます。
・手羽先（コース内）評価＝◎
タレの味とお焦げの香ばしさ苦味が丁度良いバランスに仕上がっています。焼き具合は絶妙。こちらは皮もしっとりと仕上がっています。
・桜エビのキッシュ（コース内）評価＝○
一口頂くと海老の味が広がります。皮のパリパリや、芯がある食感もアクセントになり嬉しいです。
・カマンベール・いぶりがっこ・ポテトチップ（コース内）評価＝◎
さくらチップで燻製にしてあります。香りが嬉しい。いぶりがっこの歯応えがいい。ポテトチップにも香りが移り美味しいです。
・スペアリブ（コース内）評価＝◎
しっかりと脂身がのっています。味の濃いスペアリブです。歯応えもあり骨から身を剥がして頂くのが絶妙。
・うずら（コース内）評価＝○
うずらに香草、アンチョビ。アンチョビの塩味を味付けに頂きます。
・しいたけ（コース内）評価＝◎
肉厚で食べ応えがあります。食感もしっかりしていて椎茸の繊維質を噛み切るザクッという感じが楽しい。
・麩（コース内）評価＝◎
甘辛の味付け。トロトロでフワフワの焼き具合。ヌルっと口の中に吸い込まれます。タレも美味しいです。
・焼き海苔巻き（コース内）評価＝◎
雑穀米を梅干し風味で味付けされてヒジキ（？）も混ぜて、表面はパリパリにしっかりと焼かれています。海苔の風味とご飯の美味しさ。
・タピオカ入り杏仁豆腐（税込 385円）評価＝◎
具材は、タピオカ、クコの実、さつまいも、黒豆、クルミ、だんご？です。ココナッツミルクで味付けされてクリーミィ。しっとりとした味わいです。
・冷凍レモン酎ハイ（税込 429円）評価＝○
氷が入っておらず、レモンが凍っているので、薄くならないのが嬉しい。甘さは控えめで、さっぱりした飲み口です。
・追い酎ハイ（税込 385円）評価＝○
・生ビール（税込 638円）評価＝○
やっぱり生ビールですね。柔らかくきめ細かい泡で、乾杯にはぴったりです。
・紀土（きっど カラクチキッド純米）（税込 539円）評価＝◎
葡萄のような甘さを感じる香りが漂います。飲み口は旨口芳醇で、ワインを思わせるような味わいです。
きんぼし焼き（コース内）評価＝◎、つくね（コース内）評価＝○
季節の3点盛り（コース内）評価＝◎
季節の3点盛り（コース内）評価＝◎
季節の3点盛り（コース内）評価＝◎
季節の3点盛り（コース内）評価＝◎
季節の3点盛り（コース内）評価＝◎
仔羊の香草焼き（コース内）評価＝◎
仔羊の香草焼き（コース内）評価＝◎
仔羊の香草焼き（コース内）評価＝◎
ねぎま（コース内）評価＝◎
砂肝（コース内）評価＝○
砂肝（コース内）評価＝○
手羽先（コース内）評価＝◎
手羽先（コース内）評価＝◎
手羽先（コース内）評価＝◎
桜エビのキッシュ（コース内）評価＝○、カマンベール・いぶりがっこ・ポテトチップ（コース内）評価＝◎、スペアリブ（コース内）評価＝◎桜エビのキッシュ（コース内）評価＝○、カマンベール・いぶりがっこ・ポテトチップ（コース内）評価＝◎、スペアリブ（コース内）評価＝◎
桜エビのキッシュ（コース内）評価＝○
カマンベール・いぶりがっこ・ポテトチップ
スペアリブ（コース内）評価＝◎
うずら（コース内）評価＝○
しいたけ（コース内）評価＝◎
しいたけ（コース内）評価＝◎
麩（コース内）評価＝◎
麩（コース内）評価＝◎
焼き海苔巻き（コース内）評価＝◎
焼き海苔巻き（コース内）評価＝◎
タピオカ入り杏仁豆腐（税込 385円）評価＝◎
タピオカ入り杏仁豆腐（税込 385円）評価＝◎
タピオカ入り杏仁豆腐（税込 385円）評価＝◎
冷凍レモン酎ハイ（税込 429円）評価＝○
追い酎ハイ（税込 385円）評価＝○
追い酎ハイ（税込 385円）評価＝○
生ビール（税込 638円）評価＝○
紀土（きっど カラクチキッド純米）（税込 539円）評価＝◎
キャベツ
メニュー①
メニュー②
メニュー③
メニュー④
メニュー⑤
メニュー⑥
メニュー⑦
メニュー⑧
メニュー⑨
店舗内観①
店舗内観②
店舗内観③
店舗外観①
店舗外観②
2021/08/07 更新
2021/02 訪問
一品一品に拘りを感じる完成度の高い串焼きが頂ける焼き鳥屋さん（まずは志野コースで、日本酒（ソガ ペール）も美味しい！！）
■注文概要
・志野コース（税込 3,300円）評価＝◎
【コースの内容】串もの・・・つくね、きんぼし焼き、ねぎま、仔羊の香草焼き、長芋、アスパラ、心臓、うずら、のりまき。一品料理等・・・季節の３点盛り、手羽先唐揚げ、カニとホタテのキッシュ、焼きカマンベールチーズ
・紀土（きっど カラクチキッド純米）（税込 539円）評価＝◎
・ソガ ペール エフィス（税込 759円）評価＝◎
・モダン 仙禽 無垢（税込 649円）評価＝◎
・醸し人 九平次（税込 869円）評価＝◎
■コメント
土曜の夜17時に予約の上、訪問させて頂きました。既に先客が数組お見えになりました。カウンタ席へご案内を頂き、注文させて頂いたものは、注文概要の通りです。
・つくね（コース内）評価＝○
軟骨がコリコリの食感を生み出しています。味付けはタレです。
・きんぼし焼き（コース内）評価＝◎
牛のハラミです。味噌生姜のタレでアクセントが効いた味わいです。お肉は驚く程、柔らかくて噛めば噛むほど味が染み出てきます。美味しい一品です。
・季節の3点盛り（コース内）評価＝○
盛りの内容は、クラムチャウダー、ザーサイのピリ辛のあんかけ、ひとくちレバーパテ。クラムチャウダーは小さなカップに入ってあるけど、具沢山。人参やじゃがいもが細かくカットされて美味しいです。ピリ辛あんかけの具材は、ザーサイ、きゅうり、蒸し鶏でトロトロの出汁タレがかかっていて、このあんかけソースがとても美味しいです。パテはレバーとポテトサラダ。モナカの上にのせられてそのまま頂けます。
・ねぎま（コース内）評価＝◎
皮はパリパリで身はふっくらの絶妙な焼き具合。味付けは塩とシンプルです。先の鶏肉がボリューミーで皮のカリカリの食感が印象的です。ネギは、しっかりと焦げて芳ばしさが漂い、味に対してもお焦げの苦味がプラスされてバランスが良い美味しさでした。
・仔羊の香草焼き（コース内）評価＝◎
驚くほどジューシーで柔らかです。中心部はレアな焼き具合で、ローズマリー、胡椒等で香りがつけられています。羊の臭みは全くなくツルっと食べられる美味しさでした。味は塩味です。
・手羽先唐揚げ（コース内）評価＝△
手羽先の肉は驚く程に柔らかくてジューシーでした。骨からお肉がホロホロとはがれ落ちて食べやすいです。味は塩味です。
・カニとホタテのキッシュ（コース内）評価＝○
カニとホタテの出汁が染み出ていて味わいが複雑で美味しいです。
・焼きカマンベールチーズ（コース内）評価＝◎
サクラチップで燻製されて運ばれて来ます。ガラスの器を開けて頂くと燻製の煙が広がり、良い香りが漂います。上からカマンベールチーズとクラッカーといぶりがっこの順で重ねられており、それぞれの食感が混ざり合ってシナジーが生まれているところが嬉しいです。
・長芋（コース内）評価＝◎
皮付きのまま焼いています。厚めにカットされてゆっくり焼いてあるのでしょうか。内部まで程よく火が通っています。味付けは塩。表面が適度に焦げていて芳ばしさが増幅されています。シャリシャリの食感でとても美味しいです。
・アスパラ（コース内）評価＝○
アスパラの周りにお肉が巻かれています。先の方程、長めにカットされて元に行くほど短くなっていきます。お肉はキュッと引き締まった感じですが、アスパラはコリコリの食感で、美味しいです。
・心臓（コース内）評価＝◎
味付けは塩。肉の旨みをしっかりと味わえる絶品です。心臓独特のコリコリ食感を維持しながらもジューシーな味わいが驚きです。噛むたびに肉汁が溢れてきて、肉汁がとても美味しいです。
・うずら（コース内）評価＝○
うずらの玉子が３つ並び、上にアンチョビがのせられています。うずらの玉子は半熟で、頂くたびに黄身が溢れてきます。味付けは同じく塩で、黄身と混ざり合って滑らかで濃厚な美味しさになります。アンチョビが独特の塩味と香り、旨みを加えて美味しいです。
・のりまき（コース内）評価＝◎
餅米入りなのかもっちりしています。ゆかりが入っているのでしょうか、少し酸味を感じる塩味です。海苔の芳ばしさが焼かれて更に引き立ち嬉しいです。黒米がメインな十穀米を使った健康的な海苔巻きです。
・紀土（きっど カラクチキッド純米）（税込 539円）評価＝◎
辛口とのことで、芳醇さは抑え気味ですが、しっかりと旨みを感じます。辛口からのスッキリとした飲み口でどんどん飲めてしまいます。
・ソガ ペール エフィス（税込 759円）評価＝◎
ワインの様な味わいです。しっかりとした酸味を感じるのですが、柔らかな酸味で角が立ちません。ぶどうを思い出させる様な甘味もかんじる絶品です。
・モダン 仙禽 無垢（税込 649円）評価＝◎
濃厚で芳醇な、美味しさです。最後に酸味が来て、ずっしりとした重厚な美味しさです。
・醸し人 九平次（税込 869円）評価＝◎
やはり定番の美味しさです。芳醇旨口です。香りは華やかでスッキリとした甘みを感じながらも、爽やかな酸味が追いかけてきて、余韻を楽しめる飲口にしてくれます。
・生ビール×２（サービス）評価＝△
生ビール×２（サービス）評価＝△
キャベツ
下：つくね（コース内）評価＝○、上：きんぼし焼き（コース内）評価＝◎
左：つくね（コース内）評価＝○、右：きんぼし焼き（コース内）評価＝◎
季節の3点盛り（コース内）評価＝○
季節の3点盛り（コース内）評価＝○
季節の3点盛り（コース内）評価＝○：クラムチャウダー
季節の3点盛り（コース内）評価＝○：ザーサイのピリ辛のあんかけ
季節の3点盛り（コース内）評価＝○：ひとくちレバーパテ
ねぎま（コース内）評価＝◎
ねぎま（コース内）評価＝◎
仔羊の香草焼き（コース内）評価＝◎
仔羊の香草焼き（コース内）評価＝◎
仔羊の香草焼き（コース内）評価＝◎
手羽先唐揚げ（コース内）評価＝△、カニとホタテのキッシュ（コース内）評価＝○、焼きカマンベールチーズ（コース内）評価＝◎
手羽先唐揚げ（コース内）評価＝△、カニとホタテのキッシュ（コース内）評価＝○、焼きカマンベールチーズ（コース内）評価＝◎
手羽先唐揚げ（コース内）評価＝△
カニとホタテのキッシュ（コース内）評価＝○
カニとホタテのキッシュ（コース内）評価＝○
焼きカマンベールチーズ（コース内）評価＝◎
焼きカマンベールチーズ（コース内）評価＝◎
長芋（コース内）評価＝◎
長芋（コース内）評価＝◎
アスパラ（コース内）評価＝○
アスパラ（コース内）評価＝○
心臓（コース内）評価＝◎
心臓（コース内）評価＝◎
うずら（コース内）評価＝○
うずら（コース内）評価＝○
のりまき（コース内）評価＝◎
のりまき（コース内）評価＝◎
紀土（きっど カラクチキッド純米）（税込 539円）評価＝◎、ソガ ペール エフィス（税込 759円）評価＝◎
紀土（きっど カラクチキッド純米）（税込 539円）評価＝◎、ソガ ペール エフィス（税込 759円）評価＝◎
モダン 仙禽 無垢（税込 649円）評価＝◎、醸し人 九平次（税込 869円）評価＝◎
モダン 仙禽 無垢（税込 649円）評価＝◎、醸し人 九平次（税込 869円）評価＝◎
メニュー①
メニュー②
メニュー③
メニュー④
メニュー⑤
メニュー⑥
メニュー⑦
店舗外観①
店舗外観②
2021/02/28 更新
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■注文概要
・志野コース×2（税込 3,410円×2）評価＝◎
きんぼし焼き、つくね、せせり、子羊の香草焼き、アスパラ巻き、砂肝、ささみ磯辺焼き、うずら、焼きのりまき、季節の一品3点盛り、一品料理の3点盛り
・Lineクーポンで
白菜と太ネギのポタージュ、豚ねぎま
【飲物】
・あらごし みかん酒サワー お湯割り（税込 638円）評価＝◯
・デュワーズ・ハイボール（税込 429円）評価＝◯
・天美 ワイングラス（税込 759円）評価＝○
■コメント
土曜の夜17時から事前に専用サイトで予約の上、夜の憩いを目当てに訪問。店内は既に満席のようで、電話で当日予約をしたいお客様にはお断りをされていました。夜の20時以降は大丈夫のようでしたが普通に飲みに行く時間（18時や19時）は満席のようでした。注文したメニューは注文概要の通りです。
【志野コース】
・きんぼし焼き（コース内）評価＝◎
しょうがが効いたタレがおいしい。程よく焦がして芳ばしく仕上げてあります。牛なのでサッと炙ってある感じで、お肉もジューシー。
・つくね（コース内）評価＝○
つくねのお肉はしっかりと挽いてある。全体でプリッとまとまっている感覚です。表面にまぶした胡麻が香りと食感の変化をプラスしていて美味しい。
・3点盛り（コース内）評価＝○
一皿に三品がのせられて運ばれます。向かって左からオムレツ（？）、ワカサギのエスカベッシュ、大根と豚肉の煮物です。オムレツは人参等ダイスカットされた野菜が沢山で食感も面白い。ワカサギのエスカベッシュはワカサギのから揚げに甘酢のタレが染み込んで美味しい。煮物はバター（？）か何か美味しい脂がたっぷりで肉の旨味が全体に広がり美味しい。
・せせり（コース内）評価＝◎
ギュッとしまった鶏肉です。締まっていますが、驚くほどのジューシーさで肉汁が溢れてきます。また、所々にコリコリの部分が食感アクセントになり、たまらなく美味しい。串の最後にネギがあり、それも口を引き締めとても良い。
・仔羊の香草焼き（コース内）評価＝◎
ローズマリーでしょうか、優しい香りが漂い食欲を掻き立てます。お肉は超ジューシーで、運ばれた時に既に表面に肉汁が溢れています。一口で頬張ると、驚きの柔らかさに、更に嬉しくなります。
・一品料理の3点盛り（コース内）評価＝◎
唐揚げ、春巻き、焼きカマンベールチーズ（燻製）
唐揚げは皮がパリパリに仕上がり中はジューシーで鶏の美味しさが凝縮されたような味わい。
春巻きは皮がサクサク。中にはプリプリの海老が入っていて食感と香り、味わいがたまらない。一口サイズですが味わい深いです。
カマンベールチーズの燻製は桜のチップで目の前で燻してくれます。香りがこちらまで溢れてくるのが嬉しい。上からポテトチップ、カマンベールチーズ、クラッカー、燻りガッコなので、食感のコントラストが楽しい。
・アスパラ巻き（コース内）評価＝○
アスパラのコリコリした食感とお肉の旨味が絡まって美味しい。味は塩。お肉が薄いのでアスパラの食感をメインに味わえます。
・砂肝（コース内）評価＝○
塩のみで味付けされています。砂肝は丁寧に火が通り、水分が無くなって、コリコリの食感が味わえます。
・ささみ磯部巻き（コース内）評価＝◎
タレが絶妙で美味しい。海苔の香りとツルっとした歯触り、噛んだ時のプチっとした歯応えも◎。ささみ自体の火の通りも完璧で、お肉全体がふっくら膨らんで驚くほどジューシーに仕上がっています。
・うずら（コース内）評価＝○
外はしっかり中は半熟で黄身が溢れています。上にのせたアンチョビの塩味がアクセントになっています。
・海苔巻き（コース内）評価＝◎
海苔がパリパリで表面のご飯はカリカリ、中は程よくしっとり。ゆかりが入っているのか、梅干しのような塩味が強い部分があるのが美味しい。締めには最高の一品です。
【Lineクーポン】
・白菜と太ネギのポタージュ（無料サービス）
小さなカップですが、カップを熱々にしてあるので、温かいままで頂けます。ネギの香りが楽しめます。舌触りはポタージュです。
・豚のねぎま（無料サービス）
ねぎまの豚肉は程よく脂がのっていて、間のネギとピーマンの香りが芳ばしい。バランスも程よくネギの焦げ目が苦味を加えて大人の味わいに仕上がっています。
【飲物】
・あらごし みかん酒サワー お湯割り（税込 638円）評価＝◯
みかんの味わいと果肉感が溢れています。果肉はつぶつぶになるまでこしてあります。お湯割りにして頂きましたので、みかんの香りもふわっと広がりフルーティな味わいとなっています。
・デュワーズ・ハイボール（税込 429円）評価＝◯
デュワーズでつくるハイボールです。コクがあります。炭酸を強めに効かせてあり、喉にシュワ〜っと来ます。サントリーの角より濃厚な味わいです。
・天美 ワイングラス（税込 759円）評価＝○
芳醇旨口ですね。香りは少々控えめですが優しい香りが漂い、口に含むと旨みと香りが口一杯に広がります。全体的に丸い味わいで、とにかく角がないバランスの良い一品でしょうか。