3回
2020/08 訪問
久方ぶりに
2020/08/30 更新
2018/03 訪問
大石桜八分咲き
岩屋寺を拝観し流れで岩屋三社の山科神社を参拝、続いて大石神社へと
満開チョイ前の大石桜を愛でてご機嫌さん
さてどこぞやで昼飯でもと、トットコトットコ２キロ弱歩いて到着
カウンター席に着きメニューを拝見、とりあえず瓶ビールを所望し蕎麦前は板わさで
サッポロ中瓶をぐびぐびやりながら板わさを喰らう
傍らには摺り山葵と緩仕上げの蕎麦味噌が添えられていました
さてお次はと気になっていた蕎麦セットの内容をご主人に確認、メチャお得やんと！
最初にお願いしとけば良かった・・・
蕎麦セット￥９００-（税抜き）
酒肴
綺麗な盛りつけ、サービス品やからレギュラーの3分の１から4分の１のポーションと思われる
特筆するのは菜花辛子酢味噌、置き場所に多少違和感はあるが酢味噌が滑らかでなぁ、チョイトびっくり
酢味噌たっぷりで喰わせる計算で作られた酢味噌やったら涙もんやった
蕎麦切りに行く前に
チョイト物足りないなぁと御主人に相談し最終的にお願いしたのは出汁巻き
作り置きで充分やったけど仕事を入れて地を張って
引き出し持っとるなぁ、ガリに拘りが無いのと菜っ葉とガリを置く場所以外に突っ込み所無いなぁ
ホンマに上手に仕上げとった
そう言えば山葵や大根も都度摺りやったなぁ
なんや拘りが強ぅなっとるわ
蕎麦は前回を参照にしていただき
蕎麦湯
ドロドロに溶かし込んだもの
前回は手を入れて無いはずやったがお聞きするといつも溶かし込んでいると
ワシが溶かすな言うたかなぁと考えたが前回のレビューを読み返すと
言うてないはずやねんけどなぁ・・・
いやはやなんとも
多分山科じゃ突き抜けた蕎麦屋さんやね
2018/03/24 更新
2018/01 訪問
藤村さん
マイレビさんのレビュー画像に喰いつく
普通じゃ無ぇなぁと
しかし自宅からだとアクセス悪く訪問しづらい場所
もう少し情報が欲しかったところにこれまたもう一人のマイレビさんを伴って再度探ってくるとｗ
頼もしいお仲間さんです
しかしなぁ、気になったらいてもたってもおられん性分
突撃ですｗ
山科駅前からは巡回バスに乗り込み１０分チョイかな
お店付近に到着、暖簾を押しました
目の前にはカウンター席、左側がわずかに奥に折れるＬ字型
他には左に小上がりがありますが小箱ですなぁ
空いている席に着きメニューを拝見
とりあえずビールを所望しサッポロの中瓶で昼ビール
次は昼メニューにはなかったがボードに書かれていた鴨葱陶板
続いて蕎麦掻き、板わさ、鰊（小）、蕎麦切り
酒は五橋、他で都合二合
鴨葱は火が通る直前で大将よりそろそろどうぞと一言有り
仕上げに蕎麦味噌を混ぜ込みいただく
鴨は好物なのでにんまりしてまうなぁ
味噌と葱も相性がえぇので結構ガツガツいってもうた
蕎麦掻、あっという間に仕上げます、香りが飛ぶ事をかなり嫌っておられる様子
板わさは思いのほか旨味の弱いもの
鰊は形崩れずでホワホワなんや、こんなの喰うた事無いし
手間もかかりそうやなぁ
蕎麦切りは揃えの綺麗な十割、えぇ仕事してますなぁ
山葵が都度摺りやったら涙もんやけどなぁ
汁には洗練さを感じない、これは好みの問題なので・・・
蕎麦湯は溶かし込み無し
仕事も盛り方も接客もストイックなので修業先を尋ねたが数店行ったとの事
一店名をあげたが仕事内容が全く違う
メインはどこかと尋ね直すと北の方だと
ピンと来た○○やった
これで納得、そりゃぁストイックになるわいなｗｗ
次は3月頃にでも行ってみよう
2018/02/01 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
ノンアルビールと昼のにしんセット、蕎麦は小盛りをレギュラーに変更、にしんのふくよかさには脱帽