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濃厚醤油味玉ラーメン特盛
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限定まぜそば ＋ 半ライス
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かきまぜた後の「限定まぜそば 」
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煮干しラーメンセット(特盛)
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店の外観(2014年6月ver)
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卓上(2014年6月ver)
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焦がし塩味玉ラーメン(特盛)￥９００ ※税込価格
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味玉
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餃子セット￥３８０ ※消費税５％時
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味玉そば
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とりマヨ丼￥１００ ※消費税５％時
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店の外観
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割箸
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卓上
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中華そば￥６９０
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豚ばら丼￥３３０
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替玉￥１００
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≪再訪・３投目≫新メニュー続々！ 通算8回訪問≪1５年☀夏まで≫
※税込価格で表記します
麺や食堂の姉妹店
● 中華そば うずまき
昨年の
マイ★ベストレストラン２０１４
では、9位にさせて頂きました。
今年もここまでに３度訪問しているので、定期更新？がてら～。
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食べたのは
● 濃厚醤油味玉ラーメン(特盛)￥９００
料金内訳は、濃厚醤油味玉ラーメン￥８００ ＋ 特盛￥１００UP
麺や食堂の姉妹店らしく、ビジュアルからも丁寧さが伺えます。
・スープ
最初に感じるのは魚介の強さ、後に脂とキリッとした醤油を感じます。
そこまでドロッとしている訳ではないですが、確かに濃厚と言えるスープ。
序盤こそ
「自分には、ちょっと濃いかな～」
なんて思いましたが、食べ進むうちに。。。すっかり虜になってしまったようです。
味：３．７
・麺
前回食べた「焦がし塩ラーメン」の麺と同じく、平たい中太麺。
￥１００UPの特盛での麺量は、家系基準で２玉ほど。
ツルっと感＆モチッと感があり、力強さも感じる、とっても美味しい麺。
前回の塩同様に、スープとの相性は抜群でした。
味：４．０
・味玉
ブレの少ない、麺や食堂系列の味玉。
今日も安心して、間違いのない、とっても美味しい味玉でした。
味：３．８
・その他具材
チャーシュー２枚／メンマ／モヤシ／海苔／ネギetc
特筆はチャーシューで、柔らかタイプではないものの、噛みしめる度に肉の旨味を感じます。
そのまま食べても良し、丼底に滑り込ませてから食べても良しのチャーシューでした。
味：３．６
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● 限定まぜそば(大盛)￥７５０ ＋ 半ライス￥１００
券売機にて、手書きの「限定」のＰＯＰを無視する事は出来ませんでした。
大盛は無料とのことで、大盛にしてもらっています。
先ずは基本通り？にレンゲ＆箸を使って、かきまぜます。
一口食べると
「うぉっ！うっめ～」
ってな感じ。
メインとなる味付けは、魚介系の醤油でしょうか。
まぜそばゆえ、それに脂＆各具材と絡むような感じです。
麺は同グループでは、史上最太の麺かも。
麺のカタさはカタめ。
大盛無料での麺量は、家系基準で1.5玉ほどに感じました。
麺や食堂の細麺、うずまきの平打ち麺も美味しいですが、この太麺も美味しい♪
食感もさることながら、脂＆各具材＆底に少量ある魚介系のスープとの絡みも抜群でした。
麺の上にのっている具材は、角切りチャーシュー／もやしキムチ／ベビースター／キクラゲ／メンマ／ネギ／刻み海苔etc
ベビースター＆キクラゲ＆メンマは食感の楽しさで、もやしキムチは味変で、角切りチャーシューはボリュームで、それぞれ美味しく頂けました。
試行錯誤の上に選ばれたであろう各具材は、１つも欠かす事の出来ないもの。
後半、卓上のニンニクや酢を入れたりして、味変しながら最後まで楽しめた１杯でした。
サイドメニューで頼んだ半ライスも、ナイスな選択だったようです。
味：４．０
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● 煮干しラーメンセット(特盛)￥９００
内訳は、煮干しラーメンセット￥８００ ＋ 特盛￥１００ＵＰ
内容は、煮干しラーメン／ネギ飯
キッチリと折り畳まれた麺、透き通るスープは、淡麗系の手本のようなビジュアルです。
コチラも限定メニューのようです。
・煮干しラーメン
麺は中細ストレート。
麺や食堂で使われている麺と同タイプ。
￥１００ＵＰの特盛の麺量は、たっぷり２玉。
スープは煮干しの出汁が一口目から「ふわ～」って感じで、口中に溢れます。
大和市№１ラーメン店の
「猫トラ亭 － 超煮干しラーメン」
と比較するならば
猫トラ亭→醤油と煮干しをストレートに打ち出した超煮干しラーメン
うずまき→淡麗系の煮干し強化ver。優しさの広がる奥深い煮干しラーメン
ってな感じ。
両店ともハイレベルに甲乙つけ難い、そんな超美味しいスープです。
具材は、チャーシュー２種／メンマ／ほうれん草／なると／ネギ／海苔／生姜etc
後半に生姜と混ぜて食べましたが、これもまた夏には最適な組み合わせのように思えました。
味：４．１
・ネギ飯
半ライスの上に、チャーシュー／ネギ／胡麻／刻み海苔がのっています。
胡麻油も感じました。
この小丼、凄ーく美味しい♪
サッパリめな丼と言う部類に入るかと思いますが、ノーマルな丼サイズで思いっきり食べたい症状に駆られるほど好みの味付けでした。
味：３．８
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コチラの店、新メニューへのチャレンジが貪欲なので、来店する度に新鮮さを感じる事が出来ます。
まだまだ未食のメニュー(柚子塩／つけ麺etc)もあるので、もう少し来店頻度を上げたいと思います。
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≪再訪・２投目≫焦がし塩味玉ラーメン特盛etc≪14年6月まで≫
※全てランチタイムに1人で訪問
※税込価格で表記
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最後に来店した時とは、メニューのラインナップが大きく変更された
● 中華そば うづまき
へ、約３年振りに行ってきました。
メニュー変更に伴い、残念なのは替玉が無くなったことでしょうか。
その代わりに「特盛￥１００」の食券があり、迷わずポチっとプッシュ。
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食べたのは
● 焦がし塩味玉ラーメン(特盛)￥９００※税込価格
内訳は、焦がし塩味玉ラーメン￥８００ ＋ 特盛￥１００
兄貴分？の「麺や食堂」の１杯とは、明らかに違うビジュアル。
・スープ
「麺や食堂」の透き通るような塩とは、明らかに違う色の濃さ。
味も当然ながら違いました。
最初の口当たりは動物系、そして魚介系、最後に塩って感じで伝わってきました。
ぶっちゃけ、凄ーく美味しい♪
麺や食堂の１杯より上位に感じたポイントは「攻撃性」でしょうか。
若い方は、コチラをより好むような気がします。
塩でこの味は。。。うーん、たぶん食べた事がないかも。
早食いだからか？ スープの仕掛けか？ 丼の構造か？ 分かりませんが、最後まで熱々のスープでした。
味：４．０
・麺
平打ちの中太麺で、つるつるモチモチの食感。
コチラも美味しいですね～。
スープとの絡みも抜群です。
￥１００UPした特盛の麺量は、家系基準で２玉弱ほどに感じました。
味：４．０
・味玉
当然、良い感じの半熟具合。
味の染み込み具合は、ほんのり程度。
黄身本来の味が引き立つ味玉でした。
味：３．８
・その他の具材
チャーシュー２．５枚／モヤシ／メンマ／胡麻／キクラゲ／ネギetc
この中での特筆はチャーシューでしょうか。
柔らか～タイプでなく、噛みしめる度に美味さを感じるタイプ。
丼底に潜らせておいた１枚は、スープの味も染み込んで、特に美味しかったです。
味：３．６(チャーシュー)
１０分ほどで完食。
一体感に優れた、とっても美味しいラーメンでした。
次は、濃厚醤油をイッてみようと思います。
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※おまけ写真
以前に食べて、UPしていなかった料理
● 餃子セット\３８０※消費税５％時
内容は、餃子４個＆半ライス。
醤油＆酢に加え、食べるラー油も入れて食べました。
餃子は一般的な大きさで、中々イケます。
● 味玉そば
スープの色が過去２回に比べて、濃い気がします。
レンゲを使い、一口飲むと魚介系の深い味。
でもね、濃いｏｒしょっぱいってのではなく、出汁＆コクで飲ませる感じ。
魚介系スープで有名な大手ラーメンチェーン店と比べ、食後の喉の渇きがありません。
麺は平打ち麺、小麦の香りが漂う、しっかりした美味い麺。
スープも絶品ですが、麺もそうとう美味しいと思います。
味玉、麺や食堂ゆずりで凄く美味しい。
他の具材は、ネギ２種／メンマ／チャーシュー２枚。
この日は過去２回に比べ、チャーシューがトロトロ。
味も染み込んでいて、これもまた美味しかったです。
● とりマヨ丼￥１００消費税５％時
当時は、ランチタイムのみのサービスで
「半ライスの食券でコチラに変更可」
なんて日がありました。
ご飯の上に、刻み海苔／ツナマヨ？／ネギののった１品。
半ライス用の茶碗で提供。
Ｂ級メシながらも、コチラで食べるとチト上品な感じ。
癖になりそうな味で、美味しかったです。
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≪初訪≫コチラも、箸を入れるのが惜しまれる、美しいラーメンでした≪10年12月≫
※ランチタイムに1人で訪問
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２０１０年１２月３日にオープンした「麺や食堂」のセカンドブランド。
プレオープンに行った方達のブログｅｔｃを拝見し
「次の休日には是非とも！」
そんな訳で、今日のランチは
●中華そば うづまきへ。
最寄駅は本厚木駅で、南口より徒歩１～２分ほど。
オープンすぐの１１：３０頃に入店。
オープンしてすぐと言うこともあり、何とか空席あり。
愛想の良い店員さんが、笑顔で
「いらっしゃいませ～」
券売機にて食券３枚購入し、コップの置かれた場所に着席。
食券は替玉も含め、着席前に３枚とも店員さんが回収。
店内は直線のカウンター席ｘ８席と、奥に４人用テーブル席がありました。
４人用テーブル席は、自分の居た時間帯には使われていなかったので、事務用or賄い用かも。
先客と言うよりも、自分が着席する頃には既に満席となり、表に軽く行列が出来るほど。
平日でこれなら、土日祭日は二郎並みになるってことも？
卓上には、既に割箸が紙ナフキンに包んで置かれていました。
他には、醤油／酢／具入りラー油／コショウ／レンゲ／水(ピッチャー)etc
着席後、５分ほどで
「お待たせしました～」
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食べたのは
● 中華そば￥６９０
なんとも美しい♪
きちんと折り畳まれた麺、既に繁盛店だと言うのに、丁寧なビジュアルです。
・麺
麺や食堂の細麺ストレートではなく、平打ち中太ストレート。
力強くて、モチモチしていて、すこぶる美味いです。
自家製麺なのかな？
小麦の香りもして、ホントに美味しいです。
・具材
チャーシュー／豚バラ肉／ネギ／メンマｅｔｃ
特筆すべきは豚バラ肉で、薄く味の付いた豚肉で、柔らかく美味。
・スープ
「麺や食堂」と比べたら、少し攻撃的？と言うか、醤油が強めな感じです。
強めと言っても、しょっぱいって言うのでは無く、キリッと醤油が立っているってな感じです。
珍しく完飲したほどです。
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●豚ばら丼￥３３０
これもまた美しいビジュアル。
丼の大きさは、牛丼チェーン店の丼サイズ。
味の付いた豚の上には、もやし＆ネギ。
もやしは少し辛味が混ざっていて、コチラもすこぶる美味い。
様々なラーメン屋etcで、このテのメニューを食べましたが、ダントツで１番美味しい。
途中から、卓上の具入りラー油を混ぜて食べると、これまた旨し。
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●替玉￥１００
交互に食べ、麺が食べ終わる頃に
「○番と×番、替玉お願いします」
と、女性店員さんの声。
素晴らしきホール捌き。
そんな訳で、絶好のタイミングで提供されました。
先行ブログでは、替玉は細麺でしたが、目前にあるのは平打ち麺でした。
麵量は、しっかり１玉あります。
丼の中で、よーく混ぜて食べました。
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トータル１０分ほどで完食。
物凄く美味しかったです。
今日時点では、ランチA／Ｂ／Ｃをやっておらず、しばらくは月１訪問くらいで、ランチだけでも制覇したいと思っています。
今後が凄く楽しみです。