この口コミは、耶馬英彦さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：3.7
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.7
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.7
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
居心地がよくスタイリッシュ、しかもリーズナブル
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2015年5月のデセール
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2015年5月の鰆のブラックオリーブソース
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2015年5月のフォアグラ
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2015年5月のバーニャカウダ
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2015/05/20 更新
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2015年5月
コンサートの後で伺いました。町田で食事をするのは相当に久しぶりです。困ったときの食べログ検索で、あらかじめパソコンで町田駅周辺のレストランを探し、点数が一番高いこちらのお店にめぼしをつけておきました。ところが「町田駅 ビストロ」で検索しても出てきません。結局検索エンジンから調べて電話することになりました。
電話の声は落ち着いていて優しそうです。電話の出方によっては行くのをやめることもありますが、今回はとてもいい感じだったので、この店にしましょうということになりました。コンサートで心が安らかになっているときにはさらに安らかな場所で食事をしたいものです。
町田が不案内なのと、微妙にマイナーかもしれない場所（？）にあるので、少し迷いながらの到着でした。広めのテーブルに案内されてほっと一息。客層は落ち着いた人ばかりです。駅前のお店に行かなくてよかったと思いました。
席に着くとまず本日のパスタとリゾットと一品料理のメニューが案内されます。店名は「びすとろ集」ですが、料理はイタリアンが主体のようです。
生ビールは流行のプレミアムモルツです。ワインはボトルのラインナップがありましたが、最初のページにあった、葡萄の品種別のおすすめにしました。「ピノノワール主体」と「カベルネソーヴィニヨン主体」と「メルロー主体」の3つです。５大シャトーの中で私が一番好きなのがカベルネソーヴィニヨン７割とメルロー３割のラトゥールなので、最初のデカンタは「メルロー主体」にしました。
バーニャカウダはクラッシュアイスの中に入ったスティックタイプの野菜。ソースは濃厚すぎず、にんにくも控えめであっさり系です。写真は撮りませんでしたが、サルシッチャも味付けが控えめでいくらでも食べられる感じです。フォアグラはカシスのソースが点々と添えられて、こちらもあっさりいただけます。
おすすめの一品料理の鰆のブラックオリーブソースのあたりで、デカンタ２つ目となり、今度は「ピノノワール主体」をお願いしました。すると先ほどのワイングラスよりもボウルの底の部分が広い、ブルゴーニュグラスに替えてくれます。ピノノワールはブルゴーニュですからね。スタッフの中にソムリエまたはワインに相当詳しい人がいるからでしょう。ワインのラインナップはシロウトにはわかりづらいものがありますが、グラスはボルドーグラスとの違いがすぐにわかります。このあたりのさりげない気遣いはとても好感が持てます。
デセールを少量にしていただく要望にも対応していただき、２人で18,000円ほどの支払いでした。これはかなり安い。町田に来たらこの店ということに決定いたしました。
余計なお世話かもしれませんが、店名に「びすとろ」が入っているので、食べログで探す人の多くは私と同じように「町田 ビストロ」のようなキーワードで検索すると思います。店のジャンルが「イタリアン、フレンチ、ワインバー」となっているので、この中の「フレンチ」を「ビストロ」に変更しておきます。ちょっぴりお客さんが増えると思いますよ。
・・・・こちらのお店は「公式情報」とあるので店舗会員ですね。お店の詳細情報はレビュアーには変更できなくなっているようで、私にはジャンルの変更ができませんでした。スミマセン。