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八寸
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正直中華と寿司はよく行くので自分でもよくわかってるつもりですが、和食は自分のなかでまだまだでこれから徐徐に開拓していってるとこなんで
あまりよくわからないです。だから評価が子供みたいに「おいしい」か「まずいか」の簡単な感じになってしまいます。
なぜこの店を選んだかというと、実は食べログってもっと上位の店にいってみようと思っていたのですが、当日急に予約入れようと２０軒くらい電話
入れたんですがすべて満席で、この店に電話したら予約できたので行ったという変な動機からでした。
祇園に路地に小さく店舗を構えており、店に入ると先客は若い女性の方一人だけでした。
電話でコースが１００００円、１５０００円、２００００円とあるときき、品数はすべて同じだったので１００００円にしました。
写真は出てきた順番どおりに掲載してます。
「渡り蟹を使ったお料理」・・・月並みなですが、おいしかったです。
「マツタケの土瓶蒸し」・・・ま、普通においしいです。
「中トロといかのお刺身」・・・普通においしいです。
「八寸」・・・これが一番気に入りました。くるみをつかったお菓子のような一品や、アケビのお浸し？、写真にのってる満月のような丸っこいものも
なんかようわからんけど、とにかく味のバランスがよかったのでとにかくおいしいだけです。
「焼き魚」・・・なんの魚か忘れたけどおいしかったです。
「いくらご飯」・・・いくらもおいしかったですが、ご飯が特においしかったです。
「れんこんまんじゅう」・・・とにかくあっさりしておいしいです。
「かき、なし、サツマイモのムース」・・・かき、なしと共にただ切ってるだけでなくひと手間加えてるところがいいですね。ムースもすんなに甘くなく
めちゃ味のバランスがいいですよ。
和食はあまり詳しくないのもありますが、とにかく料理にこころがこもっていて味のバランスがよく、味に奥行きが感じられたことだけは間違いない
です。あまりよくわからないですが、最近若手ですぐ独立する人が多いですが、この方はほんとに熟練の職人がまんをじして独立した感じがして
奥行きと幅の広さを感じました。和食はあまり知らないので評価はすこし甘くなってると思います。
また行きたいと思わせてる店でしたね。
「