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川鶴のお燗と先付のホタルイカ酢味噌和え
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刺し盛り１人前(甘エビ ブリ タイ）
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すじ肉豆腐
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セイコガニ浜ゆで
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ヘシコ
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茶碗蒸し
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ハマグリ酒蒸し
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味噌焼おにぎり
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いま思うとそんなような趣きでしたね 北陸。
ご主人は福井県出身だそうです だからお酒も珍味ヘシコも。
キャリアある料理道を歩んだのだから 当たり前以上のお店だと思っちゃダメ
それプラス、ご夫婦のお人柄の良さを付け加えたい
料理を頼むごとに はいっ！はいっ！
でもまあ 予約の名前を告げたら
「お待ちしていました」も 他店での台詞 どこいっちゃったのか。
おか村さんは言ってくれましたよ。
決して届かないわけでもないのに
カウンター越しへ差し出すのではなく
配膳を任せるのは必ず奥さま
まわり道して料理とお酒をこちらへ。
香川県高松市で越前ガニを食べられるサプライズ
地産地消はさておき、北陸へ行ったことのない高松の人には
うれしいお店ではないでしょうか。
１人で１杯 大きなカニを食べていればきっと注目されちゃう
セイコガニだって立派な タグ付いてる！ 漁師さんに感謝
うまい うますぎる
中ぐらいのお皿に骨董のようなお猪口
そこに内子外子 収まっていて なんてセンス良いの。
カニの甲羅酒もしちゃって
つくづく日本人でよかったとは
唸りっぱなしの私の気持ち お察しください。
四国だからあたたかいって観念 もうやめたい
お燗のお酒とあたたかい料理ならと
すじ肉豆腐 のおダシ しみる 泣けてきます。
茶碗蒸しのお出汁 も なんて和食な人なの ご主人。
焼き豆腐はポイント 色は関西だけど しっかりお出汁
冷酒を飲みながらずっとすすっていられる
お出汁の話題しか出ない ホント
決して付きず離れず 時に
雪だるま カワイイですよね なんて 微笑ましい
奥さまの接客は徐々に雪をも溶かすあたたかさです。
テレビも雑誌も頼りますとも
でも名店と太鼓判を押すようなお店は自分なりに見つけてみたい
おか村さんのような。