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烏龍茶＆スパークリングワイン
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先付け
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宝箱寿司
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和牛厚切りタン＆和牛ヒレステーキ
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和牛厚切りタン
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和牛ヒレステーキ
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季節の彩りサラダ
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和牛ヒレ・タン タレ焼き
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和牛タン
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和牛ヒレ
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奈良県吉野のくず素麺
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和牛ヒレカツ
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和牛ヒレカツサンド
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和牛ヒレ レアハンバーグ～トリュフと卵黄～
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和牛ヒレ レアハンバーグ～トリュフと卵黄～
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和風ガーリックライス
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和風ガーリックライス
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本日のデザート
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店舗が入るビル外観
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個室
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≪≪ 銀座の「山科」で、超絶品！高級焼肉コース ≫≫
相方を伴い、新居購入のお祝いを受け取りに～。
自分達夫婦には不釣り合いな銀座へ。
昼間とは言え、モデルさんのような男性女性が闊歩していてアウェイ感はヒシヒシと～。
夜に来たらまた違うのかもしれませんが、ニューヨーク５番街を少し歯抜けしたハイセンスな街に映りました。
そして、新居購入のお祝いである食事で伺ったのは
● 銀座 山科
ちなみに食ベログ での銀座/焼肉ランキングは１３位(13位/75店)
食べログ評価点３．６３ですが、銀座では１３位って？どんだけ銀座のレベルが高いんでしょう。
最寄り駅は東京メトロ日比谷線銀座駅で、C3出口から徒歩2分ほど。
住所は、中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS 7F
初訪問です。
いつもいつも￥1000前後のランチをUPしている自分ですので、完全にアウェイかもしれませんが張り切っていきましょう。
エレベーターで７Fまで上がり、入口で予約している旨を伝えると席を案内されます。
コチラのお店の席は全て個室です。
たぶん、芸能人とかがお忍びとかで来るのってこんな店なんでしょうね。
頼んであった予約コースは、当ブログ史上最高額のランチ
● 悦￥１７６００ ｘ ２名
自分が贔屓にしている「焼肉ライク」のランチの約１７回分の料金。
ゴチでなければ、まず伺うことはないお店です。
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長ーくなりますが、出てきた料理順に～
・ 烏龍茶
・ スパークリングワイン(ノンアルコール)
飲み物は別会計だったような気がしますが、価格は忘れちゃいました。
コップやグラスも心なしか、キラキラとしています。
・ 先付け
最初っから、激旨です。
玉子豆腐の上に、オクラと蟹と。。。あとなんかのっています。
この豆腐、しみじみ美味ぇー。
このテの料理、比較するなら箱根の「つつじの茶屋」「水の音」で同じような料理を食べましたが、さらに２ランク上回った美味しさでした。
味：４．５
・ 宝箱寿司
まさに宝箱なビジュアル。
和牛ヒレ／キャビア／ウニ／いくらetcがのった贅沢な一品。
ぶっちゃけ、和牛ヒレ以外は超苦手食材です。
で・す・が、意を決して食べると
「めっちゃ旨えーーー！」
ウニから？イクラから？くる魚介っぽさはありますが、苦手な自分でも美味しく食べられたので、好きな方なら感動はさらに大きいかと思われます。
味：４．５
・ 和牛厚切りタン
・ 和牛ヒレステーキ
どこのスーパーに行けば、こんな色の肉が売っているののだろう？
自分では焼かず、従業員の方が焼いてくれます。
先ずは和牛厚切りタン。
レモンが添えられていますが、レモンをかけるのが勿体ないほどの秀逸な１品。
間違いなく、自分史上の最上級牛タンです。
味：４．８
そして和牛ヒレステーキ。
これもヤバいくらいに美味い。
レアって苦手なのですが、今まで食べたレアのステーキの概念を覆す１品。
過去の海外研修にてロス／サンフランシスコ／ニューヨークetcの有名ステーキ店で食べたお肉を２ランク以上上回る美味しさでした。
味：４．９
・ 季節の彩りサラダ
箸休め的な役割にうってつけのサラダ。
各野菜はもちろん、ドレッシングもほんのり美味しかったです。
味：３．５
・ 和牛ヒレ・タン タレ焼き
高級食材に麻痺してきたようで、普通の肉が出てきた！とその時は思ったが、よくよく考えなくても自分には中々お目にかかれないレベルのお肉です。
コチラも従業員の方が焼いてくれます。
まずは和牛タン。
最初にでてきたタンよりも、良く知っているタンに近い。。。いや！全然近くない！
そのまま食べても美味しいが、＆レモンもよりいっそう美味しかったです。
味：４．４
そして和牛ヒレ。
うわーっ、これもめっちゃ美味ぇー！
タレも肉の旨味を最大限に生かす程度の味付け。
味：４．５
・ 奈良県吉野のくず素麺
コシの強いソーメン、出汁も最高で完飲でした。
味：４．５
・ 和牛ヒレカツ
このコースの名物であるヒレカツサンドに使うヒレカツ。
これも。。。超絶美味い！！
衣はメッチャ薄いんですけど、カツ感を残しつつの牛ヒレカツは想像の遥か上をいく美味しさでした。
味：４．９
・ 銀座山科特製 和牛ヒレカツサンド
和牛ヒレカツも激旨ですが、パンも絶品。
ソースもほどよく、さすがはコースの目玉品の美味しさでした。
味：４．９
・ 和牛ヒレ レアハンバーグ～トリュフと卵黄～
こちらも目の前で調理され、こんな感じに。
トリュフ、マシマシ気味にのっています。
混ぜて混ぜて食べると～、当たり前ですが激旨です。
白米と食べても相性は良さげに感じました。
味：４．５
・ 和風ガーリックライス
まずは２人前を焼網の上にのせて、そこから調理してくれます。
わりと量もあって、体感での２人分合計の量は1.5合ほど。
茶碗にのせて頂きます。
ガーリック感はそこそこ。。。いや、かなりあります。
〆で食べるにはガッツリめで、かなり腹いっぱいになりました。
味：３．８
・ 本日のデザート
アイス最中です。
写真には写っていませんが、一緒に運ばれた温茶が地味に美味しかったです。
味：３．５
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２ｈほど滞在。
自腹なら絶対に来ないであろうお店。
良い経験をさせてもらいました。
焼肉やステーキを敬遠しがちな相方がペロリと平らげた点を考えても、絶品と言う名に相応しい料理でした。
食べログ的(5段階)には
味：４．７
サービス：４．０(↑接客)
雰囲気：４．０
ＣＰ：３．０
総合４．6です。