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昼の点数：3.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.9
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.3
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.9
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.3
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク- ］
大勝軒 淵野辺店(初訪) － チャーシューめん
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店の外観
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カウンター席の卓上
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チャーシューめん(ふつう)￥９９０ ※税込価格
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2014/09/09 更新
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≪初訪≫淵野辺の「大勝軒」で、チャーシューめん≪2014年 晩夏≫
※税込価格で表記
※ランチタイムに1人で訪問
.
この日のランチは、前々からチェック済みの
● 大勝軒 淵野辺店へ。
ちなみに食ベログ での相模原市/ラーメンランキングは８位(8位/283店)
最寄駅はＪＲ淵野辺駅で、距離は５００ｍちょいほど。
場所は相模原市中央区淵野辺2-6-24、マツキヨ淵野辺店の隣りの隣りにあります。
開店10分前に到着。
この時点での並びは、１０名弱ほど。
開店５分前くらいに
「お待たせしました～。どうぞ～」
と店内へ。
席への案内＆指示は無く、各々が好きな席へ。
店内は縦に(奥に)長いレイアウトで、入口の狭さからの想像よりは幾分広く感じます。
席数は、カウンター席ｘ３席／２人用テーブル席ｘ４卓／４人用ｘ１卓／６人用ｘ２卓。
人気店ゆえか、開店と同時に満席となりました。
客層は４０代～６０代が中心で、１人客は少なく、２人以上での来店客が主でした。
自分は厨房前のカウンター席に着席。
卓上は、酢／醤油／ラー油／胡椒／エコ箸／楊枝etc
水(コップ)は、着席と同時に提供。
ホール係の従業員の方が、並んで待っていた順にオーダーを取っていきます。
家系＆二郎系の様に、端から順に座っていった訳ではないのに
「良く覚えてるな～」
と感心しちゃいました。
そんな訳で口答にて注文。
１０分ちょいほどで
「お待たせしました～」
.
.
食べたのは
● チャーシューめん(ふつう)￥９９０※税込価格
今まで食べた大勝軒の１杯の中では、最も丁寧さが伺えるビジュアル。
・スープ
「大勝軒のスープ＝必要以上にガツン²と効いた煮干し」
ってなイメージがあったのですが、コレは凄く飲み易い♪
澄んでいて、優しい味わい。
これが本来の、いや正解の？煮干し出汁スープなのでしょうか。
嫌な後味は皆無で、深み＆コクもあって凄く美味しい。
年齢層高めの客層も頷けました。
味：４．０
・麺
「大勝軒の麺 ＝ 太麺ストレート」
ってなイメージがあったのですが、中細麺のストレート。
ふつうでの麺量は、体感で1.5玉(家系基準)ほどに感じました。
デフォでのカタさは、個人的には普通ド真ん中。
スープや各具材との相性は抜群で、コレなら大盛にすべきだったとチト後悔。
味：３．５
・チャーシュー
かなり大判サイズで５．５枚。
厚みも一般的なラーメン屋のチャーシューよりも、２倍強ほど厚いような気がします。
昔懐かしのチャーシュー麺の、上級verと言った形容でしょうか。
味を、肉質を楽しみながら
「チャーシュー食ったなー！」
ってな満足感を得られるものでした。
味：３．６
・その他 具材
その他は、メンマとネギがたっぷり。
メンマも普通に美味いっす。
当然ですが、硬くて噛みきれない箇所は１つもありませんでした。
ネギは味変になりますね。
麺に多めに絡めて食べると、アクセントがあって美味しかったです。
.
７～８分ほどで完食。
今まで食べてきた大勝軒(町田/厚木/吉祥寺)とは、かなり異なった１杯のように感じました。
自分の年齢のせいもありますが、淵野辺店の１杯のほうが断然好みでした。
大勝軒系列は量が多いってな恐怖感から、今回は普通盛りにしましたが、次回は是非とも大盛でイキたいと思います。
食べログ的(５段階)には
味：３．９
サービス：３．５(前倒し開店↑接客↑)
雰囲気：３．３(１人時での来易さ↑)
ＣＰ：３．６
総合３．８です。