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昼の点数：5.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気4.5
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
極上な手打ち蕎麦に舌つづみ！
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すっぽん汁
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国産100％の蕎麦粉を使用
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クコの実や松の実も入ってる
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すっぽんの身
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サービスのみたらし団子
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とりわさ
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蕎麦刺し
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外観
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2025/02/13 更新
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●本日のメニュー
すっぽん汁せいろ蕎麦 1,500円
【令和6年産/北海道・音威子府「キタワセ」使用】
とりわさ 500円
蕎麦刺し 500円
●感想
西葛西駅より徒歩10分。葛西橋の近く、行船公園のそばにあります。
平日のランチのみ、限定30食のこだわりの手打ち蕎麦が堪能できます。
店主の佐藤さんは、和食で長年修行されてきた職人さん。
蕎麦は、国産そば粉100％（今日は北海道・音威子府産「キタワセ」）で、1週間以内に挽いたもの、
水は信州アルプスあずみ野の天然水を使用しています。
蕎麦は、二八と十割が選べるのも嬉しいですね。
私はのど越しの良い二八派なので！
和食ご出身なので、「とりわさ」も極上の一品になっており、お酒が欲しくなります。
「蕎麦刺し」も、乙な逸品！蕎麦の風味を堪能できます。
本日は蕎麦のつけ汁に「すっぽん」をチョイス！
このすっぽんは、「沖縄パインすっぽん」というブランド。
沖縄の恵みの中、ストレスフリーに育てたすっぽんは、臭みが一切なく、滋味あふれる味わい。
気軽にこの値段で食べられるのは有難い！
つけ汁の「すっぽん汁」には、その「沖縄パインすっぽん」の身やエンペラがゴロっと入ってて、
臭みは一切なく旨味がにじみ出ていて、悶絶級の旨さです。
この暖かい汁には、たっぷりの長ネギや、クコの実・松の実も入ってて、
食べていると、だんだん体がポカポカしてくるのを感じます。
すっぽん効果ですかねｗ
あっという間に間食。
デザートのみたらし団子も嬉しいですね。
佐藤店主の技も天下一品ですね。
また来たいと思いました。
今日もご馳走さまでした