パーカーやっておしまいさんが投稿したキュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ（東京/都庁前）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ都庁前、西新宿、西新宿五丁目/フレンチ、レストラン

1回

昼の点数：4.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 3.5

1回目

2016/11 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気4.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

組合せの妙

ずっと行きたかったトロワグロ。ランチで初訪問です。

ハイアットリージェンシーの1Fにあります。
ダイニングはカジュアル感を出しながらも上品。
この雰囲気だと、ディナーも良いでしょうが、明るい陽が差し込む中でのランチの方が好みです。

ランチコースは9皿構成で￥14,000（税サ別）。
ここからチーズを除いた8皿構成が￥12,000、更にメインを1品除いた7皿構成が￥9,000で、
5皿(￥6,000)、4皿(￥4,500)もあります。

8皿のコースにしました。
ちなみに、ランチでもアラカルトがあります。

・はじまりの一品
　ビーツ：酸味と甘味が絶妙
　鯖スモーク　ポテチ：鯖とポテチが合うなんて
　ヘーゼルナッツとセップ茸のフリット

・Amuse bouche
　イカ　パッションフルーツ：上には生姜と青海苔。
　これも驚きの組合せですが、合います。
　イカと酢飯で慣れているので、パッションフルーツの酸味との組合せに違和感を感じません。

・前菜
　カボチャのロティとフレッシュなハーブ　クラッタとフェセル

・魚
　サーモン　白味噌のソース
　ほぼレアな火入れ　ソースには柚子とわさびも　付け合わせにはジャガイモと銀杏

・肉
　仔牛と蕎麦の実　ブレットとリコッタ

・Avant Dessert
　蒸しパン　ゴマのムース　イチジク

・Mignardise

・Dessert
　梨とセップ茸のアーキテクチャ

想像していたよりは軽やか。
組合せが面白くても美味しくない料理を出す店もあるが、面白くてもちゃんと美味しい。

とてもいい時間を過ごせました。ありがとうございました。

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2016/11/16 更新

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