この口コミは、ままちゃん１４４４さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.3
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
ジビエ料理に舌鼓♪
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濃厚なチーズの味
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ミルクパン
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2012/12/25 更新
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シェフが銀座レカンにいた、山本氏になってからは初めての訪問。
久しぶりです。
店内はこじんまりしてまして、目が行き届きますね。
本日はジビエ料理の蝦夷鹿を楽しみに来ました～（●＾o＾●）
前菜が一品多い、ムニュ・パロールの方に。
食前酒のシャンパンの時に、濃厚なチーズ味のお菓子が出ました。
一口皿の方はアイスクリームに抹茶と塩が。絶妙なお味！！美味しい！
スープは冷製のポタージュ。
ミルクパン美味しいね、2つも食べちゃいました。
中がふわっふわで、ミルクの香りがほわ～って。
メバチ鮪の中トロビーツと炭焼きフォアグラのコンポジション。
メバチ鮪にはコンソメとポン酢風味のジュレがのってます。
オマール海老と雲丹のヴルーテ（カルダモン・コーヒー、シナモンの香り）
コーヒー風味の温かいスープに、オマール海老と雲丹と胡桃が。
雲丹の臭みもなく、オマール海老とコーヒーもケンカすることなくおさまってます（＾ｕ＾）
魚介は皮がパリパリで身はプリプリ。
見た目を裏切る美味しいさ。
さて、メインのジビエです。
２０００円追加でライチョウを進められましたが、蝦夷鹿で。
ライチョウは天然記念物だから、珍しいのですけどね。
周りに贅沢なトリュフが。
蝦夷鹿ととても合います。
ソースも、蝦夷鹿の味を引き立てます～（●＾o＾●）
美味しい～！！
久しぶりのフレンチだったせいか、ものすご～く美味しかったです（笑）
ワインも贅沢しちゃいました。
ワインを入れなければ、２人で２００００～２５０００円くらいで大丈夫だと思います。
ごちそうさま～。