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付き出し
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造り
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造り
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焼き
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一六島海苔
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川海苔
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鯖寿司
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飯・赤出汁・香の物
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水物
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えぇ食材つこてるらしいけど行った事あるか・・・とか
お安い値付けやった・・・とか
心地よい食事をさせてくれる・・・とか
急に耳に入りだしたお店です
そんな時、チョコチョコと伺っているお店にあった某タイヤメーカーのグルメ本を開くと
こちらのお店に☆が付いていました
気になったので訪問です
御一緒したのは飲食店で御修行中のクールビューティーなお嬢
当日は四条烏丸交差点で待ち合わせにてタクシーに乗りこみました
車窓からは久しぶりに見る嵐山界隈、休日の夕方でしたが観光客であふれかえっておりました
お店の場所はお豆腐で有名な森嘉さんの斜め前
暖簾を押し予約名を告げると女将さんが登場、カウンター席に案内です
ゆったりとした席に着き中庭を眺めながら
まずはビールを頼みメニューを拝見、なんやら見づらいメニューやなぁと話し込んでいると間もなく見えてきますと若女将
ほんまかいなと見ていたら見え始めたｗ
魚介類は伊予もんをメインにお使いのようです
さてお料理
すべて一品でオーダーしお嬢とシェア
付き出し
浸し豆
うすい豆に煮鮑、上品なあたりの地に浸されたうすい豆、ほぼ食感を感じないほどに煮含められた鮑
味わいのバランスは良いと思われるがいかんせんうすい豆って良くわからんのと鮑の食感は欲しいところ
お造り盛り合わせ
真鯛・アオリ・鰹・本ミルで芽葱を添えて、ツマは極細
本ミルはらしさ全開で食感も良く旨かった、他の食材は抜群の鮮度ではあるもののらしさの足りないもの
なんやら物足りない造りだったので追加
伊勢海老
これまた鮮度抜群なのだがらしさに欠ける
焼き物
桜鱒、山椒の香り良くええ味わい、チョイと火が入りすぎかな
アテで
一六島海苔（うっぷるいのり、島根）
髪文字の海苔は珍らしいので炙ってもらった、普段食している海苔とは作りが違うもので磯の香りが結構強い
川海苔（熊本）
これまた珍しそうだったのでいただいてみた、ホンマに清流の匂いがしたｗ
鯖寿司
海苔に纏われて、熟成無しのものだが美味しかった、ただ舎利が柔らかく海苔が無ければこぼしたかも
三宝柑
ジュレ仕立て
筍ご飯
伊勢海老赤だし
香の物
落ち着いた器使いが好印象でした
カウンター席はあっと言う間に満席、客層はかなり上質なお父さんやマダム
そしてカウンターに常時立たれていたのは三代目、途中調理場から登場したのは二代目です
他にも修行中の板前さんが二名ほどおられ教育が行き届いた若衆でした
接客は女将と若女将で会話も楽しく突っ込みも上手
帰りはタクシーが見えなくなるまで全員で見送っていただいた
以上２名分
ビール３～４本と日本酒（冷）３～４合だったと思う
￥２３，１００－ 也