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揚げ春巻き
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牛肉のフォー
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ゴイ・クオン（生春巻き）
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ゴイ・ドゥドゥ（青いパパイヤ、えび、豚肉の酢のもの）
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ガー・サオ・グング（鶏のしょうが風味）
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カインガー（ベトナム風味手羽先フライ）
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ムック・ヌォング（イカのレモングラス炒め）
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ティット・ボー・サオ・ダラット（ダラット風牛肉炒め）
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ガー・サオ・ナム（鶏の五目炒め）
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カイン・ミエン（鶏肉入り春雨スープ）
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カイン・ダウフウ・ヘ（豆腐・ニラのスープ）
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バイン・セオ（えび・豚肉・生野菜入りベトナム風お好み焼き）
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コム・スオン（スペアリブをのせたご飯）
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コム・チェン（ベトナム風チャーハン）
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ブン・チャー・ジョー（揚げ春巻きを乗せたタレつき麺）
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フォー・ガー（鶏肉をのせたお米麺）
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箸袋
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この小さなお店の中に、ベトナムの世界があります
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コム・スオン（スペアリブをのせたご飯）
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ガー・サオ・グング（鶏のしょうが風味）
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ゴイ・ドゥドゥ（青いパパイヤ、えび、豚肉の酢のもの）
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カインガー（ベトナム風味手羽先フライ）
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フォー・ガー（鶏肉をのせたお米麺）
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バイン・セオ（えび・豚肉・生野菜入りベトナム風お好み焼き）
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バイン・セオ（えび・豚肉・生野菜入りベトナム風お好み焼き）
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ティット・ボー・サオ・ダラット（ダラット風牛肉炒め）
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ゴイ・クオン（生春巻き）
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生春巻きのタレ
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ガー・サオ・ナム（鶏の五目炒め）
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コム・チェン（ベトナム風チャーハン）
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ムック・ヌォング（イカのレモングラス炒め）
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カイン・ダウフウ・ヘ（豆腐・ニラのスープ）
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カイン・ダウフウ・ヘ（豆腐・ニラのスープ）
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ブン・チャー・ジョー（揚げ春巻きを乗せたタレつき麺）
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ブン・チャー・ジョー（揚げ春巻きを乗せたタレつき麺）
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久々に訪問。お店のお子さん、大きくなりましたね。カウンター席に玩具が置かれていたり。^^
こういうところが微笑ましく思えてしまう温かさが相変わらず残っている。
暫く行かない間にお店は大繁盛。でも、料理は相変わらずピカイチ。
パクチーたっぷりのフォーに、しっとり牛肉。スープも美味しい。
揚げ春巻きにはたっぷりの野菜。
完全に食堂の域を超えている。
■2008年10月-----
南武線・武蔵新城駅から徒歩5分弱。夜ともなると周辺は暗くなってしまう寂しげな場所。
暗がりの中にぽつんと浮かぶ黄色の看板が目印のこの小さな食堂に、ベトナムがありました。
優しいご主人、優しい奥様、可愛いいお子さん、そしてご近所の方々。
お店ではベトナム語が飛び交い、和気藹々。とても温かいお店です。
お店は決して広くはないですし、豪華でもないですし、メニューも沢山あるわけではありません。
本当に「食堂」という言葉がぴったりの日常遣いのお店です。
でも、真心溢れる手作り料理が、とても美味しいのです。
パクチー、ニラ、ネギ、大葉、レモングラスなどの香味野菜をふんだんに使い、豚肉・牛肉・鶏肉の
素材の味を大切に、小エビや椎茸などのダシの脇役の働きにも気遣い、丁寧に手作り。
決して作り置きはせず、注文を受けてから調理を開始するため、料理が出てくるまでに時間が
かかりますが、その分、出来上がりの状態はバッチリです。
一番のおススメは、パクチーと牛肉とトマトのハーモニーが抜群に美味しい「ダラット風牛肉炒め」。
これはパクチー好きの方に是非召し上がってみて頂きたい逸品です。
この他、鶏のしょうが風味、イカのレモングラス炒め、鶏の五目炒めといった炒め物はおススメです。
また、青いパパイヤの酢のもの、ベトナム風味手羽先フライ、揚げ春巻きもなかなかのものです。
また、スープ類も、大変美味しいです。丁寧にとられてスッキリした鶏がらスープに香味野菜の
香りと味がしっかりと乗っています。フォーのスープと共通と思われますが、麺の成分が
染み出していない分、フォーよりもこちらのスープの方が美味しく感じます。
フォーとブンは、かなりのボリュームがあるので注文には注意が必要です。
複数人で行かれるなら、フォーやブンは一人前だけ注文してシェアするのが良いと思います。
フォーのスープは前述しました通り、スッキリしすぎていますので少々物足りなさを感じます。
決して美味しくないわけではないのですが。
ただ、ご飯ものはいまひとつかな、という印象です。
普段使いのお店としては、料理とお店の雰囲気と接客を総合的に考えて、個人的には
文句なしに最高のお店です。自分としては珍しくかなりの頻度でリピートしています。