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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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［ 料理・味5.0
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| 酒・ドリンク- ］
傑作霜柱
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霜柱
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霜柱
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霜柱
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霜柱
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2017/04/18 更新
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仙台の老舗和菓子店。1675年創業。
こちらの大人気商品が「霜柱」。
冬季のみの限定。春は4月まで。
仙台のお店では売り切れ続出。
というか、大量生産できないので基本的に予約販売。
優しい口溶け。
その名の通りまさに霜柱を口に入れたらこんな感じで溶けていくだろう
というような口溶け。
淡く、儚い。
エアーを多く含んでいるので、甘みは決して強くはなく、軽やか。
こんな甘みの世界もあったのかと驚く。
日本の和菓子技術はとても素晴らしい。
傑作です。