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昼の点数：4.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気3.5
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
きりたんぽと比内地鶏スープの相性が最高
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きりたんぽ鍋
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きりたんぽ鍋
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きりたんぽ鍋
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比内鶏の手羽先焼
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とんぶり長芋
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なます
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2014/05/06 更新
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きりたんぽ鍋と言えばこちら、ということで訪れた。
秋田空港から、えらく遠かった（車で２時間）。大館能代空港だったらすぐ近くだったみたい。
しかしながら、そんな距離の苦労を全く感じさせないくらいに素晴らしいきりたんぽ鍋だった。
頂いたのは、
「きりたんぽ鍋」(1人前2160円×2)
「比内鶏の手羽先焼き」(430円)
「とんぶり長芋」(540円)
きりたんぽ鍋は、比内地鶏のスープに、比内地鶏、ねぎ、セリ、まいたけ、ささがきゴボウが入り、
更にこの日はセリの根っこがサービスで。あ、それともちろん、極太のきりたんぽ。
非常に素朴でシンプルな鍋ではあるが、それぞれの素材が持ち味を十分に出し合っている。
お店の女将さんの指南通りに、器にたっぷり取り分けた後、色々なものをスープと共に頂くと最高に美味しい。
例えば、きりたんぽを口に含んで少し咀嚼しただけの状態でスープを飲むと、至福の旨さがやってくる。
実に滋味深くコクのある比内地鶏のスープに、きりたんぽの炭水化物系の旨みが合わさると、
これだよこれ、という感じで味覚のツボにズッポリと嵌る旨さがやってくるのだ。
これは、スープ単独で飲んでも感じられない味だし、きりたんぽを単にスープに浸して食べても感じられない味。
一緒にモグモグゴクゴクやらないと感じられない味わいだ。いや~、これには驚いたね。
なるほど、これこそがきりたんぽ鍋の美味しさの真髄だったのか、と思えた。
この味わいは、比内地鶏でなければ出せないし、また、美味しいきりたんぽでなければ出せない。
また、ねぎの甘さや、セリの爽やかさや、ゴボウの土臭さやや、比内地鶏の薫り高い旨みなど、
全ての食材の持ち味が上手く機能しているからこそ出せる複雑な味わい。
こちらのお店ではきりたんぽ鍋の全国発送もやられているが、この野菜の味わいやバランスなどは、
やっぱりお店でなければ出せない味であり、ここに来る価値があると思う。
いや~、きりたんぽ鍋の概念が変わった。
ちなみに、きりたんぽ鍋の総本山的な位置づけのお店と思っていたので、
さぞかし混雑しているだろうと思いきや、ランチ客は他になし。
こんなに美味しいのに、しかも素晴らしく安いのに(ひとり2000円台で済んじゃうんですよ)、
それに、お店の女将さんは秋田弁丸出しで接客してくださり郷土色満載なのに、
もうちょっとお客が増えてもいいのになと思う。