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昼の点数:5.0
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~¥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味5.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ]
ミルクジェラートの最高峰です
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ブラウンスイス
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バナナ、ブラウンスイス
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ミルクアイス、ジャージアイス
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2015/10/27 更新
誰が何と言おうと、僕の中ではミルクジェラートの最高峰。
これ以上の仕上がりのミルクジェラートに、これまで出会ったことがない。
僕がそこまで高く評価するポイントは、以下。
・牛乳そのものの味をとても素直に表現されていらっしゃる。
・変な添加物は恐らくほとんど入っていないので、自然な味わいが楽しめる。
・非常に緩い仕上がりで、あっという間に溶けてしまうが、
逆に、固形物が融点を迎えるときの危うい中間状態のままコーンの上に乗っており、その味わいは悶絶もの。
・しかも滑らかな舌触り。
世の中、添加物だらけのジェラートが溢れかえっていて、
どのお店でもその味わいはどちらかと言えば強引な方向。
味が画一的なんだよね。
でもこちらは、全然そんなことなくて、
ベースの牛乳の個性の違いがそのまんま味わいに直結している。
だってさ、ここではミルクジェラートは3種類が用意されており、それぞれ原材料の牛乳の牛の品種が違っていて、
食べ比べてみると微妙なその違いがくっきりと浮かび上がるように作られているんだ。
他店なら、こうした牛乳の個性の違いやブレをできるだけ安定させる方向に持って行こうとするけど、
こちらのお店はむしろその個性の違いやブレを積極的に浮び上らせようとする方向なんだ。