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コースの生野菜 ディップ添え 一人
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根菜のスープ カレー風味
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刺身盛り合わせ サヨリ 太刀魚 キンメの炙り
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野菜のお焼き風
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メカブの生春巻
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刺身はミシマと石鯛（ミシマはミシマオコゼ？）
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コースの〆はうどん
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イワシのみりん干し
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今日の刺身はカンパチとウマヅラハギ、それに炙った太刀魚
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シイタケ焼き
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焼きシイタケと野菜のサラダ
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菊姫純米 鶴乃里
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刺身はタコとスミイカとサザエ、この他に熟成アジ
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サバの焼き春巻
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えだまめ
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揚げ物盛り合わせ～イカとピーマンとカボチャと人参だっけな
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タコ、しらす、イワシ
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野菜のチヂミ
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カマスの塩焼き
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かつおのたたき 藁で炙っています
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三種の芋のローズマリー風味
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揚げ魚 ムツ
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焼きイカ
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太刀魚の塩焼き
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ラッキョウ
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インゲンのソテー
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アオリイカの刺身
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水カマスの竜田揚げ 豆腐のタルタルソース
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人参のピクルス
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モロヘイヤのおひたし
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鯵の刺身
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メバルの塩焼き
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ワラサ（左）とアイナメ（右）の刺身
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豆腐とドライトマトのカプレーゼ
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濃厚トマトリキュール
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カボチャのチーズ焼き
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焼きナスのムースとババロア
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アサリの直焼き
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鎌倉野菜の盛合せ１人前 手前のは完熟の苦瓜
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料理メニューは黒板になりました
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つるむらさきのおひたし
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二種タマネギのステーキ 味噌マスタードソース
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博多練酒 デザートみたいに甘い
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博多練酒の箱
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里芋と自家製アンチョビ
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ほうれん草のおひたし
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茹でたての落花生
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マグロの塩辛
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菜の花のおひたし
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メジマグロの刺身
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カマスの塩焼き
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かき揚げ
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熱燗は外の器に熱湯、中の器に常温の日本酒
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ブロッコリーのおひたし
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釣り真鯛の刺身
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新じゃがのフライドポテト
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鰯のごま酢漬け
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とんぼの越冬卵と雪だるま
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神奈川県泉橋酒造です
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赤イカのオムレツ 柔らかく火が通った赤イカがたくさん入っています
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2011年2月
池尻大橋駅は、改札を出て右に行き、売店の手前を右に曲がって突き当たりの階段を上がったところが南口です。そこからルート２４６を三宿方面に向かい、古畑病院を過ぎたところにあるラーメン誠屋の２階が当店です。階段を上がると特徴的な看板があり、これまた特徴的なガラスの引き戸を開けたら右側にコート掛け、左側に御手洗があり、正面のカウンターの中に若いご主人がにこやかに立っています。
30分前の予約にも感じよく対応してくれまして、カウンターの左端の２席を用意していただきました。ハイカウンターの椅子が少し変わっていて、後ろに引き出しの取っ手のような部分があり、脚にはキャスターが付いています。引いて腰かけて少し前に出る感じ。座るとキャスターが固定されるそうです。なかなか面白い椅子で、座り心地もなかなか。思うに、グリストラップの高さの分だけカウンターを高くしなければならなかったので、カウンターの椅子も高くしたのでしょうね。そして椅子の座り心地を考えて工夫したのだと思います。これがまたいい工夫で、座ってみると分かりますが本当に落ち着けます。
料理はメニューがなくて、3,900円のコースとなります、とのこと。内容は他の方が写真で紹介している通りです。
かまぼこのスモークもアイスプラントも素朴で美味しい。
カブと酒粕のスープは？な感じ。不味くはないのですが、特に美味しくもないという感じでした。
大人サラダは何故かナンプラーの味付け。ナンプラーのなま臭さとしょっぱさがなぜ必要なのかは不明ですが、とにかく野菜は最高に美味しい。何もかけなくてもいいくらいでした。
薄揚げで野菜を巻いたのを「信太巻きですね」と言ったら、奥様から「信太巻きって言うんですか?」と逆に質問されてしまいました。私の記憶が確かならば、確かに信太巻きだと思います。すみません、知ったかぶりをするつもりはなかったのです。
最後のうどんはかなりのレベル。麺は相当に美味しいと感じました。
料理は突き抜けてはいませんが、だんだんよくなるだろうなという期待感があります。
特筆すべきはお酒の品揃えで、メニューを見ると只者ではないことが分かります。知っているお酒がひとつもない。
ということで将棋が好きな私は、将棋の囲いのひとつ雁木組みの名前がついた雁木を注文。これがまた本当に美味しいお酒で、放っておくと何杯でも飲める感じで、危ない、危ない。
という訳で、うどんの後は自家製のジンジャーエールをいただきます。さっぱりして帰りました。
年が明けて何度か訪問。コースもハーフポーションができたり、単品でも頼めるようになりました。
コースで一度だけ出てきたカレー風味の根菜のスープがあるのですが、これが突出して美味しかった。スプーンですくうと、中から同じくらいの大きさの角切りにした野菜が出てきます。にんじんやらたまねぎやらジャガイモやらセロリやらと、いろいろな野菜が入っているので食べるのが非常に楽しいスープですね。私なりのネーミングで「宝石スープ」と命名しました。
このスープをスペシャリテにしてもいいのではないかと思いましたが、出汁をとるのに動物系の素材を使っていたようで、店のコンセプトからして動物系のスープはよそうということになったようです。残念ですが仕方ありません。
料理は少しずつよくなっているので、ちょくちょく伺うことにします。
2011年4月～9月
月に1～2回のペースでお邪魔しています。
地震の後も元気でやっていました。色々工夫をしています。
6月からはアラカルトが主体になりました。
そして結構お客さんが入っています。中にはおひとりで見える妙齢の女性も。
だんだん地元に認知されてきているようで、見知らぬ客同士のコミュニケーションも普通にあります。
そういう店は本当に少ないので、来ているお客さんが皆、この店を大事にしようとしています。なんとなくほんわかとした雰囲気が醸し出されるいいお店になりました。
2011年10月
営業時間の変更のお知らせを聞いて訪問。夜の7時半から深夜2時までの営業にしたそうです。
料理メニューもいちいちメニューにするよりもということだと思いますが、黒板だけになっていました。当方は目が悪いので、失礼ながらデジカメで黒板の写真を取り、デジカメの液晶を見ながら注文しました。
つるむらさきのおひたしとタマネギのステーキ。つるむらさきの味がとても濃くて美味しい。タマネギのステーキはタマネギを生からじっくり焼いて旨みを出します。味噌とマスタードと隠し味のメープルシロップの効いたソースがよく合います。
どんどん料理が上手になっている感じ。兎に角、新鮮な鎌倉野菜のいろいろを食べられるのが嬉しい。深夜となるとバイオリズムが少し違ってくるので、身体には気をつけてほしいところです。