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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 5.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス5.0
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
傑作です
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2015/10/04 更新
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新宮にある和菓子屋。
看板も暖簾もなく、お店の表示もない。
何度もお店の前をうろうろしてしまった。
食べログに登録されている外観写真でお店の入口を特定でき、大変助かった。
これがなかったら諦めていたと思う。
さて。
商品は少数精鋭。琥珀菓の「天の川」と、羊羹のみ。
この日は琥珀菓は、大納言が入る通常品と、栗が入る季節品の２つが用意されていた。
迷わず、この２つが組み込まれた箱を購入。
自宅に持ち帰り、頂いた。
結論から言えば、この「天の川」特に大納言が入る通常品は、傑作です。
大傑作と言っていいでしょう。
特に、大納言の周りを固める蜜の食感や味わいが、唯一無二で大変素晴らしい。
透明感があり、カチコチなのかなと思いきや、綺麗にホロッと崩れて、中から大納言の粒粒が現れる。
蜜のしゃくしゃくとして心地よい食感と、大納言の粒粒の食感とが見事にマッチ。
更に、蜜の爽やかな甘さと、大納言自体の自然な甘さとが見事にマッチ。
この蜜は、砂糖と寒天とで作られているようだが、単純な技術ではここまでの食感は得られない。
衝撃的です。