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掲載保留麺屋 波和田塚、由比ケ浜、鎌倉/つけ麺、カレー
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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.4
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.4
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
妥協なき極丁寧な、カレーつけ麺
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店の外観
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カウンター席の卓上
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カレーつけ麺(大盛300g)
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味玉
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お茶漬けセット(ミニご飯＆出汁スープ)
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食後のアイス
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2015/04/21 更新
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≪初訪≫鎌倉の「麺屋 波」で、カレーつけ麺≪15年4月≫
※税込価格で表記します
※ランチタイムに２名で訪問
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相方と休日が重なり、電車に乗って鎌倉へ。
ランチで伺ったのは
● 麺屋 波
ちなみに食ベログ での神奈川県/つけ麺ランキングは３位(3位/595店)
１番近い最寄駅は、江ノ電の和田塚駅で距離は３００ｍ弱。
鎌倉駅からだと１㌔前後ほど。
２１号線沿い、鎌倉簡易裁判所付近にあります。
初訪問です。
人気店だと聞き、開店７～８分前に着。
並びは無し。
リサーチ通り、店先に名前を記入するボードが設置してあり
― 宮本 ２名 ―
と、名前＆人数を記入する。
どうやら１番客らしい。
ウェイティングシートに座って開店を待ちます。
開店２～３分くらい前になると、続々と後客が名前を記入。
後ろを振り返ると、８割が女性のようでした。
１１：００ちょい過ぎに
「お待たせしました～」
女性従業員の方が、受付表の順に名前を呼びます。
呼ばれた方から店内へご案内。
店内はラーメン屋とは思えない、オサレなカフェのよう。
席背後にはハンガー掛け有り。
荷物用の籠も装備。
席数は、厨房を囲う様なL字型のカウンター席ｘ８席／外に丸卓の３人用テーブル席ｘ１卓
カウンター席の卓上は、胡麻／楊枝／漬物／髪止めetc
高台には、水(ピッチャー)／BOXティッシュが装備。
コップ(水)＆紙エプロンは、着席と同時に提供されます。
口答にて注文。
メニューは基本的には１種類(他はお子様メニュー／ドリンクなど)
ですので、注文の仕方は
１．並盛or中盛or大盛or特盛 を言う
２．細麺or太麺 を言う
３．辛さ(やや辛/中辛/大辛/激辛) を言う
４．あつもりの場合は、この時点で言う
おそらく模範的な注文は
「中盛、細麺、激辛で」
ってな感じかもしれません。
厨房を囲う様なカウンター席だった為、調理工程を眺めることが出来ました。
めっちゃ²丁寧に作っています。
妥協なき１杯が期待できそう♪
注文後、２０分弱ほどで
「お待たせしました～」
.
.
食べたのは
● カレーつけ麺(大盛300g)￥１０３０
めっちゃ芸術的なビジュアルで提供。
内容は、カレーつけ麺(麺丼・汁丼)／お茶漬けセット(ミニごはん・出汁スープ)／アイスetc
・麺
太麺を選択。
力強い麺です。
歯応えもあり、３００ｇと言えどボリューム感アリアリ。
めっちゃ²丁寧な作業工程ゆえ、湯切り、水切りも抜群の出来。
きっちりと〆てあり、ビジュアル的にもキラキラと光っていました。
味：３．７
・各具材
鎌倉野菜／鶏チャーシュー／味玉／海苔etc
野菜の内容は、キャベツ／ニンジン／ほうれん草／ミニトマト／山芋／カイワレ／ネギetc
結果から言うと全てが美味しい♪
そして、物凄く丁寧な下ごしらえが、素人目でも想像出来ます。
各野菜は化調味的な味付けは一切なく、しっとり＆鮮度抜群でした。
鶏チャーシューは、しっかりと醤油味が染み込んでいます。
味玉は、ちょいカタめな半熟具合。
ほんのりと醤油の味付けがあり、かなり美味しいと思えるレベル。
味：野菜４．０／味玉３．８／鶏チャーシュー３．６
・スープ(つけ汁)
辛さは中辛を選択。
ココイチ基準で言うと、体感的には１辛未満。
過去の他の方のレビューを見ると、ドロドロの～ってな記述が多いですが、個人的には
「どちらかと言えば、ドロドロ系なのかな～」
ってな感想。
表面に油が浮いてみえますが、脂っぽさはほとんど感じませんでした。
底には、骨付きのチキンが１つと、挽肉＆玉ネギがたくさん入っています。
皆が絶賛する手羽も美味しかったですが、個人的には挽肉が嬉しかったです。
麺との絡みは、当然ながら抜群でした。
味：３．９
・お茶漬け
麺を食べ終え
「お茶漬け、お願いしまーす」
ミニご飯＆出汁スープが提供。
ご飯をスープ丼に全投入、出汁スープも入れ、よーく混ぜていただきます。
結果から言うと凄え美味いっす。
元々美味しいスープに、出汁スープが足され、複雑な味わいながらもとっても美味しい１杯に♪
味：４．０
・アイス
バニラアイスでした。
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比較的に早食いな夫婦ですが、滞在５０分ほどで
「ご馳走様でした～」
各食器を高台に上げ、お会計をして退店。
とっても丁寧な、妥協なき１杯。
それゆえ、回転はけして良いとは言えません。
ですが、調理工程＆出来映えを見れば、それも止む無しと共感出来ます。
各々に大きく突き抜けたモノは無かったですが、とってもバランスの取れた１杯でした。
食べログ的(５段階)には
味：４．０
サービス：３．４
雰囲気：３．４
CP：４．０
総合４．０です。