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夜の点数：5.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
納得の平田牧場三元豚熟成とんかつ
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ヒレカツ定食（180ｇ）
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ヒレカツ定食（180ｇ）
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ヒレカツ定食（180ｇ）
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外観（現在）
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極上ロースかつ
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極上ロースかつ
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極上ロースかつ
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外観（むさしや時代）
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2014/02/19 更新
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久々に訪問。
今度は「ヒレカツ定食」（180ｇ、1800円）を頂いた。
いや～、ヒレカツも美味しいですね。
平田牧場三元豚のヒレ肉は、きちんとヒレ肉ならではの滋味溢れる肉質で、
それでいてワンランクもツーランクも上の肉質。旨味凝縮。
衣のサクサク感も秀逸で、肉とのバランスも良い。
流石に「極上ロースカツ」ほどの感動はないが、他店のヒレカツに比べると格段に美味しい。★4.3
■2010年7月-----
「極上ロースかつ」(2800円)。
私自身、平田牧場三元豚を崇拝しているわけではないけれども、
これはもう、平田牧場三元豚の美味しさに納得せざるを得ないとんかつだと思います。
これまでのトンカツ経験から言って、
一口に平田牧場三元豚といっても、いろいろあるのですよ。
もちろん個体差があると思うし、頼むメニューによって違うのかもしれないけど、
他店の平田牧場三元豚とは肉質のレベルが全く違っておりました。
厚切りされた、ロース肉。厚さ3cm強。
脂は、脂らしい美味しさに溢れ、赤身は、赤身のきめ細かな粘性がある肉質で旨味がたっぷり。
咀嚼すると、脂からも赤身からも、旨味がいくらでも染み出してくる。
噛んでも噛んでも、後に繊維質だけが残らない。
他店の平田牧場三元豚とんかつでは、その旨さ、もうちょっと染み出して欲しい、と思うことしばしば。
正直、あの池上「燕楽」、千鳥町「燕楽」でさえも、僅かながら、そのような気持ちを覚えた。
豚肉をいい状態にまで熟成させたが故に到達できる旨味。
そんな豚肉をここまで分厚くカットされたら、もはや言うことは無いでしょう。
食べ応え十分、旨味も十分、量目も十分。
価格的には2800円と少々高く感じますが、この満足度を考えると、納得の価格です。
平田牧場三元豚の魅力をこれでもかと堪能することが出来ると思いますので、
平田牧場三元豚がお好きなな方なら、是非一度お試し頂きたいと思います。
なお、この評価は、「極上ロースかつ」に対してのもの。
他のメニューはどうでしょう。一度廉価なとんかつも試してみたいと思っています。